Forside >
Til kassen >

TILBUD >
Vinsortiment >
Andet end vin>
Spiritus>
Opret bruger >
Blog >
Kontakt >
Om NordicWineShop >
Handelsbetingelser >

Fragt og afhentning >

Log på som bruger:
Brugernavn:

Password:


Klik her, hvis du har glemt dit brugernavn/ password >
Ã…bningstider butik:
Mandag og tirsdag: Lukket
Onsdag-fredag:
10.00-17.30
Lørdag:
10.00-14.00







Web- og databasekoncept:
Domestic Interactive





vareNr type produkt Klassifikation Distrikt drue producent tekst1 tekst2 appellation serveres expertScore
223 Dessertvin 3 Bridges Golden Mist Botrytis Semillon
Adelaide Hills 100 % sémillon Westend En australsk specialitet er denne botrytiserede (ædelrådne) sémillon, som dog ikke ligger langt fra det inspiratoriske forlæg i Sauternes. Den vidunderligt indbydende, dybgyldne kulør lover godt om dråbernes videre forestilling. Næsen er en sand eksplosion af delikat sødlige noter af ethvert tonalt register. Hele tiden kontrasterer udtrykket med en ny side af sig selv, fra citrisk ren til vulgærsød og sexet eller fra ungdommeligt forfriskende til et komplekst og rancio-nært, småoxideret udtryk. Find selv flere. En ekstrem frugtig tyngde ryster mundtøjet og indhyller hele sanseapparaturet i sine yppigt kvindelige former. Fløjlsblød, intim og indladende, og samtidig med en veldefineret syre til at nivellere sukkeret. Som sådan er en smukt afbalanceret, ekspressiv og på alle måder attråværdig vin skabt. For dig. Betegnelsen dessertvin er noget misbrugt i vores almindelige sprogbrug, al den stund at mange af de søde vine egentlig viser flere sider af sig selv, hvis de enten får lov til at stå alene, eller hvis de kombineres velovervejet med det salte køkken, fx kraftige eller bare bløde oste, foie gras eller terriner af lever eller anden indmad. Men selvfølgelig kan de botrytiserede sémilloner sættes til dine desserter med is, chokolade og frugt i bagværk, hvis du er mere til det, eller efterhånden har eksperimenteret nok med det salte. Server ved 8-10 grader af dine bedste, mellemstore vinglas. Spar karaflen til en anden gang. Når vinen er meget sød, skal den også have meget syre for at være i balance. Sukkeret konserverer frugten, og syren sørger for, at vinen holder et friskt og vågent udtryk mange år frem i tiden. Som sådan kan både Golden Mist og Reserve Botrytis sagtens lægges ned indtil, ja, skal vi ikke bare være optimistiske og sige 16-18 år! Men så længe kan du alligevel ikke holde dig fra dem.


231 Rødvin Estate Pinot Noir
Yarra Valley 100 % pinot noir Tarrawarra Indladende, varm, teglrød farve med tydelige modningstegn. I overbevisende cool, stram og smukt underspillet stil charmer denne alvorsfulde Yarra-pinot sig lige i knæene på enhver koldklima-aficionado, som forstår at værdsætte elegance, struktur og gastronomisk anvendelighed frem for ødsel frugtig sødme og alkoholdamp. På sin nær-burgundiske facon fremstår vinen med en subtil aromapragt af dimensioner, under hvilken bølger en kraftdemonstration af oversøisk pinot-formåen. Komponenterne er nøje afstemt, og vinen rammer ganen silkeblød og gymnastisk smidig og danser i svælget på veltrænede kattepoter. Lang, behagelig bitterhed i finalen. En pinot med potentiale. Selv med en lille håndfuld år på bagen fremstår TarraWarre ung og fyrig, og kræver en halv times luft i din smukkeste karaffel. Men du kan også sætte fyren bag lås og slå, og fiske nøglen frem engang i løbet af de næste 5-8 år. Nyd af store glas ved 16 grader, og tøv ikke med at parre vinen med klassiske retter som kanin i citron og rosmarin, coq au vin, konfiteret and eller rillette af gris med enebær og ristet brød. Det er en vin, der med sin tørhed og fine syrestruktur vil gøre sig bedst i forbindelse med et måltid, men når I først er blevet venner, er der ingen grund til ikke at knappe hinanden op helt uden for sammenhæng. Øst for Melbourne skærer Yarra-floden sig igennem et bakket landskab, der har bevist sig som velegnet vinland. Temperaturmæssigt lidt koldere end Bordeaux og lidt varmere end Bourgogne. Nedbøren er rigelig set over hele året, men tilpas fraværende i den vigtige periode fra slutningen af december til høsten, der som regel begynder med pinot i starten af marts. Det stabile klima i modningsperioden sikrer, at druerne opnår deres fulde modenhed på stokkene. I lykkelig overensstemmelse med internationale smagspræferencer, er pinot noir den fremherskende blå drue, og præsterer i Yarra Valley bedre end de fleste andre steder i Australien. Chardonnay dominerer blandt de grønne. Yarra Valley er et område i eksplosiv vækst. I årene mellem 1995 og 2000 tredobledes antallet af producenter, og der kommer stadig nye producenter og flere marker til.

234 Rødvin Tradition - Robert Parker 89 Points
Pyrenees 70 % cabernet sauvignon,
15 % shiraz og 15 % merlot 		Syan En mørk vin med brunlige reflekser fra en respektindgydende, kulsort flaske med selvsikre guldtyper. Navnet Tradition leverer nærmest mere, end man havde turdet forvente. En tungt maskulin, bevidst bagstræberisk, gennemført traditionel og ekstremt udtryksfuld, nærmest vulgær næse af lilje, sod, kirsebær, elefantbur og armhulen på en 60-årig bolværksmatros oser op af koppen, og drager dig mod dybet. Munden er massivt frugtig, tonstung, frodig og givende som matrosens mor til søndagsmiddag klokken 12. En lille alkoholisk sødme og en betagende bitterhed med shirazke aromareferencer forplanter sig i en nydelig eftersmag. En stor vin til store mænd. Og til os, der vokser med opgaven. Tradition har livskraft til et par år eller tre på langs, men er egentlig på toppen nu og fuldstændig drikkemoden. Drik den af mellemstore glas, som tillader vinens godt gemte mere delikate, frugtige aromaer plads for alkohol og tertiære udtryk. Server ved 18 grader, og sørg for, at den ikke bliver meget varmere end 20. Ellers har vi alkoholballaden igen. Vinen besidder nogle aromatiske karakteristika, som stiller visse krav til anvendelsen. Hvis du absolut skal spise noget til den, så lad reducerede saucer, vildtgryde med kanel, svinekæber eller andre traditionelle vinterretter som boeuf bourguignon eller osso buco lægge arm med kreaturet. Flankeret af Bendigo og Grampians ligger Pyrenees-området nordvest for Melbourne i højderne, der danner udløber for The Great Dividing Range. Vi er i hjertet af Victoria-provinsen i det område, hvor guldfeberen i midten af 1800-tallet med følgende eksplosiv velstand, var katalysator for en tidlig produktion af vin. De håbefulde skulle have mulighed for at slukke deres tørst og fejre de gyldne gram fra minegangene, så vinene var tidligt i højeste kurs. Vinlusen phylloxera og udslukte minegange gjorde en ende på vinfremstillingen, der først siden 1960erne igen er kommet op i omdrejninger. Området får mere end tilstrækkeligt sol, og det er, her som så mange andre steder, højderne, der sikrer druerne den nødvendige kølighed i de varme somre, som kendetegner det australske fastlandsklima. Det giver sammen med den ufrugtbare jord og druesorterne pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz, merlot og chardonnay betingelserne for velafbalancerede vine i en stil, der er en kende mere kølig og kompleks, end vi kender det fra de mange oversøiske kraftkarle, som finder vej til danske supermarkedshylder.
Robert Parker 89 points
The 2003 Tradition, a blend of 70% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz, and 15% Merlot aged in American oak, exhibits classic scents of black currants, mint, eucalyptus, licorice, smoke, and new oak. It is soft and fleshy with decent acidity, an expansive mouthfeel, and a moderately long finish. It will last for 5-6 years.
248 Hvidvin Lauquita Sauvignon Blanc
Maule Valley sauvignon blanc Lauca En stilfærdig næse af moden frugt, småkrydret og med en lille eksotisk kant. Et roligt modstykke til de ekspressive festaber, der tegner smagstendensen i det tredje årtusinde, men et behageligt bekendtskab, der ikke støder nogen på tænderne. Munden er spinkel, frisk og livlig med en let og ukompliceret frugt og en nydelig syre i fuld firspring. En vin med sin uskyld i behold, ungdommeligt uprøvet og fordomsfri. Fornærmer ingen, og vil glæde de fleste. Oplagt receptionsvin eller til andre lejligheder, hvor en venligtsindet vin skal bælles i store mængder af mennesker, for hvem samtalen er vigtigere end drikkevarerne. Den ungdommelige friskhed er central for vinens kvalitet, og der er absolut ingen grund til at lukke ynglingen ned i kælderen. Nyd af store glas direkte fra køleren, og vær ikke bleg for at supplere med en isterning i en snæver vending. Ingen dekantering eller andre teknikalier. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
.
249 Rødvin Lauquita Merlot
Maule Valley 100 % merlot Lauca Rar næse af flødekaramel og valnød over en let og ukompliceret vin i nydeligt højrøde gevandter. Munden er pænt struktureret med fokus på et fast tannisk greb og en frugt, der til trods for sin feminine opbygning ikke har problemer med at tumle alkohol og øvrige ingredienser. En medgørlig hverdags-merlot, der møder den utrænede vinnyder i smagsmæssig øjenhøjde. Til søndagsfrokoster i det grønne, hvor du har flottet dig med pastasalat, postejer og den gode pølse fra slagteren. En vin med mange muligheder, fra sovsefyld til julemiddagens lyse kød og sur/søde sansespil. Server ved 20 grader i mellemstore glas. Hæld den på en karaffel for den visuelle effekts skyld, men vinen bliver ikke bedre af det. Forbedringen kommer af at betale en femmer mere, men det kan man selvfølgelig altid sige. Bedst nu og 2-3 år frem. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
Blød og saftig rødvin med en dejlig smag af drue og en let sødme. Den femte stjerne får den for den lave pris.
250 Rødvin Lauquita Cabernet Sauvignon
Maule Valley 100 % cabernet sauvignon Lauca Fint varietal cabernet-næse, der indbyder med en lille solbærsødme over typiske aromareferencer af chilipeber og citronmelisse. Nydelig start på en afdæmpet og behagelig vin, der nok stryger dine smagsløg med vindretningen, men langt fra er karakterløs. Munden præsterer et målrettet tannisk bid, en fersk frugt og saftig syre, der trækker mundvand helt omme fra nakken. En tør og tæmmet vin, der kun vil dig det godt, og sandsynligvis får sin vilje. Til søndagsfrokoster i det grønne, hvor du har flottet dig med pastasalat, postejer og den gode pølse fra slagteren. En vin med mange muligheder, fra sovsefyld til julemiddagens lyse kød og sur/søde sansespil. Server ved 20 grader i mellemstore glas. Hæld den på en karaffel for den visuelle effekts skyld, men vinen bliver ikke bedre af det. Forbedringen kommer af at betale en femmer mere, men det kan man selvfølgelig altid sige. Bedst nu og 2-3 år frem. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.

251 Hvidvin Sauvignon Blanc
Maule Valley 100 % sauvignon blanc Lauca Forførende sauvignon-næse med klassisk aromashow af hyldeblomst, stikkelsbær og kattetis. Munden præsterer en insisterende syre, der leger kispus med mundtøjet. Som en vinøs tandrensning ved din smukke tandlæge. Frugten er let og strukturen lidt hist og lige så meget her, men det samlede indtryk er af en lækkert læskende saftevin uden stjernenykker. Spinder sig lige i knæene på selv den farligste baggårdstiger. Oplagt receptionsvin eller til andre lejligheder, hvor en venligtsindet vin skal bælles i store mængder af mennesker, for hvem samtalen er vigtigere end drikkevarerne. Den ungdommelige friskhed er central for vinens kvalitet, og der er absolut ingen grund til at lukke ynglingen ned i kælderen. Nyd af store glas direkte fra køleren, og vær ikke bleg for at supplere med en isterning i en snæver vending. Ingen dekantering eller andre teknikalier. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
.
254 Rødvin Cabernet Sauvignon
Maule Valley 100 % cabernet sauvignon Lauca Appetitlig kulør fra Laucas enkle, lamabevogtede indpakning. En saftig og letnedsvælgelig hverdagsvin i højt humør og med få problematiske emner på sin smagsmæssige agenda. Lige ud af landevejen dribler firmaets vinøse trækdyr i ukompliceret og behagelig stil, der vil kunne værdsættes af de fleste. Næsen positionerer sig et sted mellem modent frugtig og ferskt grøn og græsset, hvilket klæder den lette struktur. Markant tannisk bid, læskende syre og en fin frugtighed, som ikke tynger nogen om hjertet. En vin til mange formål. Den fine balance og tanninernes rensende effekt lægger op til et møde med en hverdagslig dansk måltidskultur med gris på gaflen og uden krig på kniven. Gem de store kulinariske armbevægelser til, når der kommer gæster, og nyd Laucaen (udtales lagkagen ) til det, du spiser, når du er kommet sulten hjem fra arbejde. Det er en vin, som overlader det til dig at stille krav. Denne drik kan nydes nu eller ligge på langs i 4-5 år, hvor det derefter vil begynde at gå ned ad bakke for den lette frugt. Nyd ved 18 grader af mellemstore glas. Karaflen kan du spare til en anden gang; den er alligevel også så svær at vaske. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.

256 Rødvin Pinot Noir - Vurderet til 82 kr. af Penge og Privat Økonomi
Maule Valley 100 % pinot noir Lauca Spejlblank og transparent, men med mere farve end gennemsnittet af pinot-baserede vine. Professionelt samlet udtryk i næsen, der formidler en lille røget tone i toppen af en frugtig dybde a la hyben og brombær. Munden er silkeblød og renskuret, men ender alligevel i en velformuleret, moden og saftig tanninstruktur, som giver personlighed og modspil til de øvrige materielle input. Frugten manifesteres i en fin og fersk eftersmag, uden meget af druens ellers obligate bitterhed. Børnevenlig fuldblods-pinot. Til søndagsfrokoster i det grønne, hvor du har flottet dig med pastasalat, postejer og den gode pølse fra slagteren. En vin med mange muligheder, fra vege-tærten til julemiddagens lyse kød og sur/søde sansespil. Server ved 20 grader i mellemstore glas. Hæld den på en karaffel for den visuelle effekts skyld, men vinen bliver ikke meget bedre af det. Flasken kan sagtens klare et par år på langs, men køb den for at drikke den nu. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
Penge & Privat Økonomi:
Et super Køb: for medlemmer af nordicwineclub.com er det Lauca Pinot noir der er månedens vin. for ikke medlemmer koster vinen 50 kr, hvilket er bedømmelsesgrundlaget her i testen. Men for medlemmer af vinklubben koster vinen 34 kr. hvilket i betragtning af dens vurdering på 82 kroner gør den til et absolut superkøb.
257 Hvidvin Reserva Sauvignon Blanc - Vurderet til 80 kr. i Penge & Privat Økonomi
Maule Valley 100 % sauvignon blanc Lauca Forførende sauvignon-næse med klassisk aromashow af hyldeblomst, stikkelsbær og kattetis. Reserva-modellen besidder en letkrydret, urtet dybde af nyslået græs, brændenældesuppe og løvstikke. Munden er flot fokuseret og formidler en klar og distinkt frugt i en let og elegant tone. Syren dominerer munden, der til trods for en betagende frugtig bitterhed i eftersmagen kan opretholde en dugfrisk og målrettet ferskhed i sit samlede udtryk. Og hvor er det rart at opleve en reserva-kvalitet udtrykt i den rene og skære frugt uden smørelse fra en egespåne eller lignende. Ind-til-benet-vin! Til søndagsfrokoster i det grønne, hvor du har flottet dig med pastasalat, postejer og den gode pølse fra slagteren. En vin med mange muligheder, fra aperitif til hovedretter af fisk og skaldyr. Perfekt til en bouillabaisse eller hummersuppe med cremefraiche, som vor mormor lavede den. Den ungdommelige friskhed er central for vinens kvalitet, og der er absolut ingen grund til at lukke ynglingen ned i kælderen. Nyd af store glas direkte fra køleren. Ingen dekantering eller andre teknikalier. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
Vurderet til 80 kr. i Penge & Privat Økonomi: - Lauca Sauvignon Blanc Reserva 2007 velanmeldt af Penge & Privatøkonomi. Panelet udtalte blandt andet: Frisk og ren i smagen , livlig syre i eftersmagen og vellavet og madvenlig sauvignon blanc og endte med en samlet vurdering på 80 kr. Nu er vi ikke dem, der praler, men det virker da som et godt tilbud, når medlemsprisen er sølle 43,78 kr. Gør det ikke?
258 Hvidvin Reserva Chardonnay - Vurderet til at kost 105,- af Penge og privat Økonom:
Casablanca Valley 100 % chardonnay Lauca Strågul vin fra en overbevisende indpakning, der vil tage sig godt ud på spisebordet. Der er skruet ekstra op for charmen, når Lauca-lamaen smyger sig i krop og sjæl i form af reserva-chardonnayen her. Næsen er frisk og pågående af moden pære, banan og et pænt skud egetræ. Til trods for en kradsbørstig syre opretholder vinen sin imødekommende form takket være en stor frugtig koncentration og fadets fenoliske bidrag til strukturen og aromatiske til bouqueten. Et glimrende bud på en traditionel new-world-chardonnay til en næsten fornærmende lav pris. Til søndagsfrokoster i det grønne, hvor du har flottet dig med pastasalat, postejer og den gode pølse fra slagteren. En vin med mange muligheder, fra aperitif til hovedretter af fisk og skaldyr. Perfekt til en bouillabaisse eller hummersuppe med cremefraiche, som vor mormor lavede den, men lamaen har også pondus til fjerkræ. Den ungdommelige friskhed er central for vinens kvalitet, og der er absolut ingen grund til at lukke ynglingen ned i kælderen. Drik den nu eller gem den til næste år. Nyd af store glas ved 8-10 grader, så næsen kommer godt ud i lokalet. Dekanter evt. direkte fra køleskabet i en halv time. Så passer pengene. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Casablanca Valley er det hotteste chilenske hvidvinsområde. Kystnært køligt beliggende under Humbolt-strømmens kolde indflydelse, huserer især chardonnay og sauvignon blanc så det giver genlyd på den anden side af atlanten.
VINAVISEN.DK - 5/5 Stjerner
En liflig hvidvin, der dufter af honning og melon. Den er frisk, mild og blød med toner af lyse blommer, en anelse sødme og et strejf af citrus.
259 Rødvin Reserva Shiraz/Cabernet Sauvignon
Maule Valley shiraz og cabernet sauvignon Lauca Appetitlig kulør fra en bredskuldret flaske. Så er stemningen allerede på plads og forventningerne ansporet. Og Lauca leverer som altid. Næsen er massivt frugtig og antyder en velproportioneret muskelmasse under den aromatiske skjorte af sød lakrids, chokolade og andre slikkerier. Der er masser af bund i den solide frugt, som udgør fundamentet for vinens tætte struktur, og en mundvandsprovokerende syre kombineret med bløde, velmodnede tanniner gør dette Reserva-blend til en møgbehagelig vinoplevelse. Det er ikke bare noget, vi siger! Der er noget gods og substans i kalorius, og der er nødt til at være et rimeligt strukturelt modspil i det fast-gastronomiske modstykke. Noget med reduktioner af dyr og tætte kreationer af sødt, salt og bittert. Vintermad, med andre ord. Eller til grillen om sommeren. Vinen er fuldt drikkemoden nu, men kan sagtens glemmes et par år eller 3. Men det får du nok svært ved, når du først har sat tænderne i en flaske. Server ved 16-18 grader af store glas. Smid på en karaffel, hvis det er lækrere at se på, men gør dig ingen illusioner om, at vinen bliver meget bedre af det. Af med hætten, og i næsen med skidtet. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
VINAVISEN.DK - 5/5 STJERNER
Flot, fadlagret rødvin med intens frugt og varme. En rigtig madvin til kraftige kødretter. Til klubprisen lidt af et fund.
260 Rødvin Reserva Carmenère
Maule Valley 100 % carmenère Lauca Tæt kulør fra en bredskuldret flaske. Så er stemningen allerede på plads og forventningerne ansporet. Og Lauca leverer som altid. Carmenère har efterhånden opnået status af nationaldrue i Chile, og man forstår hvorfor. Der er en delikat finesse over næsens sur/søde spil af brombær, pickles, karamel, vanille og chilipeber, men den underbygges af en tung, moden frugtighed. Munden er velafbalanceret og professionelt strikket sammen til en moderne kvalitetsvin i en ubesværet og socialt bevidst stil. Bløde tanniner, et friskt syrebid og en lille popcornet fadtone i finalen. Der er noget gods og substans i kalorius, og der er nødt til at være et rimeligt strukturelt modspil i det fast-gastronomiske modstykke. Noget med reduktioner af dyr og tætte kreationer af sødt, salt og bittert. Vintermad, med andre ord. Eller til grillen om sommeren. Vinen er fuldt drikkemoden nu, men kan sagtens glemmes et par år eller 3. Men det får du nok svært ved, når du først har sat tænderne i en flaske. Server ved 16-18 grader af store glas. Smid på en karaffel, hvis det er lækrere at se på, men gør dig ingen illusioner om, at vinen bliver meget bedre af det. Af med hætten, og i næsen med skidtet. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.

261 Rødvin Reserve Cabernet Sauvignon - Vurderet i Penge & Privat Økonomi til 86 kr.
Maule Valley 100 % cabernet sauvignon Lauca Appetitlig kulør fra en bredskuldret flaske. Så er stemningen allerede på plads og forventningerne ansporet. Og Lauca leverer som altid. Næsen er vinøs og lige klar til at gå ombord i med en afdæmpet varietal reference, men til gengæld masser af solmoden frugt i en moderne og international stil. En lille mineralsk tone skinner igennem i munden, hvor et raskt tannisk hug konsekvent balancerer den mellemkraftige frugt. Fadet får lov at markere sig i eftersmagen som en blidt brændt karameltone. En vin til mange formål. Den fine balance og tanninernes rensende effekt lægger op til et møde med en hverdagslig dansk måltidskultur med gris på gaflen og uden krig på kniven. Gem de store kulinariske armbevægelser til, når der kommer gæster, og nyd Laucaen (udtales lagkagen ) til det, du spiser, når du er kommet sulten hjem fra arbejde. Det er en vin, som overlader det til dig at stille krav. Drik den inden 4 år, hvor det derefter vil begynde at gå ned ad bakke for reservaen. Nyd ved 18 grader af mellemstore glas efter en halv time på karaflen. Alle kan have godt af luftforandring fra tid til anden. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
Vurderet i Penge & Privat Økonomi til 86 kr. Enestående godt køb P&P om Lauca Reserve Cabernet 2006
Dejlig, imødekommende vin med peberfrugt, kirsebærsten, vanilje og god fylde , mente Penge & Privatøkonomis chefredaktør Søren Verup og vurderede vores labre Chile-cab til 160 kr. Det koster den ikke! Knusende minimale 40,65 kr. er medlemsprisen for krabaten, om hvilken vinredaktøren André Dewald i sin indledende tekst noterede: der er tale om et enestående godt køb . Vi giver begge redaktører ganske ret og takker for roserne.
262 Rødvin Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Maule Valley 100 % cabernet sauvignon Lauca Tæt kulør fra bredskuldret flaske med guldtyper. Så er stemningen allerede på plads og forventningerne ansporet. Og Lauca leverer som altid. Bodegaens vinøse alpha-lama er en elegant vin, der har mere mellem ørene end imellem benene. Gran Reserva har ingen formel betydning i Chile, men med stor respekt for betegnelse har Lauca forvaltet prædikatet i form af kompleksitet og finesse, snarere end kraft og sødmefuld tyngde. Hatten af for det. Husets prestige-cabernet er en kompakt sag med store og velforløste ambitioner. Fyldig frugt, silkebløde tanniner og fine syretriller, der effektivt absorberer alkoholen. Smid en kasse i kælderen, men gem én oppe i soveværelset, så du ikke skal gå så langt efter lækkerierne. Der er potentiale til positiv udvikling over flere år, men der er vel ingen grund til at vente så længe? Nyd ved 18 grader af store glas. En tur på karaffel vil åbne næsen og tage sig godt ud på spisebordet. Og så får 1200 gram velpoleret krystalglas altså karaffel-føreren til at ligne en vaskeægte conniesøren. Og med Lauca i glasset stiller ingen spørgsmålstegn ved æren. Den kraftfulde vin vil glæde rødt kød, alt fra grill og tunge gryderetter. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.

263 Rødvin Gran Reserva Cabernet/Carmenère/Shiraz
Maule Valley 60 % cabernet sauvignon,
25 % carmenère og 15 % shiraz		 Lauca Tæt kulør fra bredskuldret flaske med guldtyper. Så er stemningen allerede på plads og forventningerne ansporet. Og Lauca leverer som altid. Bodegaens vinøse alpha-lama er en elegant vin, der har mere mellem ørene end imellem benene. Gran Reserva har ingen formel betydning i Chile, men med stor respekt for betegnelse har Lauca forvaltet prædikatet i form af kompleksitet og finesse, snarere end kraft og sødmefuld tyngde. Hatten af for det. Labert fokuseret frugt med en tydelig eget påvirkning paces frem af en ultrasaftig syre og perfekt modnede tanniner. Subtil bagtungebitterhed i finishen af en glimrende vinoplevelse! Smid en kasse i kælderen, men gem én oppe i soveværelset, så du ikke skal gå så langt efter lækkerierne. Der er potentiale til positiv udvikling over flere år, men der er vel ingen grund til at vente så længe? Nyd ved 18 grader af store glas. En tur på karaffel vil åbne næsen og tage sig godt ud på spisebordet. Og så får 1200 gram velpoleret krystalglas altså karaffel-føreren til at ligne en vaskeægte conniesøren. Og med Lauca i glasset stiller ingen spørgsmålstegn ved æren. Den kraftfulde vin vil glæde rødt kød, alt fra grill og tunge gryderetter. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.
VINFORUM.DK - 4/5 Stjerner.
Rødviolet farve. Intens duft af ribs, grøn peber, lidt kirsebær. Mellemfyldig vin med fin frugt i en krydret og behagelig smag, der er mest til den frugtige side. Carmeneren skinner igennem og det giver den lidt pebrede smag. Slutningen er pæn lang, frugtig og let krydret.
Vinen passer godt til krydrede kødretter
265 Hvidvin Vallée Noble Riesling - Vurderet til 122,- kr. i Penge og Privat Økonomi
Alsace 100 % riesling Jean Marie Haag Strømlinet og fokuseret klasse-riesling med samme sprøde statur som de bedste tørre tyskere. Men som ofte i Alsace er hofterne en smule bredere og gennemslagskraften tilsvarende større for andre end den voksende gruppe af sande riesling-ortodokse. Her i et klart og friskt udtryk af en perfekt modnet frugt, dygtigt kalibreret syre/sødme-relation i den tørre ende af skalaen, og en lang og kraftfuld eftersmag, der trækker på vækststedets høje indhold af mineraler. Der er noget helt medicinsk over det kølige skær i toppen af næsen, men den understøttes af en cremet, ferskenagtig bund og lander som et nydeligt balanceret følgeskab til mundens komposition. En frisk vin til mange lejligheder; som aperitif, til friskost eller ged, til dit næste forsøg med surkål og hjemmefyldte pølser eller til anden uden for sæson. Riesling er en af de hvidvine, som egner sig bedst til lagring. Vinen er lige til at sætte tænderne i med det samme, men den vil have et helt andet, mere udfordrende udtryk om fem eller 10 år. Drik nogle nu, læg de andre ned, og se, hvad der sker. Serveres i store glas efter en halv times dekantering. Prøv, om du kan ramme 6-8 grader. Det er direkte fra køleskabet og over i karaflen. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
Vurderet til 122,- kr. i Penge og Privat Økonomi:

Der var rigtig mange Riesling-vine med i denne test af hvidvine. Den bedste af dem alle i forhold til prisen blev Jean Marie Haag Riesling 2006, man kan købe vine for 60 kroner, hvilket er under halv pris af panelets gennemsnitlige vurdering som lød på 122,- kr.


VINAVISEN.DK 5/5 Stjerner. En meget elegant hvidvin med en fin blomsterduft og en lækker blød og samtidig frisk druesmag. Oplagt til en lige så elegant fiskeret, gerne med en lidt fed, cremet sauce.
Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
266 Hvidvin Vallée Noble Pinot Gris - Vurderet til 147 kr. af Penge og rivat Økonomi.
Alsace 100 % pinot gris Jean Marie Haag Pinot gris er ikke det, vi drikker mest af herhjemme, men den pink fætter til pinot noir kan præstere nogle fantastiske vine, hvis man lader den. Det gør Jean-Marie Haag, som i dette tilfælde har ladet næsen udfolde sig i en grønt græsset stil med toner af ølgær, fersken og rose. Komplekst og mangefacetteret, og dog så ligetil at holde af. Munden besidder en god krop af massiv frugtighed, som holdes i spil af en velproportioneret syre. Fin balance og ingen kanter at stikke sig på. Sødere versioner af pinot gris kan blive meget voldsomme og småvulgære, men den her er stilfuldt afdæmpet, tør og behagelig fra første til sidste tår. En vin til mange lejligheder; som aperitif, til friskost, ged og skimmel, til dit næste forsøg med surkål og hjemmefyldte pølser eller til anden uden for sæsonen. Pinot gris ældes fortrinligt under de rette omstændigheder. Vinen er lige til at sætte tænderne i med det samme, men den vil have et helt andet, mere udfordrende udtryk om fem eller 10 år. Drik nogle nu, læg de andre ned, og se, hvad der sker. Serveres i store glas ved 6-8 grader. Det er stort set direkte fra køleskabet og over i arvekrystallet. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
Penge Og Privat Økonomi Vurderet til 147 kr: Pinot gris er mindre aromatisk end de fleste andre Alsacevine, men gode udgaver udvikler sig fantastisk på flaske og kan med alderen opnå samme dybde og kompleksitet som stor, Hvidvin bourgogne til langt højere priser. Årgang 2005 fra den lille producent Jean Marie Haag er så småt ved at antage udviklede nuancer, men har stadig lagringspotentiale og er et exceptionelt godt køb, især til importørens medlemspris på blot 67 kroner.

Vinavisen 5/5 Stjerner:
En meget lækker hvidvin med fin duft og en lidt fed og bred smag med toner af fersken og citrus. En blød vin, som man drikker med største fornøjelse, både til mad og som terrassevin/apéritif.
Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
267 Hvidvin Vallée Noble Gewurztraminer
Alsace 100 % gewurztraminer Jean Marie Haag Strågul vin fra en klassisk alsacisk flute-flaske. Og den geografiske typicitet fortsætter i næsen, hvor gewurzen her byder på alle de traditionelle karakteristika af hyben, rose, akaciehonning og tungere, krydrede noter af muskat, nellike og orangeskal. Et orgie af duft, som ikke desto mindre holdes i kort snor af den præcist frugtige mund. Nok er den fed, sødladen og koncentreret, men en velvoksen syre forhindrer effektivt ethvert tilløb til vammelhed og afslapning på varietale laurbær. Et lille restsukker charmer enhver sukkergris, men den velafbalancerede komposition kan lige så godt nydes for sit stramme udtryk end for sit ødsle. Se, det er sjovt vin! Gewürztraminer er den skabte ostevin og komplementerer ubesværet alt, hvad der kan krybe, gå og flyde af ind- og udenlandske valler med eller uden skimmel, røg, trøffel, hvidløg, aske etc. En alternativ anvendelse er i gastronomisk kontekst, der, ligesom vinen, tager udgangspunkt i det sødes relation til det sure. Det findes i det traditionelle, alsaciske køkkens leg med choucroute (surkål) med anderillette og flammkuchen (en slags kartoffelpizza) med en veldresseret salat. Gewurz funger også fortrinligt til det asiatiske køkkens kokos/ingefær/chili-retter med lime og krydderier. Mulighederne er mange. Server vinen direkte fra køleskabet, så den rammer din mund fra de store glas ved 6-8 grader. Dekantering er unødvendig. Vinen er lækker nu, og vil udvikle sig positivt i hvert fald 6-7 år endnu. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
268 Hvidvin Riesling Grand Cru Zinnkoepflé
Alsace 100 % riesling Jean Marie Haag Yndefuld og delikat næse, som allerede kan prale af en vis dybde og tæthed sin unge alder til trods. Under toppen af grønne æbler og vandmelon titter tungere noter af ristet rugbrød og en flintet mineralitet frem af den lysgyldne væske. Munden er stor og bred, og man fornemmer straks den imponerende frugtige koncentration, der tvinger hagen mod brystet i lige dele respekt og god gammeldags tyngdekraft. Syren matcher frugt og alkohol, og vinen holdes som sådan i fin balance. Eftersmagen præges af en markant bitterhed, der sætter resten af den ungdommelige og fine statur i relief. En stor riesling, som er trofast mod sit terroir og sin tradition. En vin, der med sin friskhed og komplementære tyngde vil fungere i mangen en sammenhæng; som aperitif, til friskost eller ged, til dit næste forsøg med surkål og hjemmefyldte pølser eller til anden uden for sæson. Riesling er en af de hvidvine, som egner sig bedst til lagring. Vinen er lige til at sætte tænderne i med det samme, men den vil have et helt andet, mere udfordrende udtryk om 10 eller sågar 15 år. Drik nogle nu, læg de andre ned, og se, hvad der sker. Serveres i store glas efter en halv times dekantering. Prøv, om du kan ramme 6-8 grader. Det er direkte fra køleskabet og over i karaflen. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
269 Hvidvin Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé
Alsace 100 % pinot gris Jean Marie Haag Næsen på denne alvorsfulde grand cru-pinot gris indikerer hurtigt den koncentration, som resten af glasset viser at være fyldt til bristepunktet med. Et par letbenede citrusnoter a la grape og citron danser sorgløst rundt på en solid bund af nyslået græs, fersken, abrikos og en let krydret mineralitet af flint og svovl. Kompleks og med dyderne fordelt i mangfoldige sanselag, men ikke desto mindre lige til at sætte tænderne i for hvem som helst med hang til fløjlsbløde, halvtørre lækkerbiskener. Munden er nemlig domineret af en ekstrem frugtig fylde, som hjælpes godt på vej i sin smagfulde udbredelse til alle fire verdenshjørner af et veldefineret restsukker. Det sikrer, at vinen til trods for en levende syre og det mineralske skær forbliver inviterende og givende fra første til sidste slurk. De frodige former afsluttes i en behageligt letbitter finish. Med sin ødsle stil og den imødekommende sødme stiller vinen flere krav til den sociale situation end til den realgastronomiske kontekst. Ganske vist går du ikke helt galt i byen ved at servere herligheden til kraftige oste, foie gras, anderillette, grisesylte eller andre fede retter med masser af smag og karakter, men frem for alt skal du og dine gæster være indstillet på et vinøst avancement fra en almindeligt tør hvidvin og til pinot grisens inciterende sukkertop. Når I først er sporet ind, kan vinen sagtens stå alene som aperitif, eller i princippet anvendes som de fleste andre hvidvine. Pinot gris har en fortrinlig evne til udvikling i flasken, og der en ingen grund til at tro, at zinnkoepflén her ikke vil tage sig smuk ud om 10-15 år. Drik den da eller lige med det vuns af store glas ved 6-8 grader. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
270 Dessertvin Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace gewurztraminer Jean Marie Haag Vendange Tardive betegner en vin høstet senere end normalt for at opnå et højere sukkerindhold og en optimal aroma- og smagsudvikling i druen. Resultatet er som regel en umådeligt kraftfuld og intens vin med et vist indhold af restsukker, som giver vinen en sød eller i hvert fald halvtør (vinsprog for halvsød) fornemmelse. I Haags grand cru-udgave giver han los og mobiliserer sin fulde kærlighed og udelte opmærksomhed på at frembringe så præcist et udtryk for den ganske særlige stil fra et ganske sted. Der formuleres i et brag af en vin, som formår at præsentere sig med lige dele sprød friskhed og et vidunderligt læskende element, og samtidig med en vulgær, ekstremt voluminøs, næsten flæsket og fedladen struktur, der eksploderer i mundhulen og fylder dit ganske system med de krydrede noter af muskatnød, lynghonning, rose, hyben, orangeskal og en lillerøget tone, indtil den endeligt fortaber sig i den kilometerlange finale med et lille bittert pift. Med sin ødsle stil og den imødekommende sødme stiller vinen flere krav til den sociale situation end til den realgastronomiske kontekst. Ganske vist går du ikke helt galt i byen ved at servere herligheden til kraftige oste, foie gras, anderillette, grisesylte eller andre fede retter med masser af smag og karakter, men frem for alt skal du og dine gæster være indstillet på et vinøst avancement fra en almindeligt tør hvidvin og til VT-gewurzens inciterende sukkertop. Når I først er sporet ind, kan vinen sagtens stå alene som aperitif eller anvendes til ikke alt for avancerede og søde desserter som fx vanilleis og panna cotta. Det er ikke alle gewurztraminere, som ældes lige yndefuldt, men der vil være positiv udviklingskurve for Haags prestigeversion 10-12 år frem i tiden. Dekanter en halv time før servering. Det passer med, at du tager kalorius direkte fra køleskabet, og kan drikke den af dine smukkeste, store vinglas ved 8-10 grader. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
271 Dessertvin Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé
Alsace gewurztraminer Jean Marie Haag Fortryllende gylden lød vækker effektivt appetitten på mere end et visuelt møde. Og hvilket møde! I sin l Esprit udtrykker Haag den sande ånd bag hele produktionen af sine klassiske Alsace-vine. Det drejer sig om balance, dybde, geografi og den profane, fladpandede og vaskeægte drikkeglæde. Grand Cru Sélection Grains Nobles er den ypperste klassifikation i Frankrigs nordøstlige smørhul, og vinene besidder en ganske særlig aura. En næsten udenjordisk fuldkommenhed og dog et meget virkeligt, næsten bogstaveligt, håndfast greb om dit hjerte og hele din forståelse for smag. En sådan kontemplation tvinger denne monster-gewurz dig ud i fra sin klassisk smukke position mellem sur og sød. Munden formes i et blytungt, velourblødt, glat og smagsmæssigt forkromet udtryk, og slutter i en bittersød finish, der gør, hvad den kan, for ikke at leve op til sit navn. Næsen er dyb, moden, citrisk lime- og orangeskallet, kun ganske svagt muskatnødskrydret og med en vidunderlig solskinsfrugtig bærsødme i toppen af den komplekse bouquet. Mere kan man ikke ønske sig. Helt ærligt. Du skal ikke spise noget, mens du drikker den her vin. Allerhøjest din kone med øjnene eller din sidemand af med en historie om, hvorfor flasken allerede er tom. L Esprit SGN fortjener din fulde opmærksomhed, og bør ikke risikere sit format, fordi du har et skive danbo i den ene kind og vores vinøse skønhed i den anden. Server den af mellemstore, velformede krystalglas ved 8-10 grader, og dem rammer du ved at hælde vinen på en bredbundet karaffel direkte fra køleskabet en tre kvarters tid før servering. Årgangen er i topform netop nu, men sådan en karl kan stort set ikke slås ihjel, og der er stensikkert materiale til adskillige år på langs. Lad os bare sige, at der er positiv udvikling til 20 år frem. Så er vi på den sikre side. Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
94 Point Robert Parker
94 Point Winespectator
Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
277 Rødvin Nuits-Saint-Georges "Aux Tuyaux"
Bourgogne 100 % pinot noir Doudet Naudin En ekspressiv og veludviklet vin i traditionel, let krydret stil. Næsen er moden, åben og floral af lilje og hindbærsnitte med en dunkel, muldet bund. Et fast tannisk haps overrisles af en stadigt læskende syre og assisteres på lige fod af den lette frugt. Det er en slank og velformet vin uden hverken benede kanter eller unødigt flæsk på sidebenene. Den beskedne træbrug ser man ikke meget til, og vinen vil appellere til bourgogne-ortodokse, som ikke har meget andet end næserynk til overs for modernist-skolens heftige anvendelse af små fade. Her på stedet er vi til lidt af hvert, men glæder os over den variation, som Aux Tuyaux så overbevisende inkarnerer. Nuits-Saint-Georges har på få år opnået et vist modenhedsstadie, og det er næppe den vin i sortimentet, der holder længst i bunden af undertøjsskuffen. Drik den gerne inden alt for mange år, og helst i løbet af 5-6, af store glas ved 18 grader, og spar karaflen til et par af de andre Doudet-Naudiner, du købte ved samme lejlighed. Det subtile udtryk af den lette frugt gør vinen til en fin følgesvend til retter med stegt fjerkræ eller mere up-tempo-krydrede eksperimenter med skelen mod øst. I sidstnævnte tilfælde bør vinen køles til 14-15 grader. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

286 Hvidvin Puligny-Montrachet Les Meix
Bourgogne 100 % chardonnay Doudet Naudin Strågul vin med lysegrønne reflekser. Næsen er distant frugtig med et aristokratisk, letrøget og sart mineralsk skær over en arketypisk burgundisk, koncentreret og velmodnet chardonnay i tæt klammeri med det velristede fad. En yppig konstruktion af en massiv og fedladen frugtig tyngde imponerer fra vinens entré og til den langsomt slipper sin letbitre popcorns-markering på bagtungen flere minutter senere. Vinen er tør, men fornemmes alt andet. Syren er stor, blød og frodigt betagende præsent, men så velintegreret, at samspillet mellem frugt og fad får lov at dominere den flot proportionerede helhed. En værdig ambassadør for prestige-appellationen. Chardonnay er ingen oplagt gemmevin, men bourgogne af en vis kaliber kan sagtens tåle en årrække på langs. Hemmeligheden er syrestrukturen, og her har Doudet et tydeligt fokus. Puligny-Montracheten her har råstyrke nok til at ruske kældertremmer i hvert flad 12 år, men du skal være opmærksom på, at udtrykket forandres hastigt de første år. I sin ungdom oplagt til fede terriner af lever og gris, foie gras eller modne, bløde oste. Nyd af store glas ved 8-10 grader. En halv time på karaffel vil få fadet til at dampe en lille smule af, og give plads til frugten. Prøv dig frem. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

290 Mousserende Crémant de Bourgogne Rosé Brut
Crémant de Bourgogne
Picamelot Smukt rabarbersaftfarvet roséboble fra en klar flaske. Næsen er veludviklet og subtilt parfumeret på en sympatisk underspillet facon. Hyben, rugbrød og smørblomt pustes op af glasset af en fin og velafbalanceret kulsyre. Boblerne er små og blide, om end der er masser af fart over feltet i munden. Vinen har en markant struktur af forfriskende syre og sågar et lille tannisk nap. Frugten er behørigt let og uhåndgribelig pga. skummets øjeblikkelige defragmentering af mundfornemmelsen. En tør og spændende rosé-crémant med en vis finesse uden at blive prangende.
Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan bruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinens kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.


Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
300 Rødvin Saint Joseph
Saint-Joseph
Domaine De Fauterie Pæn vin fra en korresponderende moderne indpakning. Åben og allerede veludviklet næse i en traditionel, let krydret stil. En smule røger, mineralsk og køligt distant i toppen, som hviler på et fundament af sund og velskabt frugt med præcision og fokus. Munden er frisk og spændstig med et håndfast tannisk greb om strukturen og en nydelig syre til at komplementere den lette og ferske frugt. Brug af fad ser man ikke noget til, og det er befriende at blive udsat for den rene og uspolerede frugt i et rent og klart udtryk. Vin til velyndere af ind-til-benet-rhône i klassisk kaliber uden formildende omstændigheder. Nyd af store glas ved 18 grader. En times tid på karaffel gør altid godt, men det er strengt taget ikke nødvendigt. Fauterie er åben og udadvendt fra proppen springer. Det vil være oplagt at smide halvdelen af kassen i kælderen for at kunne opleve udviklingen som årene går. Der er potentiale til små 10 år. Madvin er efterhånden et noget misbrugt og devalueret udtryk, men ikke desto mindre må det anbefales, at trække saint-josephen her op, når der også kommer noget fast føde på bordet. Klassisk dansk vil gebærde sig fint i den selskab. Koteletter i fad, flæskesteg, eller sågar en pizza med masser af ost og andre fedterier vil effektivt blive fulgt til dørs af vinens friske syre og rensende tanniner. Appellationerne i den nordlige del af det klassificerede Rhône-område strækker sig langs bredderne af floden af samme navn fra Vienne i nord til Valence i syd. Klimaet er kontinentalt, varmt og nogenlunde stabilt. Der arbejdes primært med den blå drue syrah, som efter manges mening når sine æstetiske højdepunkter her i højdedragene, som udløber af alperne nogle hundrede km mod øst. Mest berømt er Côte-Rôtie og Hermitage, mens de større appellationer Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Cornas må tage til takke med omdømmet som mestendels gode til prisen. Der findes selvfølgelig masser af fantastiske versioner af de sidste, ligesom man kan støde på vældigt opreklamerede eksemplarer af de første. I regionen, der også kaldes Rhône Septentrionale, er det en udbredt skik at gære fra et par og op til 10-12 % viognier og/eller de to andre tilladte grønne druer marsanne og roussanne sammen med syrahen for at optimere ekstraktionen. I Condrieu og den mytiske monocru Château Grillet får viognieren lov til at udtrykke sin varietale karakter alene.
VINAVISEN.DK 5/5 Stjerner.
En dejlig rødvin fra den øvre Rhônedal med blød og fyldig frugt, krydderi og syre i perfekt harmoni.
301 Rødvin Les Combaud
Les Combaud 100 % syrah Domaine De Fauterie Drøjt indfarvet vin fra en moderne indpakning. Det tager sig godt ud. Næsen er tæt og så meget Les Combaud, som man overhovedet kan ønske sig. Syrahens peber og lakrids får en her et mineralsk skær i toppen og funderes på en moden og dyb aromatisk klangbund. Munden er stor og kødfuld, men strukturen gøres ikke af fed frugtig fylde så meget som en mundvandsfremkaldende syre, der bruser hen over tungen og driver dugfrisk fra de modne tanniner. Vinen er knastør, men fremstår ikke desto mindre som et vinøst styrtebad af klassisk, europæisk velsmag. En beskeden fadtone er nøje udmålt og tilsat med loove. Server af store glas ved 16-18 grader, gerne efter en hurtig slyngetur på din kønneste karaffel. En halv time i køleskab og så en halv time i karaflen, mens sovsen monteres, og lillemor sætter hår. En livskraftig og robust vin, som til trods for sin lette stil vil kunne akkompagnere de fleste grillretter eller gryde-eksperimenter til at varme sjæl og tæer i en kold tid. Prøv også til lam med hvidløg og rosmarin. Vinen er lige til at sætte tænderne i og fuldt tilgængelig, men den vil være lige så sjov (om end anderledes) om fire fem år. Appellationerne i den nordlige del af det klassificerede Rhône-område strækker sig langs bredderne af floden af samme navn fra Vienne i nord til Valence i syd. Klimaet er kontinentalt, varmt og nogenlunde stabilt. Der arbejdes primært med den blå drue syrah, som efter manges mening når sine æstetiske højdepunkter her i højdedragene, som udløber af alperne nogle hundrede km mod øst. Mest berømt er Côte-Rôtie og Hermitage, mens de større appellationer Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Cornas må tage til takke med omdømmet som mestendels gode til prisen. Der findes selvfølgelig masser af fantastiske versioner af de sidste, ligesom man kan støde på vældigt opreklamerede eksemplarer af de første. I regionen, der også kaldes Rhône Septentrionale, er det en udbredt skik at gære fra et par og op til 10-12 % viognier og/eller de to andre tilladte grønne druer marsanne og roussanne sammen med syrahen for at optimere ekstraktionen. I Condrieu og den mytiske monocru Château Grillet får viognieren lov til at udtrykke sin varietale karakter alene.
Vinhulen.dk - 89/100 Points

Flot rubinrød vin med et mørkt center. Så snart du sætter næsen til glaset er du ikke itvivl om hvor vi er henne; en meget kompleks næse af røg, tobak, læder og maripan, blomme, solbær, rabarber og salt. I munden buldrer den med taniner fuld af saft og kraft. Tonerne af ribs, røg, solbær og en smule flæsk er der, men den mørke frugt er godt gemt i tanninerne. Men fortvivl ikke, frugten er der og kommer tydeligt frem efter længere tid i glasset. Den slutter med en tør finale af solbær og slåen. Der er stort gemmepotentiale i den her flaske
309 Rødvin Côtes-du-Rhône
Rhône
Domaine De Givaudan Côtes du Rhône. Er det ikke sådan lidt som at komme hjem? Unge Léa her er i hvert fald ualmindeligt gæstfri og indbydende på alle de måder, ens hjerne kan formulere det. Labert sødmefuld og æggende næse af solmoden, sydfransk mønsterfrugt a la solbær, jordbær og syltet rødbede. Munden tilbyder kontante tanniske rygkrads, en velanbragt alkoholisk hedetur og små fine syrefnis. En bedårende omgang i høet med en bestemt og karakterfuld yngling, som nok kender sit værd. Topmoderne high-tech power-rhône til dig, der kan lide et ordentligt skrald. Masser af frugt og tilhørende struktur giver en enormt ivrigt og insisterende vin, som i gastronomisk sammenhæng skal parres med omhu. Et stegt lam eller andet med en tæt fedtstruktur vil kunne give modspil til den friske syre og de håndfaste tanniner. I øvrigt en oplagt vin til sommerhuset eller på båden, hvor tingene ikke skal være for beskedne og subtile i udtrykket, men også kunne smages af tandkruset eller årgangskopperne. Nyd evt. let afkølet af store glas, eller efter en time på karaffel ved de sædvanlige 18 grader. Ingen risiko for afmatning af Léas fart og fiduser før om 4-6 år. Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

310 Rødvin Le Garnet
Rhône
Domaine De Givaudan Næsten bolsjesøde associationer i en indladende og appetitlig næse af solbær og jordbær. Den lette frugt er parallel med vinens fine syre og velintegrerede alkohol. Et fast tannisk bid bliver hængende i dine forkælede gummer og på bagtungen som en markant fenolisk bitterhed med et hastigt vif af et bræt af eg. La Garnet er et gennemtænkt kompromis mellem traditionel, småkrydret og let struktureret côtes du rhône og en mere moderne tilgang med saftighed og vidt åben og velkommende frugtnæse som primære kvalitetsparametre. Ingen grund til at skubbe Le Garnet for langt ind under sengen. Til trods for sin unge alder topper vinen nu og de næste par år, og bør drikkes inden alt for længe. Nyd den ved de obligate 18 grader af store glas, og spar karaflen til storesøsteren, Cuvée Léa. Den er også så svær at gøre ordentligt ren. En vin til bredt kulinarisk akkompagnement. God til gris og andre kødretter i den lettere genre. Eller kombiner den med dine eksperimenter udi det mediterrane køkkens fortrinligheder. Der er mange muligheder. Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
www.debedstevine.dk - Burde koste 102,- kr.
Velstruktureret, tør og rank smag med god styrke og mange detaljer og flot lang eftersmag. Glat, harmonisk og velkrydret. Den kølige tannin dominerer smagsbilledet, der med mange spændede mineralske indslag og en moderat, men nuanceret frugt giver en mellemproportional mellem Rhone og Toscana. Vellykket madvin - klarer endda ost
315 Rødvin Avec Les Copains
Costieres de Nimes

Smart sydfransker i flabet party-hardy-kostume. Vinen selv er lys og let i kuløren, men nydeligt blank og indbydende. Næsen er sødmefuld og varm i en ungdommelig og ukompliceret stil. Den perfekt modne årgang 2005 viser igen sin styrke i alle prisniveauer med vennernes besnærende og udadvendte format. Munden er aldeles ufarlig med fine små tanniner, en blød frugt og nydelige syretriller hen ad tungen. Eftersmagen markeres af en lille brændt og lakridset bitterhed. En rar hverdagsvin til aftener med længsel efter sydligere himmelstrøg. Vinens lette struktur fordrer en vis agtpågivenhed i køkkenet. Kombiner med fjerkræ, salater eller fisk stegt i olivenolie. I sidstnævnte tilfælde bør du køle vinen til 12-14 grader i stedet for de obligatoriske 18. Ingen grund til at lufte ud under frugten den kommer frem helt af sig selv. En god allround-Rødvin til campingvognen og cykelturen. Glimrende nu, men det skader heller ikke, hvis du glemmer den i cykeltasken til næste år. Køb den for at drikke den. 100 km sydvest fra Avignon og afslutningen på det formelle Rhône-område finder vi appellationen Costières de Nîmes. Her anvendes i vidt omfang de samme druer, som i Rhône, nemlig grenache, syrah, carignon og mourvèdre, og vinene besidder mange af de samme karakteristika som sine fætre i nordøst. Costières de Nîmes strækker sig helt ud til middelhavskysten og her i den sydlige del af Languedoc bliver der meget varmt, hvilket risikerer at tage toppen af vinenes elegance. Først i midten af 1990 erne er regionen begyndt at løfte sig ud af masseproduktionens svøbe, og man forsøger nu ihærdigt at profilere sig på enkeltproducenter af høj kvalitet, snarere end at skabe billige supermarkedsvine til hjemmemarkedet. Ligesom i Châteauneuf, Gigondas og Lirac består overjorden af de smårullesten, galets, som holder godt på fugten i de varme sommereftermiddage, som kan snige op omkring de 50 grader.

318 Hvidvin Touraine Sauvignon - Vurderet af Penge & privatøkonomi til 144,- kr.
Loire 100 % sauvignon blanc Domaine des Corbillières Jep, sådan lugter en sommeraften. En øm em af sarte, florale aromaer svæver lystigt op af den klare substans. Klassisk Loire-sauvignon med hyldeblomst og kattetis, og uden new-world-sauvignonernes eksotisk frugtige bolsjebutik, som ofte er mere kuriøst interessant, end egentligt lækkert i det lange løb. Her er vi tilbage i Frankrig, i selve arnestedet for sauvignon-produktion, og de kan så sandelig endnu. Munden er sprællevende, forfriskende syrlig og med en delikat frugtig distance. Legesyg og småpjattet, men umådeligt behagelig og let at drikke, som flertallet af dalens skønheder. Barbou-barbou fra glas til mund og lige lukt i humøret! Touraine-sauvignon er en af de få hvidvine, som faktisk ældes med stor ynde. Desværre er det ikke en lineær udviklingskurve; vinen gennemgår en lidt tam periode, men kommer igen efter 4-6 år. Med andre ord: drik den nu, og nyd den friske stil. Eller læg den mørkt og køligt i 4-6 år, hvor du står med en helt anden og møgspændende vin. Hvis du tør. Ingen luft er nødvendig. Server direkte fra køleskabet til friske gedeoste på ristet brød, eller ristet gedeost på frisk brød, om du vil. Loire er Frankrigs tredjestørste vinregion. Langs 800 km naturskøn flodbred bugter sig vinbeklædte bakker, som leverer frugt til nogle af verdens bedste vine. Fra Nantes muscadet-område, hvor floden løber ud i Atlanterhavet og til Pouilly-Fumé 4-500 km længere inde i landet hedder druerne primært muscadet, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc (som her kaldes cot), gamay og pinot noir. Stilen er distinkt frugtig, ren, klar og præcis. Særligt chenin blanc og sauvignon opnår her kvalitetsmæssige højder, som man skal lede længe for at finde uden for top-appellationerne Savennières, Sancerre og Puilly-Fumé. Langs floden er klimaet gunstigt for skimmelsvampen Botrytis cinerea, ædelråd, som giver mulighed for produktion af ultrakomplekse søde vine. Ligesom i et andet primært hvidvinsproducerende område, Alsace, dyrker mange producenter i Loire deres frugt efter økologiske eller ligefrem biodynamiske principper. Det gør man for at respektere geografiens, terroirets, udtryk mest muligt.
VINFORUM.DK - 5/5 Stjerner
Lys gennemsigtig farve. Ikke så intens duft af hyld, græs, citrus. Mellemfyldig vin med lækker frugt og en dejlig rund smag, der er frisk i det. Her er en flot balance med en god syre, der er skarp i det men absolut harmonisk. God til prisen.
Vinen er god til lette fiskeretter.

Penge & Privatøkonomi

Vi skal halvandet år tilbage i vinpanelets historie for at finde en tilsvarende suveræn vinder af titlen som månedens vin så overlegen var vinderen af den store hvidvinssmagning. 24 flasker måtte panelet teste sig igennem for at finde vinderen. Men det var arbejdet værd, da der viste sig at være rigtig mange gode køb til prisen. Ikke mindst Domaine des Corbillieres - sauvignon blanc.

Panelets Vurdering var på flotte 144,- for en flaske.

Robert Parker:

Fantastic value bravo! 90 point til Barbou Touraine Blanc 2007
David Schildknecht er ansat af Robert Parker som ekspert på blandt andet den franske Loire-dal. I det seneste nummer af Parkers nyhedsbrev er Schildknecht helt nede at bide i græsset for vores, indrømmet, ikke helt tossede touraine, som du sikkert har smagt. Vi plejer at oversætte anmeldelser til dansk, men den her er altså en tand for kringlet. Håber, du fanger det meste. At manden er glad, er der vist ingen tvivl om. Vinen koster 43 kr. og en 5-øre! Wine Advocat: If anyone was going to surmount all of the hurdles of the latest vintage in the Touraine, I would have expected it to be the Barbous, and their 2007 Touraine Sauvignon deliciously proves it! Aromas of toasted almond and caraway; grapefruit, apple, and pineapple; fennel and narcissus, waft from the glass. On the palate, there are ripe fruits, a faintly schmalzy texture, and deep nut oil and honey richness which follow into the finish of this fantastic value. Notes of citrus peel and chalk add counterpoint to this gorgeous Sauvignon for enjoying over the coming 12-18 months. Bravo!

334 Rødvin Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino 100 % sangiovese Visconti Dyb, gyldenrød kulør en meget appetitlig farve, der trofast indikerer druesort og modne alder. Og vinen er ganske rigtigt på sit højeste med en imponerende aromatisk bredde i den fremstormende bouquet. Masser af fart over feltet, men i en delikat, næsten sart og forfinet tone. Et par flyvske syrer løfter næsen op over kirsebær, læder og vanille med noter af marcipan og acetone. Komplekst og betagende! Munden er stor, intens og koncentreret, med en tør tannisk tackling af tunge og tandkød, men der kompenseres overbevisende af et læskende syrebad og en massiv frugtighed. En brunello, der placerer sig et meget fint sted mellem det traditionelt kantede og maskuline og det mere tilgængeligt bløde og feminine. Brunelloen topper efter godt 5-6 år, men der er struktur nok i røveren til at klare mindst 5-6 år yderligere bag lås og slå. Dekantering er unødvendigt, men tag da at servere vinen fra din smukkeste karaffel ikke desto mindre. Med sin lækre kulør er vinen sikker på at gøre lykke i både øjne, næse og mund. Mellemstore glas ved 17 grader, så de velvoksne 14,5 % ikke obstruerer finessen. Får man ikke altid lyst til lammekød med hvidløg og rosmarin, når man smager en god brunello? Det er den slags ting, man skal give efter for, hvis man vil blive gammel og lykkelig. Vi er jo vilde med det. Det smukke landskab. De højtbesungne toscanske bakker. Maden og vinen. Danskerne konsumerer italiensk vin i mængder som aldrig før, og med den goodfeeling, der omkranser alt toskansk, indtager områdets vine en eftertragtet position i danske vinreoler. Syd for Siena finder vi Montalcino-området, der er hjem for brunello, en af bladene på det italienske trekløver af pang-vin. Hvor den til tider voldsomme amarone, og den tanniske barolo kan være for meget af det ene eller andet i diverse danske ganer, er det svært at blive uenige om at værdsætte den mere ødsle brunello den ypperligste manifestation af det, danskere godt kan lide ved italiensk vin: tæt solmoden frugt og fad. Nord for Siena, i retning mod Firenze, ligger Chianti-området. Her har særligt hjertet, classico-zonen, opnået en tiltrængt revitalisering ovenpå en periode, hvor chianti betragtedes som ligegyldig bællevin. Mere restriktive regler for bl.a. høstudbytte, sikrer højere kvalitet og er medvirkende til, at der igen kan indløses en fornuftig sangiovesisk smagsdividende ved at satse sparekronerne på chianti classico.

336 Hvidvin Langhe Chardonnay
Langhe 100 % chardonnay Cavallotto En meget ren, klar og præcis udgave af den noget fortærskede chardonnay-drue. Men netop som du troede, at chardonnay uden for bourgogne var blevet til det rene sødladne, egetræsaromatiserede alkopop, så var der alligevel lige Langhe rundt om hjørnet. Her er pop noget, man spiller i radioen, og vinene er stramme som en årepresse i krigstid. Også denne chardonnay, hvis næse er noget, man skal helt ned i bunden af glasset efter. Du skal ville det! Munden udtrykker sine dyder i samme stringente vendinger, og definerer sin komposition ved sin markante syre og et fenolisk bid, der effektivt tørrer mundhulen ud. Samtidig er der noget umiddelbart charmerende, en let alkoholisk sødme, en tone af imødekommenhed midt i de grønne æbler, der giver lyst til den næste tår. En spændende og udfordrende vin til dig, som ikke er for bleg til den slags. Usle 5.100 flasker produceret Vi har at gøre med en kraftfuld hvidvin med masser af karakter og individualitet. Ikke hvad som helst glider ned til langhen med samme lethed. Lufttørret skinke, tørret pølse, pate, pasta med svampe i flødesovs og lette anretninger af kalv er et par bud på følgeskab til den spændende vin. Drik af store glas ved 6-8 grader. Dekantering er unødvendig, men du kan jo lige tage flasken ud af køleskabet, en halv times tid før den skal drikkes. Vinen er stadig ung, og som sådan er den glimrende. Men som vi kender chardonnayer fra Bourgogne, skal der nok være i ovnen til et mindst halvandet årti på bunden af klædeskabet. Drik den inden 8 år.
 Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.

337 Hvidvin Langhe Pinot Nero Bianco
Langhe 100 % pinot nero Cavallotto Du har måske ikke tænkt over det, men faktisk har du masser af gange smagt hvidvin lavet af den røde pinot noir-drue. Pinot noir er nemlig en af de tre tilladte druer i champagne-produktion, som jo altovervejende er Hvidvin. I Italien er det ikke så usædvanligt, at man vælger at vinificere druen til en hvidvin, men Cavalottos version er alligevel i en klasse for sig. Vinen er koncentreret og intens med et kraftfuldt syrebid, der virkelig trækker noget mundvand ud af kanalerne. Frugten fylder munden godt ud og ender som en markant bitterhed i den lange eftersmag. Aromaer af honning, litchi og flødeskumskage, men i et fokuseret, stilfuldt og profi udtryk. En vin for kendere og legesyge. Usle 5.200 flasker produceret. Vi har at gøre med en kraftfuld hvidvin med masser af karakter og individualitet. Ikke hvad som helst glider ned til langhen med samme lethed. Lufttørret skinke, tørret pølse, pate, pasta med svampe i flødesovs og lette anretninger af kalv er et par bud på følgeskab til den spændende vin. Drik af store glas ved 6-8 grader. Dekantering er unødvendig, men du kan jo lige tage flasken ud af køleskabet, en halv times tid før den skal drikkes. Vinen er stadig ung, og som sådan er den glimrende. Ikke desto mindre er der potentiale til mindst tre-fire års positiv udvikling i flasken. Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.

338 Rødvin Barbera d'Alba Bricco Boschis - VINHULEN.DK - exceptionel til prisen.
Barbera d'Alba 100 % barbera Cavallotto Fra den næsten ugennemsigtige og absolut stilfulde indpakning kommer denne klassisk smukke barbera d Alba undfanget i gøgens vinmark (Vigna del cuculo). Næsen er fast og bestemt og giver ikke ved havelågen før efter en passende mængde luft. Så uddeler den med rundere hånd sine distingverede aromaer af kaffe, hasselnød, marcipan og kirsebær over en alvorsfuld mund med en ubarmhjertigt maskulin struktur. Et utæmmet tannin kradser lystent i dine gummer, mens den voldsomt koncentrerede frugt og et velplaceret egetræ holder vagt på hjørnet af den massive konstruktion. En stor og flot vin for kendere af piemontesisk power-produktion i det stilmæssige grænseland mellem traditionel stolthed og moderne eftergivenhed. Det er overdådigt spændende at opleve en så tøjlesløst ambitiøs og intens vin, mens den stadig er fuld af ungdommens vildskab og kådhed. Er man til det mere reflekterede, kan man snildt stoppe gøgen ud og placere pipperen på langs i et årti. Der er ingen grund til at tro, at vinen ikke vil udvikle sig positivt i 8-10 år endnu, og herefter er det kun opbevaringsbetingelserne, der afgør, om der stadig er liv i fjerene. Drik den til krydrede pastaretter, emner i flødesovs og rosastegte bøffer af hest (jo, det gør man i Piemonte). Luft ud under historien en god times tid i forvejen, og prøv så at ramme 18 graders serveringstemperatur til dine store glas. Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.
VINHULEN.DK - exceptionel til prisen.
Violet. Sødmefuld og mørk duft med lækre, røde kirsebær, kamfer, en raffineret tone af parfume og stor dybde i duften med mange lag. Smagen er blød og fyldig med røde kirsebær og kamfer og en eminent saftig stil med korrekt bid fra frugtsyren efterfuldt af en solid tyngde, som bare vil frem. Vinen har særdeles flot tyngde i munden, og den kommer hele vejen rundt. Lette bittertoner i stilen, som er med at give race. Finalen er lang og vedholdende med masser af tanniner.
5/5 stjerner
345 Rødvin Amarone Case Vecie - 94 Points Robert parker.
Valpolicella corvina, molinara og rondinella Brigaldara Smuk amarone i en moderne og udtryksfuld stil, der ikke desto mindre giver masser af spillerum for en nærmest terapeutisk behagelig, kontemplativ og voksen stemning over sin veludviklede aromapragt. Munden følger trop med perfekt integrerede tanniner og en syre, der får et nøjagtigt strukturelt akkompagnement til sine smagsmæssigt højfrekvente tungetriller af en monstrøs frugtig pondus. Sin volumen til trods fremstår Case Vecie elegant og ubesværet; næse af æble, tjære, brændte mandler, kirsebær og kaffe; og en lang, mild eftersmag. Vinen bærer sine ellers gruopvækkende 16 % alkohol uden skyggen af problemer. Kuriøst titter cabernetens peberfrugt frem i billedet og laver ballade. Af den gode slags. En spændende og stor vin, som man skal være ualmindeligt negativ for ikke at blive glad af. Der er en vin til enhver lejlighed, og ellers må du skabe lejligheden til den rigtige vin. Amarone kan drikkes til flere forskellige ting, men det eneste, der passer helt perfekt, er den liflige fornemmelse af det helt rigtige selskab, ro efter middagen og tid til kontemplation over livets og dets ulidelige lethed. En lethed, der dog lige er til at holde ud, når man har skænket sig et velvoksent glas af Brigaldara til at ordne anden halvleg af verdenssituationen med en betroet. Højst et lille stykke chokolade på siden, eller et stykke lufttørret pølse uden brød. Amarone i Brigaldaras klasse kan godt lægges ned i et par år, men opbevaringen er meget følsom. Alt for mange amaroner er blevet flade efter bare syv-otte år på langs, og her fra skal anbefalingen lyde at drikke dem med max fem seks år på bagen. Alkohol, kraft, frugtig tyngde, farve og tanniner løber ingen vegne. Men det gør syren og dermed friskheden, som er altafgørende for en amarones værd i dit glas. Drik derfor nu, og server ved 16-17 grader (ikke varmere) i store glas. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.
94 Points Robert parker.
A very serious wine. It reveals a richer and riper personality than the (normale, red.) Amarone, with superb volume in its dark blueberries, blackberries, spices and herbs. The full-bodied expression of fruit hides considerable structure that lurks beneath. Lingering notes of sweetness round out the long finish. This is high-class Amarone all the way.
348 Rødvin Valpolicella Classico
Valpolicella - Manara Arketypisk valpolicella med en let, frisk og imødekommende frugt, der ikke tynges af mere vidtrækkende ambitioner end at udtrykke sit traditionelle forlæg. Med en for regionen vanligt opstemt og udadvendt næse af æble, blomme og nyt bilsæde kommer Manara godt op af glasset og afgiver gode løfter om selve likvidets kvaliteter. De afvikles i en læskende og forfriskende stil med masser af livlige syrespil til at skylle mellemvægterfrugten hen ad tungen og til at lægge de modne tanniner i blød. Helheden er en venligtsindet skabning med al den geografiske identitet, men kan ønske sig, tillige med en tårnhøj score på den berømte giv-mig-et-glas-til-skala! En let og fersk vin, som vil begå sig strålende i selskab med alverdens pastaretter, lige fra dem med fisk og skaldyr til versioner med kød, svampe og tomat. Prøv også i let afkølet tilstand, dvs. 12-15 grader, til charcuteri eller noget så arkaisk som en klar suppe. Hvis den ikke skal være decideret kølig, så må vinen faktisk godt få lidt temperatur for at dampe flere frugtige aromaforbindelser af i en fart, fx 20 grader. Karaflen kan du spare til en anden gang, men server af dine gode vinglas på en solskinsdag. Der er ingen særlig grund til at gemme på godterne; dels vil der næppe være den store kvalitetsfremgang over årene, og dels er det friske islæt et centralt og vigtigt element i vinens ærinde.

Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.
VINHULEN.DK - fremragende til prisen. Rubinrød og lys. Duften er varm og smaskfyldt med modne jordbær, træ og en anelse sødme. Utrolig varm næse med god mørke. Smagen er blød og rund med en fast frugtsyre og røde bær i retning mod kirsebær og et pift af træ. Frisk og ligetil i smagen, som bør ledsages af mad p.g.a. syrestrukturen. Let tannin mod finalen. Vil tåle at ligge 6-12 måneder inden nydelse. ****KTS
349 Rødvin Le Morete Ripasso - VINHULEN.DK - fremragende til prisen.
Valpolicella 70 % corvina, 20 % rondinella, 5 % molinara og 5 % cabernet sauvignon Manara Ripasso kan frit oversættes til genbrug, og det er netop, hvad man gør med skallerne fra produktionen af valpolicellas storebror, amarone. Der er stadig masser af smag i bærmen, når man pumper den over i den lettere basisvin, som dermed får mere karakter, struktur og fylde. Det gælder også for Le Morete, som løfter sig op over sit appellationsmæssige forlæg med en kraftfuld frugt, der går fint i spænd med resten af den velafbalancerede opbygning. En behagelig næse af melon, cedertræ og flint lover, hvad munden til overflod holder med sin nøje kalibrerede frugt, som både repræsenterer en tæt saftighed, men også er tro mod den klassiske valpolicellas letdrikkelige og ukomplicerede stil. En lille fadet kant markerer eftersmagen med et halvbittert vanillebid. Egnet til kødretter , mente en anmelder. Så har man da ikke vovet for meget. Vi kan her fra supplere med - og alt andet, som kan indtages i månederne mellem august og maj . Morete er en strålende allroundvin i landet med gris på bordet fire gange om ugen og en udtalt kærlighed til at skylle den ned med velproduceret rødvin med personlighed. En times tid på karaffel er påkrævet, hvis vinen skal optimeres fra første slurk. Server den herefter ved 18 grader af store glas. Vinen er drikkemoden, men vil optage yderligere kompleksitet og interessante dimensioner ved lagring i op til 5 år. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.
VINAVISEN.DK - 5/5 Stjerner.
Hold da op, hvor er den god. Afrundet, blød og med en dejlig kompleks frugtsmag med toner af modne kirsebær. Egnet til gode kødretter, men også som meditations-vin.

VINHULEN.DK - fremragende til prisen.
Violet. Sødmfuld næse med mørke toner, svedskeblomme, rosin, marcipan og indbydende fasthed og charme. Smagen er rund og fyldig med masser af saftig blommefrugt, svedske, marcipan og en fast frugtsyre som har dette bid. Intens og fyldig frugt og vinen balancerer flot på højt niveau og har en særdeles tilfredstillende tyngde. Lang, vedholdende finale. Nogen tanniner mod finalen. 4/5 Stjerner.
351 Rødvin Amarone Postera
Valpolicella 70 % corvina, 25 % rondinella og 5 % dindarella og croatina 5% Manara Endnu en flot afdæmpet og stramt komponeret vin fra Manara, som ikke går hele vejen på de første date. Her skal arbejdes lidt for fremskridtet med luft og slyngeture i glasset, men så kommer Posteraen også frem fra sine blanke gemmer. Pæn næse af klassiske referencer som kirsebær og mandel, og tillige et strejf af det fad, som skiller vinen ud fra mange af sine artsfæller, der sjældent ser de små 225-liters-barriques. Fadet fornemmes også som et korset til den kraftige frugt i munden, og helheden snøres overbevisende til af et sæt nydeligt modnede tanniner, der sammen med syren opretholder et næsten ungdommeligt skær over vinen. Igen en amarone i den tørre, ranke og stolte ende af skalaen, der både er en velkommen afveksling fra verdens mange småsøde frugtbomber og samtidig gør det væsentligt nemmere at finde en fornuftig anvendelse af de gode dråber. Mange amaroner er bedst helt uden for gastronomisk sammenhæng, men en vin med Posteras livmål kan sagtens indgå i kulinarisk kombination. Prøv med flødesovsede pastaretter, lasagne eller en klassisk musaka, hvis du da ikke tilfældigvis ligger inde med lufttørret pølse og skinke med lidt tørret frugt på siden. Vinen har stadig sin ungdoms friskhed, og det er bestemt værd at udnytte, men hvis din tålmodighed rækker, vil der være yderligere kompleksitet og nye aromatiske landvindinger på den anden side af tre-fire år under sengen. Drik af store glas ved 18 grader en gang indenfor 12-14 år. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.
VINAVISEN.DK 4/5 Stjerner
Kan man lide Amaronen med dens tørre frugt og kraftige alkohol, så er denne vin sagen. Men de 15 procent alkohol smager for meget igennem, mente de fleste i smagepanelet. Vinen skal ubetinget have mad.
353 Dessertvin Reciotto El Rocolo
Valpolicella 70 % corvina, 20 % rondinella, 5 % molinara og 5 % pelara m.fl. Manara Recioto er amaronens søde fætter, hvis frugtige ophav får lov til at tørre noget nær dobbelt så lang tid som til den tørrere ækvivalent. Det giver et højere sukkerindhold per vægt, og når gæren må stå af pga. indholdet af sukker og alkohol, ja, så er vinen stadig begavet med en udtalt sødme som supplement til amaronens typiske frugtkoncentration, tanniniske bitterhed og store næse. El Rocolo byder sig frækt til med hele batteriet af aromatiske ynder skudt godt frem i billedet. Æble, kirsebær, vanille og makroner. Som en sommersøndag hos farmor. Vinens sødme balanceres flot af en saftspændt syre og et håndfast tannisk greb om dine velbegavede gummer. En helstøbt og drikkemoden recioto efter klassisk tilsnit. Recioto er dejlig som en digestivo eftermiddagen, let afkølet og til maveslag og blandet sludder. Alternativt kan den anbefales til risalamande med mandler og kirsebærsovs, til chokoladekage og til modne blåskimmeloste. Nyd ved 14-15 grader af mellemstore vinglas. Dekantering i en halv times tid er en fin idé, og du kan såmænd også tage vinen direkte ud af køleskabet og give den en time på karaflen i stuetemperatur. Så skal den nok falde i god jord. El Rocolo er klar til at blive drukket, men alt tyder på, at der sagtens kan vindes nyt aromatisk territorium med et par år på langs. Drik den helst inden 10 år. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

354 Dessertvin Passito Strina
Valpolicella 95 % garganega og
5 % moscato giallo		 Manara BÃ¥de amarone og recioto er produceret efter den sÃ¥kaldte passito-metode, som indebærer, at man efter høsten tørrer druerne, indtil de har mistet 20-30-40 % af deres vægt i vand og dermed indeholder meget mere sukker end friskhøstede druer. Hvor de røde versioner har deres helt egne betegnelser, mÃ¥ de hvide se sig henvist til den generiske betegnelse Passito Bianco Hvidvin passito her i en udgave pÃ¥ 100 % garganega-drue. Smuk gylden farve. Næsen er ekspressiv, Ã¥ben og ødsel af let krydrede noter af muskat sammen med en sødmefuld frugtighed. Munden er sød, men en livlig syre perspektiverer udtrykket og giver de 14 % alkohol en effektiv mundkurv pÃ¥. Vinen afslutter pÃ¥ bagtungen i en oxideret, næsten sherry-agtigt valnøddebitterhed, som bibringer karakter og spænding til den ellers meget ukomplicerede Veneto-sukkerbasse.  Bedst til ost og andre fede retter fra det salte køkken. Du kan ogsÃ¥ godt bruge den som en decideret dessertvin til flødekager, frugtdesserter og din hjemmefrosne vanilleparfait (verdens nemmeste dessert!). Med sit høje indhold af bÃ¥de syre og sukker er der lagt op til et relativt langt liv for passitoen, men den kan sagtens nydes for sin friskhed med det samme eller vent snildt 7-8 Ã¥r endnu før du nyder din passito. Server den direkte fra køleskabet, og undlad at dekantere den, med mindre du gerne vil bringe det oxiderede præg længere frem i smagsbilledet. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til omrÃ¥det. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle Ã¥rtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser sÃ¥ voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men omrÃ¥det byder ogsÃ¥ pÃ¥ mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, nÃ¥r druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et Ã¥r. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstÃ¥et produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der pÃ¥ den mÃ¥de fÃ¥r tilsat lidt ekstra charme.

361 Rødvin Valsacro Vidau
Rioja Garnacha, tempranillo
og graciano		 Bodegas Escudero Vidau Red Wine Rioja proklamerer etiketten helt enkelt. Så er det sagt. Og at der ganske rigtigt er rødvin bag det selvsikre udseende åbenbares, når den voldsomt tætte vin begaver glasset med sin tilstedeværelse. Kompakt næse af kraftigt moden frugt med et klippefast fundament af højtristet egetræ. Munden er tro mod sit aromatiske forlæg, men præsterer en overraskende smidig og elegant frugtighed som supplement til flot afrundede tanniner og det præsente fadelement. Som sådan bliver vinen aldrig tung, men vedholder sin adrætte facon på tværs af moderne midtspansk punch. En stor og tæt vin, der trygler om en bøf af okse eller andre kraftige, stegte kødretter med reduktion af hjemmekog og alverden af smag. Det behøver ikke være haute cuisine; bare det giver Vidau svar på sin højrøstede tiltale. Giv den en slyngetur på karaffel en halv times tid, så du får blæst en lille reduceret tone hen, hvor den hører hjemme. Og server så af mellemstore glas ved 16-18 grader. Du kan gøre det med det samme, eller du kan vente et par år, mens lidt af frugten udfældes og strukturen lettes en anelse. Drik den nu eller 10 år frem, og skru langsomt ned for de gastronomiske muskler, som årene går. Fluktuerende priser, massiv tilplantning af underlødig jord og indførelse af kunstvanding, er nogle af grundene til at Rioja har mistet sin status som det førende kvalitetsvinområde i Spanien. Det var her spansk vin lavede det blæk, der stemplede landets vinmæssige berettigelse fast i bevidstheden hos kypere og konsumenter, og efterlod en langvarig eftersmag af amerikansk eg. Men den sløve, småoxiderede frugt og det til tider næsten karikerede brug af fad stod ikke tidens test, og 90erne så mange ambitiøse appellationer skyde op overalt i Spanien. I den nye rioja-stil tøjles fadet til fleres tilfredshed, og frugt, syre og drue-tanniner får en mere prominent plads i smagsspektret. Tempranillo, garnacha, mazuelo og graciano akkompagneres indimellem af franske sorter, men giver i sig selv rige muligheder for at blande nuancerede vine.

362 Rødvin Valsacro Dioro
Rioja 55 % garnacha, 30 % tempranillo, 10 % graciano og 5 % mazuelo Bodegas Escudero Rioja lever! Efter et årti i det vinøse jetsets stilmæssige skammekrog har det nye årtusinde åbenbaret indtil videre et par årgange skåret efter en helt ny kvalitetslæst fra den traditionshævdende region. Borte er vanillehørmen fra sjette retoast af et amerikanerfad og en overmoden frugts bolsjesøde sjap. Valsacro Dioro inkarnerer overbevisende overgangen til velstruktureret internationalt fokus, hvor områdets smagsoptimum søges udtrykt i en perfekt, fenolisk modenhed, hvis frugtige koncentration må flankeres af lige dele syrelæsk og rankrygget tanninformat. Næsen er tæt og dyb, og formår med lige dele åbenhjertig frugtighed og maskuline sekundærnoter at bære præcist vidnesbyrd om sit likvide ophavs stilistiske konstruktion. Hvis der er et Nyt Spanien, er det her i flasken, selvom vinstokkene er på alder med Clint Eastwood og tydeligvis lige så ufortrødent max-performende. En vin, der til trods for sin enorme frugtige tyngde og strukturelle tæthed, kan anvendes i talrige sammenhænge. Det handler om balance. Hvis vinen kanter i en bestemt retning, er dine kulinariske match nødt til at tage stilling til det. I Valsacro Dioro er enhver kant indtænkt i sammenhængen og integreres sømløst i den velkalibrerede helhed. Sådan bør maden også være. Kraftfuld, men afrundet, som en mørbradbøf med en reduceret glace eller en hvidløgspiqueret lammekølle. En times tid i margretheskålen vil dampe fadet en smule af, og udviklingen kan passende fortsætte i dine største, fine vinglas. Nyd ved 18 grader med det samme vinen er klar, hvis du er eller engang inden 15 år. Husk at opbevare liggende, mørkt og køligt. Har du ikke sådan et sted, er der kun én passende skæbne for vinen Fluktuerende priser, massiv tilplantning af underlødig jord og indførelse af kunstvanding, er nogle af grundene til at Rioja har mistet sin status som det førende kvalitetsvinområde i Spanien. Det var her spansk vin lavede det blæk, der stemplede landets vinmæssige berettigelse fast i bevidstheden hos kypere og konsumenter, og efterlod en langvarig eftersmag af amerikansk eg. Men den sløve, småoxiderede frugt og det til tider næsten karikerede brug af fad stod ikke tidens test, og 90erne så mange ambitiøse appellationer skyde op overalt i Spanien. I den nye rioja-stil tøjles fadet til fleres tilfredshed, og frugt, syre og drue-tanniner får en mere prominent plads i smagsspektret. Tempranillo, garnacha, mazuelo og graciano akkompagneres indimellem af franske sorter, men giver i sig selv rige muligheder for at blande nuancerede vine.

366 Rødvin ValSotillo Reserva
Ribera del Duero 100 % tainta del país Ismael Arroyo Man kan næsten høre de hidsigt opspilede næsebors ventilering af kropsvarm udstødning og rystes på det nærmeste af den tallerkenbrede klovs ildevarslende stampen i den støvede Duero-jord. ValSoltillos Reserva er et dampende orgie af intenst animalske, tonstunge, utvetydigt maskuline, dybt alvorlige og umådeligt betagende aromaer af røg, læder, lilje, råt oksekød, flint, trøffel, stald, muld og i tusindtal af andre molekylærkonstellationer i fri fægtning. I munden besidder vinen er vidunderligt moden blødhed til trods for de opprioriterede og stadig langhornede tanniner og en herlig syre i fuld vigør. Selvom vinen er intens og pakket med personlighed er det alligevel en lethed og sand fornøjelse at lade dråberne trille sydpå i et tempo, der kun begrænses af social etikette. En flot udgave af en traditionel Ribera del Duero-reserva med alt, hvad man kunne ønske sig i sådan en karl. ValSotillos Reserva er på sin vis stadig en ungdommelig vin, der kræver et kraftigt modspil fra sin gastronomiske kontekst. Noget med en tæt sovs, en sammenkogt kødret eller et stykke kød med en markant stegekant med masser af fedt og salt, der kan perspektivere vinens karakteristika. Det er vel ikke for meget forlangt med en velpiqueret lammekølle fra den nærmeste avler, når du alligevel har investeret i en klassevin. En halv times tid på den fladbundede er en rigtig god idé, om end vinen for så vidt er åben fra propløsning. Hvis du drikker én nu, kan du jo afgøre, om resten skal forblive i skabet et par år. Der er i hvert fald umiddelbart potentiale til positiv udvikling i 16 år endnu. Nyd af dine største vinglas ved 18 grader. Det er ubetinget Ribera del Duero, der, assisteret af Priorat, har trukket læsset for ny spansk vin igennem 90erne og starten af 1erne. I de kolde vintervinde og hede somre, som hersker her langs Duero-flodens bredder, er spansk vins image blevet først støvet af og siden gjort brandvarmt; kompetent anført af moderne koryfæer som Vega Sicilia og Pingus. Hoveddruen er tempranillo, der her går under cover som tinto fino, tinta del país og andre farverige, lokale klon-navne. Druernes naturlige forsvarsværk mod de temperaturmæssige ekstremiteter, der hersker her på sletten, la meseta, i 700-800 meters højde (sommerdagstemperaturer på 40 grader, efterfulgt af voldsomme natlige temperaturfald), giver stærkt farvede, tanninrige og aromakraftige vine.
88 Point Winespectator
386 Rødvin Shiraz/Grenache
Stellenbosch 52 % shiraz og
48 % grenache		 Ken Forrester Klassisk rhône-blend fra usædvanligt sydlige himmelstrøg. Og udtrykket er da heller ikke helt, som vi kender det fra Sydfrankrig eller Australien. Den her er helt sin egen. Næsen er åben og tilgængelig, og byder på en meget kompleks og højst bizar bouquet, der bedst kan beskrives som rødgrød med fløde spildt på nederste færgedæk. Under grenachens jordbærsødlige frugtighed brummer nemlig en shiraz med masser af krydret dybde og en maskulin udstødning af motorolie, asfaltarbejde og peanutbutter. Jo, bestemt en sammensat størrelse, som er et forsøg værd i de hjemlige glas. Munden er saftig, rank og velformuleret med et præcist tannisk greb og en middeltung frugt. Producenten foreslår svamperisotto og kold kalvefilet med tunsovs idéel til smagfulde frokoster og det kan man kun give ham ret i. Mange danskere vil sikkert ydermere kunne finde på at kombinere med fuldblodsmiddagens kraftfulde kødret, og det vil vinen sagtens kunne klare. Det lidt sjove næse blæser af efter et stykke tid i glasset, men den inkarnerer beundringsværdigt Sydafrika, og det ville næsten være synd at dekantere kanterne ud af billedet. Men det kan du gøre, hvis du vil. Server ved 18 grader i store vinglas. Drik nu, eller en gang inden 2012. Der vil ikke være nogen nævneværdig kvalitetsforbedring forbundet med tiden i bunden af dit klædeskab, men du kan jo se, hvad der sker. Selvom der har været lavet vin i Sydafrika i flere århundreder, karakteriserer en ungdommelig dynamik den vinindustri, der før Mandela var båndlagt i monopol, men som siden er sprunget ud i et varieret flor. Sydafrika har ikke tidligere for alvor formået at ride med på den oversøiske bølge. Arbejdet med at placere sydafrikanske fortrinligheder på aftagernes vinreoler, lader dog endelig til at bære frugt, i takt med at forbrugere i højere grad efterspørger vine med tydeligere geografiske og varietale referencer flere vil smage, hvor og med hvilke druer, vinen er lavet. Sydafrika forsøger at finde sin plads på markedet som stilmæssig brobygger mellem den moderne vin, der repræsenterer sit stedlige ophav, og den traditionelle, oversøiske frugtkanon. Cape-områdets geografi giver enorme variationer i terroir. Forskelle, der afspejles i flora og fauna, og som genfindes i vinene. Stellenboschs 20 distinkt forskellige jordbundstyper lægger grund til landets største koncentration af etablerede vingårde, og området betragtes som det primære kvalitetsproducerende område i Sydafrika.

387 Dessertvin "T" Noble Late Harvest
Stellenbosch 100 % chenin blanc (botrytis) Ken Forrester Lækkert indbydende kulør med en dyb gylden lød. Sydafrika har et utal af mikroklimaer, og også et, der tillader chenin blanc at botrytisere, dvs. at blive inficeret med skimmelsvampen, der forårsager den eftertragtede ædelråd, ligesom i den centrale del af Frankrigs Loire-dal. I Ken Forresters Noble T-udgave dog med mindre syre, hvilket får sødmen til at træde lidt tydeligere frem i smagsbilledet og den trækker nogle eksotiske aromaer af kokos, kaffe toffee, mango, passionsfrugt, vanille og jordbær med sig. Næsen er intens og pirrende helt om i baghovedet, og den eksplosive aromafest fortsætter i munden, som fyldes effektivt ud af frugtig koncentration og sukker, mens syren holder flot sammen på komponenterne. Silkeblød, flødetung og cremet glider vinen over tungen og manifesterer endeligt en egefunderet tone af ristet brød og popcorn i den komplekse og alenlange finale. Ikk så ring endda, som vi siger. Vinen til simple desserter som vanilleis, panna cotta eller crème brûlée, men ærligt talt skulle du hellere knappe den op, når du ikke skal tage stilling til sådanne forstyrrende elementer. Når det bare er dig og den du elsker og den vin, der elsker dig. To glas og et øjeblik uden palaver om job og penge og unger og carporten, der skal males. Du kan se, om det øjeblik opstår i en nær fremtid, vinen er klar, og ellers kan det lade vente på sig 10-15 år endnu, uden at du behøver tænke på at skifte banditten ud. Vinen, altså. Server ved 8-10 grader af mellemstore vinglas uden at lufte først. Det er ikke en vin, men bare nulstiller i et snuptag, så det er morsomt at opleve T udfolde sine ynder, som aftenen skrider frem, og timer bliver til minder. Selvom der har været lavet vin i Sydafrika i flere århundreder, karakteriserer en ungdommelig dynamik den vinindustri, der før Mandela var båndlagt i monopol, men som siden er sprunget ud i et varieret flor. Sydafrika har ikke tidligere for alvor formået at ride med på den oversøiske bølge. Arbejdet med at placere sydafrikanske fortrinligheder på aftagernes vinreoler, lader dog endelig til at bære frugt, i takt med at forbrugere i højere grad efterspørger vine med tydeligere geografiske og varietale referencer flere vil smage, hvor og med hvilke druer, vinen er lavet. Sydafrika forsøger at finde sin plads på markedet som stilmæssig brobygger mellem den moderne vin, der repræsenterer sit stedlige ophav, og den traditionelle, oversøiske frugtkanon. Cape-områdets geografi giver enorme variationer i terroir. Forskelle, der afspejles i flora og fauna, og som genfindes i vinene. Stellenboschs 20 distinkt forskellige jordbundstyper lægger grund til landets største koncentration af etablerede vingårde, og området betragtes som det primære kvalitetsproducerende område i Sydafrika.
VINAVISEN.DK - 5/5 Stjerner
Smadderlækker sød hvidvin med mange facetter honning, passionsfrugt, mango, banan måske, lidt eg fra fadlagringen, ædel råddenskab Plus en syre, der afbalancerer sødmen. Flasken er yderst elegant.
390 Hvidvin Graacher Domprobst - Riesling Spätlese Trocken
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm Langsomt men sikkert er opmærksomheden på tysk vin som meget andet og mere end Liebfraumilch og Zeller Schwarze Katze begyndt at sive fra journalister og fagfolk og ned, hvor det betyder noget: til forbrugerne. Weins-Prüm er eksponent for den stil, som fremtiden bygger på for tysk vin i Danmark. Domprovsten er en kraftfuld vin med en smagsrigdom, der først lige er begyndt at udfolde sig. Her i sin spæde ungdom er vinen intenst syrlig og knastør, hvilket giver plads til, at den ægte og uforfalskede riesling-frugt kan øse af sine naturlige dyder uden krydsinterferens fra sukker og alder. Det er en kendervin for sande tilbedere af druen i sin mest håndfaste ind-til-benet-form. Til dig, der sætter pris på den adelige distance, det kølige overblik og den uformildende udrensning af mund og svælg. Magtfuld og potent. De fleste rieslinger er bedst ved 6-8 grader. Tag kalorius ud af køleskabet, hvor den har tilbragt natten, og hæld den på din flotteste karaffel en god halv time før servering. Så er den klar og veltempereret til dine mellemstore glas. En ung riesling har sin egen insisterende personlighed og kvalitetsprofil, som på alle måder er indbydende og lækker; men langt de fleste eksemplarer besidder via det høje syreindhold, assisteret af et lejlighedsvist højt indhold af konserverende sukker, et fantastisk udviklingspotentiale, som forløses i løbet af 10, 20 eller 30 år. Jo sødere vinen er, desto længere kan den holde, men selv knastørre rieslinger bliver snildt 10-15 år, inden de begynder at stille træskoene. Riesling er en strålende madvin for sin læskende og forfriskende stil. Det vil gavne retter med rod i orientalsk, krydret tradition, men også mange af de retter, vi kalder for traditionelt danske som medisterpølse med surt og sødt og flæskesteg med rødkål og brunede kartofler (yessir, riesling er knaldgod til julemad). De sødere versioner er perfekte til foie gras, stegt fuglelever, fede terriner og postejer, blandede salater og kraftige oste fra nær og fjern.

 Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.

395 Dessertvin Graacher Domprobst Riesling Auslese LGK 0,375 ml.
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm Fra sin koboltblå halvflaske i vanlig flûte-facon ser den ikke ud af meget. Men knap har proppen sluppet sit tag i flaskehalsen før en sand aromafest har blæst mistilliden ad Hekkenfeldt til. Det første, der rammer dig er en elegant sødmefuld og forførende næse af solmodne jordbær. Herunder lag på lag af eksotisk frugt og en dybere, tungere og mere maskulin bund af læder, røg, tjære og kokosmakron. Cremet og tyk fylder vinen din mund og holder organet i et fast greb af divergerende mundfornemmelser. Selvom syren er intens, overvindes den totalt af vinens mindst 80 gram restsukker, og helheden fremstår betagende sødt og alligevel frejdigt forfriskende. En behagelig bitterhed markerer sig i eftersmagen, sammen med et par sværvægtige bolværksaromaer. Flot vin med stort lagringspotentiale. De fleste rieslinger er bedst ved 6-8 grader. Tag kalorius ud af køleskabet, hvor den har tilbragt natten, og hæld den på din flotteste karaffel en god halv time før servering. Så er den klar og veltempereret til dine mellemstore glas. En ung riesling har sin egen insisterende personlighed og kvalitetsprofil, som på alle måder er indbydende og lækker; men langt de fleste eksemplarer besidder via det høje syreindhold, assisteret af et lejlighedsvist højt indhold af konserverende sukker, et fantastisk udviklingspotentiale, som forløses i løbet af 10, 20 eller 30 år. Jo sødere vinen er, desto længere kan den holde, men selv knastørre rieslinger bliver snildt 10-15 år, inden de begynder at stille træskoene. Riesling er en strålende madvin for sin læskende og forfriskende stil. Det vil gavne retter med rod i orientalsk, krydret tradition, men også mange af de retter, vi kalder for traditionelt danske som medisterpølse med surt og sødt og flæskesteg med rødkål og brunede kartofler (yessir, riesling er knaldgod til julemad). De sødere versioner er perfekte til foie gras, stegt fuglelever, fede terriner og postejer, blandede salater og kraftige oste fra nær og fjern.
 Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.
93 Point Wine spectator
This has some preserved fruit notes, a beeswax aroma and a honeyed component highlighting its lime, grapefruit and apricot flavors. It may just be the botrytis, which intensifies everything. It's angular now, but has the elements for a long life ahead. Best from 2008 through 2025. BS
396 Dessertvin Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese 0,375 ml.
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm Tonstung, massiv og bundsolid næse, der formår at kombinere et papirtyndt lag af florale og delikat frugtige aromaer med en underliggende rumlen af traktordæk, armsved, brændte figner og en spirende lampeolie. Munden er fløjlsblød og næsten olieret i sit cremede og indbydende format. 120 gram velplaceret restsukker giver en intens sødme, som udtrykkes i øm komposition med den nøje kalibrerede syrestruktur, der løfter begge dele til nye synergiske højder. En toffee-agtig eftersmag forplanter sig i en blid bitterhed på bagtungen og slipper ikke sit tag i de bagerste af næsens fimretråde og storhjernens specifikke riesling-center (ved siden af øl-centret), før den næste tår entrerer den dertil indrettede. En imponerende opvisning i kontrol over medierne syre, sukker, frugt og alkohol, som her forløses i en sprød demonstration af begrebet skønhed. Drik nu, eller gem i op til 30 år. De fleste rieslinger er bedst ved 6-8 grader. Tag kalorius ud af køleskabet, hvor den har tilbragt natten, og hæld den på din flotteste karaffel en god halv time før servering. Så er den klar og veltempereret til dine mellemstore glas. En ung riesling har sin egen insisterende personlighed og kvalitetsprofil, som på alle måder er indbydende og lækker; men langt de fleste eksemplarer besidder via det høje syreindhold, assisteret af et lejlighedsvist højt indhold af konserverende sukker, et fantastisk udviklingspotentiale, som forløses i løbet af 10, 20 eller 30 år. Jo sødere vinen er, desto længere kan den holde, men selv knastørre rieslinger bliver snildt 10-15 år, inden de begynder at stille træskoene. Riesling er en strålende madvin for sin læskende og forfriskende stil. Det vil gavne retter med rod i orientalsk, krydret tradition, men også mange af de retter, vi kalder for traditionelt danske som medisterpølse med surt og sødt og flæskesteg med rødkål og brunede kartofler (yessir, riesling er knaldgod til julemad). De sødere versioner er perfekte til foie gras, stegt fuglelever, fede terriner og postejer, blandede salater og kraftige oste fra nær og fjern. Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.
94 Point Wine Spectator
Intriguing notes of black currant, cherry, candied lime and mineral mark this sweet white. Almost racy thanks to the acidity, keeping it focused and balanced through the long finish. Best from 2009 through 2040. BS

93 Pint Robert Parker
Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese juxtaposes aromas of caramel apple and vanilla with fresh lemon and pineapple. Fresh, sappy, and full of the aforementioned fruits on the palate, this B.A. displays creamy richness and a persistent contrast of baked, dried, and caramelized fruits with bright citrus. A brown spice-dusted, fruit cake-like impression of dried fruits, nuts, honey, and white raisins in the still finish manages to display, just as Selbach wanted it, juiciness without thickness or exaggerated sweetness. Around thirty percent of the fruit here, he says, was shriveled yet still healthy and green-gold. I would revisit this beauty in a dozen or so years and expect it to mature harmoniously over at least a quarter-century.
528 Dessertvin Sauternes AOC
Bordeaux - Mascaron Par Ginestet Der findes ikke en vinregion i verden, som ikke eksperimenterer med produktion af sød vin i et eller andet omfang, men der er altså en grund til, at navnet Sauternes findes på læber fra Tarm til Tokyo. Få søde vine formår i den grad at indfange den stemning, som løfter det klassiske bordeaux blend af sauvignon blanc og sémillon fra en sød vin til, ja, en sauternes. Det er kombinationen af florlet ubesværethed i sin sensuelle, æteriske dans fra likvidets overflade til din næse, og måden hvorpå vinen på én gang fylder din mund med en enorm frugtig tyngde og samtidig opretholder en knejsende, aristokratisk elegance. Således også Ginestets årgange, som fremstår lette og fine og med en afdæmpet botrytis (ædelråd), der nedtoner dybden til fordel for en tilgængelighed, som vil glæde de fleste sauternes-novicer. Lille brændt finale af egetræ. Mmmm. Sauternes kan netop i kraft af sin stilistiske dualitet pryde bordet i mangt en spisesituation. Vien er oplagt til klassisk franske specialiteter som roquefort-ost, en velmodnet chèvre (gedeost) eller den urgastronomiske kombination med foie gras, et stykke ristet brød og en lille skive af æble. Du kan selvfølgelig også nyde de ædle dråber til en dessert eller helt uden for nogen fornuftig sammenhæng i øvrigt. Sådan bare fordi! For nylig købte en samler topslottet d Yquems samlede 130 årgange siden 1860, og kan for så vidt godt glæde sig til de ældre årgange. Sauternes har en lang levetid, og Ginestet skal nok holde fanen højt i 10-12 år. Drik ved 8-10 grader af mellemstore, fine glas. Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

529 Dessertvin Sauternes AOC
Bordeaux - Chateau De Coy Der findes ikke en vinregion i verden, som ikke eksperimenterer med produktion af sød vin i et eller andet omfang, men der er altså en grund til, at navnet Sauternes findes på læber fra Tarm til Tokyo. Få søde vine formår i den grad at indfange den stemning, som løfter det klassiske bordeaux blend af sauvignon blanc og sémillon fra en sød vin til, ja, en sauternes. Det er kombinationen af florlet ubesværethed i sin sensuelle, æteriske dans fra likvidets overflade til din næse, og måden hvorpå vinen på én gang fylder din mund med en enorm frugtig tyngde og samtidig opretholder en knejsende, aristokratisk elegance. Château de Coy er en kraftfuld og koncentreret sauternes med en spændende og markant tone af velristet egefad. Over det besnærende noter af bergamotte og figen. Munden er blød og cremet, og placerer sin udtalte sødme godt imellem alkoholen og en frisk syre. Slutter af med en lækker bitterhed, der gør vinen til meget mere end det rene slik. Selvom jeg da gerne tog en pose blandet for en tier. Sauternes kan netop i kraft af sin stilistiske dualitet pryde bordet i mangt en spisesituation. Vinen er oplagt til klassisk franske specialiteter som roquefort-ost, en velmodnet chèvre (gedeost) eller den urgastronomiske kombination med foie gras, et stykke ristet brød og en lille skive af æble. Du kan selvfølgelig også nyde de ædle dråber til en dessert eller helt uden for nogen fornuftig sammenhæng i øvrigt. Sådan bare fordi! For nylig købte en samler topslottet d Yquems samlede 130 årgange siden 1860, og kan for så vidt godt glæde sig til de ældre årgange. Sauternes har en lang levetid, og de Coy skal nok holde fanen højt i 12, hvis ikke flere år endnu. Drik ved 8-10 grader af mellemstore, fine glas. Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

531 Mousserende Champagne Brut Intense - VINAVISEN - 5/5 Stjerner
Champagne - AR Lenoble Velkommen til champagne! Her i en frisk og frejdig opvisning af klassisk krydrede boblenoter som rugbrød og smør, men yndefuldt toppet med aromaer af hyldeblomst og citron. Fuld fart fremad for Lenobles lidet beskedne cuvée Brut Intense , der nok antyder, at et og andet er i gære! Munden er velkomponeret og byder på små, fine bobler til at flankere mellemvægterfrugten og de afdæmpede syrespræl. Vinen er tør og raffineret, og fremfører sine smagfulde argumenter i en delikat og klar tone. Rigeligt finesse til at imponere selskabet, og tilpas meget smæk på drengen til at speede festen op i niveau med dine behov. Perfekt begynder-champagne til mangfoldige formål. Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.
90/100 Points Robert Parker
VINAVISEN.DK 5/5 Stjerner
En glimrende champagne med fin harmoni mellem tørhed, syre, frugt og bobler.
533 Mousserende Blanc De Noirs Champagne
Champagne - AR Lenoble Flot mørk hvidvin af 100 % blå druer, primært vinverdenens majestætiske primadonna, pinot noir. Den aldrende klasseboble prydes af en omfattende bouquet med et tungt og modent udtryk. Frugten er med tiden veget for sekundære og tertiære referencer til honning, valnød og tørret abrikos på en aromatisk bund af hø og karamel. En sammensat størrelse. Strukturen er stadig livlig med masser af læskende syre og en forfinet frugt, der tripper rundt på forsigtige balletsko og bibringer et adeligt skær af klassisk vinøs dannelse. Kulsyren er behageligt afdæmpet og pænt integreret i den smagfulde helhed. En kompleks og moden champagne. Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.

534 Mousserende Les Aventures Champagne - 93 Points Winespectator
Champagne - AR Lenoble Til den eventyrlystne skum-aficionado. Under en bastet og bundet prop (skær den af med en kniv) gemmer sig en uudforsket verden af smagsrigdom og ufattelige aromatiske skatte. Uendeligt raffineret, subtilt og komplekst afdækker det ene aromatiske lag efter det andet, mens næsen langsomt, men sikkert udfolder sin pragt fra sart limeskal, pære, kokos og solbær til de mere underfundige, cremede noter af toffee, vanille, hasselnød og brioche. Munden understøtter hele herligheden fabelagtigt godt med sit intense syregreb, elegant, præcist og med rank ryg og høj pande. Kulsyrens struktur er fast og massiv, men samtidig så fin og glat, at den samler udtrykkene i en smukt integreret helhed. En lang eftersmag af kandiseret frugt og ristet rugbrød kompletterer en usædvanlig mousse-oplevelse. Til forkælelse og gastronomisk forspil. Og because you re worth it! Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.
93/100 points Wine Spectator A full throttle, barrel influenced bubbly, featuring coffee, toffee and roasted hazelnut flavors accented by vanilla and woodsy notes. It's complex, creamy and leaves a mouthwatering impression on the long, butterscotch aftertaste. Drink now through 2012.
535 Hvidvin Macon-Burgy En Chatelaine
Bourgogne
Verget I modsætning til kusine La Roche besidder En Châtelaine en charmerende blødhed. Syren er ganske enkelt nøje nivelleret med frugten, der synes mere koncentreret, og helheden fremstår aldeles lydefri og på et højt gastroæstetisk niveau. Prisen er en lidt hurtigere udvikling på flasken, men mon ikke du får den drukket inden for en 10 års tid? Der er noget smukt over en drues klare, næsten transparente og bundærlige udtryk. Når alle overflødigheder er skåret bort til fordel for den varietale karakter og frugten evne til at udtrykke sin herkomst optimalt. Det er på én og samme tid en urgammel produktionsfilosofi og samtidig hypermoderne med tilbagevenden til det rene og uspolerede udtryk. Sådan er Vergets En Châtelaine, som altså får lov til at stå med chardonnayen i evaskostume, som vor herre havde tænkt sig det (den frækkert). En flot begynder-bourgogne. Hvidvin bourgogne kan bruges til mange ting. Primært afhænger den perfekte kombination af to ting: vinens alder, og karakteren af en eventuel fadlagring. De unge, spændstige og friske versioner uden fad fungerer som aperitif, til milde oste, salater, terriner og skaldyr i ikke alt for fede tilberedninger. Egetræ bibringer vinen en dimension af sødme i næsen og en større bredde i munden. Det giver grobund for parring med lidt tungere og ekspressive retter, fx fuglevildt, hummerbisque eller stegt lever. Rigtigt sjovt bliver det, når aldrende versioner (8+ år) får lov at gøre følgeskab til stegt foie gras, gratinerede østers eller modne oste. God bourgogne har en levetid på mindst 10 år, og de bedste holder sig på toppen i op til 20-25 år. Dekantering på en god halv time anbefales, og du bør tillige sørge for, at vinen serveres af store, fine glas ved 6-8 grader, så næsen kan komme fuldt til udtryk. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

543 Rødvin Merlot Family Reserve
Niagara on the lake
Pillitteri En flot varietal merlot, som til trods for den lidt særegne indpakning faktisk trækker tydelig inspiration fra de mest konventionelle oldschool-bordeauxer med en afmålt frugtighed både i næse og mund og et stilistisk fokus på struktur over fyld. Næsen er flot udviklet og kompleks med lag på lag af stilfærdigt frugtige subtiliteter og sekundærnoters forfald til tertiære facetter af muld, cedertræ, læder og et næsten vildtagtigt, animalsk skær. Bag tænderne afsløres nye aromatiske sider, når de endnu ikke fuldt tæmmede tanniners let grønne skær forplanter sig til næsehulen parallelt med et egefads ristede toner af vanille og karamel. Syren er markant og begaver helheden med en herlig saftighed, der gør den ellers ranke og stramt komponerede vin alt for let at drikke. Anvend vinen, som du ville anvende en klassisk bordeaux i den lettere stil. Selv foreslår Pillitteri at kombinere med rødt kød, tomatsovs, lagret ost og sågar chokolade. Det sidste er ikke så bizart, som det måske klinger i dine ører. Mørk chokolade op til 60-70 % kakao er faktisk smadder lækkert med en rødvin, der kan spille med på de krydrede, ristede, vanille og karamelagtige toner, som merloten her i hvert fald kan synge med på. Vinen er drikkemoden, men vil sikkert integrere tanninerne yderligere over de næste to-tre år. Drik inden der er gået 8 år, af dine største, fine vinglas. Karaflen skal være for at dine gæster ikke forvirres af den lidt avantgarde udseende flaske, som du kan tage frem, når alle har ytret deres veltilfredse mmmmm er. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

544 Dessertvin Vidal Icewine 375 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri En aromaeksplosion kaster dit hoved tilbage fra glasset, men drager dig instinktivt tilbage til kanten med forsigtighed og ærefrygtig mine. Næsen er vanvittigt ekspressiv, ultrakoncentreret og med en udenjordisk intensitet, som kun kan skabes af et af menneskehedens snedigste kulturspekulationer, isvinen! Storslået bouquet af hyben, mango, passionsfrugt og resten af junglen i dit vildeste fantasiunivers. Giv den 10 sekunder til, og du har fundet endnu en aromatisk reference til den omfattende samling. Rystende 220 gram restsukker per liter bibringer vinen et ubetinget sødt skær, men 10,5 gram syre og en bizar, næsten mentolisk kølighed afholder Vidalen fra at blive gumpetung. Helheden opretholder sin spændstighed og sit vitale udtryk. Fantastisk vin, som du stensikkert aldrig glemmer (ja, det var noget af en påstand)! Og en sjælden chance for at smage vidal-druen. Hvadbehager! Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente.

Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

545 Dessertvin Vidal Icewine 200 ml
Niagara on the lake
Pillitteri En aromaeksplosion kaster dit hoved tilbage fra glasset, men drager dig instinktivt tilbage til kanten med forsigtighed og ærefrygtig mine. Næsen er vanvittigt ekspressiv, ultrakoncentreret og med en udenjordisk intensitet, som kun kan skabes af et af menneskehedens snedigste kulturspekulationer, isvinen! Storslået bouquet af hyben, mango, passionsfrugt og resten af junglen i dit vildeste fantasiunivers. Giv den 10 sekunder til, og du har fundet endnu en aromatisk reference til den omfattende samling. Rystende 220 gram restsukker per liter bibringer vinen et ubetinget sødt skær, men 10,5 gram syre og en bizar, næsten mentolisk kølighed afholder Vidalen fra at blive gumpetung. Helheden opretholder sin spændstighed og sit vitale udtryk. Fantastisk vin, som du stensikkert aldrig glemmer (ja, det var noget af en påstand)! Og en sjælden chance for at smage vidal-druen. Hvadbehager! Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

546 Dessertvin Riesling Icewine 375 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri Med fingre rystende af forventningens glæde pakker du den slanke flaske ud af den ekstravagante indpakning i guldpapir og en lille specialdesignet æske, der lover godt for indholdet. Seriøst og stilfuldt. Næsen er indbegrebet af raffinement. Sarte citrusnoter i toppen og herefter aromatisk etage på etage med nye molekylære indfald fra højre og venstre. Svesker, skovjordbær, abrikos, klementin, smør og hasselnød. Munden er knusende sød og samtidig så elskeligt velafbalanceret, at den glider ned med faretruende hast. Intet stikker. Ingen kanter, ingen huller, ingen tekniske problemer at hæfte sig ved. Vi står med et stykke vinøst kunsthåndværk af højeste klasse. Syren (12,8 g/l) er proportioneret til at tackle de 205 gram sukker per liter, og gør det ubesværet. Vinen har på den ene side et mere modent og rosinagtigt udtryk end sin fætter på vidal-druen, men er samtidig mere frisk og vibrant i sit udtryk. En fabelagtig vin til en særlig stund. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

547 Dessertvin Riesling Icewine 200 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri Med fingre rystende af forventningens glæde pakker du den slanke flaske ud af den ekstravagante indpakning i guldpapir og en lille specialdesignet æske, der lover godt for indholdet. Seriøst og stilfuldt. Næsen er indbegrebet af raffinement. Sarte citrusnoter i toppen og herefter aromatisk etage på etage med nye molekylære indfald fra højre og venstre. Svesker, skovjordbær, abrikos, klementin, smør og hasselnød. Munden er knusende sød og samtidig så elskeligt velafbalanceret, at den glider ned med faretruende hast. Intet stikker. Ingen kanter, ingen huller, ingen tekniske problemer at hæfte sig ved. Vi står med et stykke vinøst kunsthåndværk af højeste klasse. Syren (12,8 g/l) er proportioneret til at tackle de 205 gram sukker per liter, og gør det ubesværet. Vinen har på den ene side et mere modent og rosinagtigt udtryk end sin fætter på vidal-druen, men er samtidig mere frisk og vibrant i sit udtryk. En fabelagtig vin til en særlig stund. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

548 Dessertvin Cabernet Franc Icewine 375 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri Med fingre rystende af forventningens glæde pakker du den slanke flaske ud af den ekstravagante indpakning i guldpapir og en lille specialdesignet æske, der lover godt for indholdet. Seriøst og stilfuldt. Det klare glas tillader dig at beundre vinen smukke, gyldent orange kulør. Næsen er et aromatisk festfyrværkeri i alle regnbuens farver. Hybenmarmelade, ahornsirup, viol og blåbær over en særegen tone af cedertræ og smør. Der er en spændende, krydret dybde, som en svovlet mineralitet a la krudt og flintesten, når vinen rammer munden. Desuden markeret af sine drøbelsønderrivende 219 gram sukker per liter, præcist nivelleret af 10,8 gram syre, og flankeret af et lille, sexet tanninbid, der giver vinen kant og en fornuftig relation til det salte køkken. En ekstrem vinoplevelse af en af verdens mest bizarre drikke. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

549 Dessertvin Cabetnet Franc Icewine 200 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri Med fingre rystende af forventningens glæde pakker du den slanke flaske ud af den ekstravagante indpakning i guldpapir og en lille specialdesignet æske, der lover godt for indholdet. Seriøst og stilfuldt. Det klare glas tillader dig at beundre vinen smukke, gyldent orange kulør. Næsen er et aromatisk festfyrværkeri i alle regnbuens farver. Hybenmarmelade, ahornsirup, viol og blåbær over en særegen tone af cedertræ og smør. Der er en spændende, krydret dybde, som en svovlet mineralitet a la krudt og flintesten, når vinen rammer munden. Desuden markeret af sine drøbelsønderrivende 219 gram sukker per liter, præcist nivelleret af 10,8 gram syre, og flankeret af et lille, sexet tanninbid, der giver vinen kant og en fornuftig relation til det salte køkken. En ekstrem vinoplevelse af en af verdens mest bizarre drikke. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

550 Dessertvin Cabernet Sauvignon Icewine 200 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri Isvin på cabernet sauvignon så har man set det med. Canadiernes geskæftige udvikling af vinproduktionen, deres høje tekniske niveau og deres antiautoritære holdning til verdens vinøse dos and don ts kaster mange spændende vine af sig. Her inkarneret i en yppigt koloreret aromabombe, som i åbenlys ekshibitionisme lægger hele molevitten på bordet og trygler kom og tag mig! Og det skal de velformede 20 cl ikke sige to gange. Her er optimal aromatisk kompleksitet; lag på lag af jordbær, hindbær, flødekaramel, chokolade, skosværte, sød lakrids og resten af slikbutikken. Med 11,8 gram syre og 200 gram sukker per liter fremstår iscaberneten paradoksalt nok ikke mere sødt, end at den uproblematisk holder på form og friskhed, og fremstår i et rankt og fokuseret format. Alenlang, elskværdig finale, der afspiller sit smagfulde ritardando i loop og aldrig ender. Heldigvis. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

551 Dessertvin Vidal Sparkling Icewine 375 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri En grotesk vin fra en grotesk indpakning. Ud af det mest pornoflabede, toplirede og stilmæssigt overgearede udstyr af glinsende dybrøde bånd, ditto netstrømpepose og et kulsort paprør med guldskrift og hele svineriet kan du trække denne enestående, canadiske specialitet, som næppe har set sin lige mange steder på den planet, vi kalder jorden. Kraftig korngylden farve med en varm lød giver lyst til at sætte læberne til banditten. Næsen er tung, let krydret og voldsomt ekspressiv i sin vulgært sødladne gejser af tusindfold betagende aromaforbindelser a la abrikos, mango, passionsfrugt og nellike med en lille lun tone af ristet rugbrød og karamel i baggrunden. Munden balancerer fint mellem den intense sødme og den gavnlige virkning af 11 g syre per liter. Kulsyren skubber desuden den tyktflydende substans frem i verden med en forbavsende frisk mousse, der integreres fornemt i den samlede smagsrigdom. En vin til blær, opvisning, ultimativ ekstravagance og selvsikker dekadence. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

552 Dessertvin Riesling Sparkling Icewine 375 ml.
Niagara on the lake
Pillitteri En grotesk vin fra en grotesk indpakning. Ud af det mest pornoflabede, toplirede og stilmæssigt overgearede udstyr af glinsende dybrøde bånd, ditto netstrømpepose og et knaldrødt paprør med guldskrift og hele svineriet kan du trække denne enestående, canadiske specialitet, som næppe har set sin lige mange steder på den planet, vi kalder jorden. Vinen er gylden, dyb og tæt indfarvet. Næsen et varmesøgende missil af intense bæraromaer, der eksploderer i et festfyrværkeri af hybenmarmelade, fersken, abrikos og rose. Mage til vanvittigt ekspressiv næse skal man lede længe efter. Munden er tonstungt viskøs og formår alligevel at inkorporere noget forfriskende fut i sit strukturelle fejemøg ved hjælp af den ivrige kulsyre, der skyder ynderne ud i æteren med en forrygende fart. En bizar raritet til dig, der troede, du havde smagt det hele. Icewine laves ved at plukke druerne, når de er gennemfrosne, hvilket sker ved cirka minus 8 grader. Derfor må frugten blive på stokken indtil frosten kommer i december eller januar, hvorfor risikoen for infektion af diverse dårligdomme er overhængende. En vinstok giver, hvad der svarer til et lille glas icewine. Intet under, der skal slippes en proper slant for de hårdt tjente meritter. Men så opnår vinen også en uhørt koncentration og en ekstremt koncentreret sødme, som stiller store krav til anvendelsen. Selvom icewine funger upåklageligt med æggebaserede desserter, fx crème brûlée eller vanilleparfait, så er det bedste gastronomiske match i det salte køkken. Foie gras er oplagt, og bløde, velmodnede oste vil gøre vinen og dens ejer godt. Men måske er det allerbedste at nyde isvinen som den nærmest terapeutiske balsam, den er, helt uden forstyrrende elementer. Som et middel til sjælefred, inspiration og kontemplation af livets største spørgsmål. De fleste icewines har en levetid på mellem 10 og 20 år, men kompleksiteten i de relativt unge versioner er allerede så omfattende, at der ikke er specielt meget grund til at vente. Det er ikke meget, vi ser til vinproduktionen fra den enorme land nord for USA, men de har også god grund til at ville holde lækkerierne for sig selv. Produktionen er begrænset, og canadierne kan i vidt omfang konsumere produktionen uden at ty til eksport. Kun vinmagernes ambitioner om international anerkendelse motiverer til at sende et udvalg til fx Danmark, og det siger vi mange tak for. Pillitteri befinder sig i en af landets bedste vinregioner nemlig Niagara Peninsula i det sydlige Ontario, 3-400 km fra den nordamerikanske østkyst. Her er klimaet stadig køligt, men mindre ustadigt end i de maritime zoner, og vinproduktionen florerer. Der anvendes koldklimadruer som pinot noir, chardonnay og riesling, men ligesom Pillitteri har mange avlere tillige succes med bordeaux-sorter som cabernet og merlot. Og så er Canada verdens største producent af den søde icewine (som du kender fra tyskland som Eiswein).

561 Rødvin Aoc Pomerol
Bordeaux 50% Merlot
30% Cabernet Franc
20% Cabernet Sauvignon 		Chateau Nenin

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
90 Points Winespectator Plummy and smoky with plenty of good fruit. Full-bodied, round and velvety. Long finish. Solid wine. Needs bottle age. Best after 2008.
89 Points Robert Parker
567 Mousserende Blanc de Blanc - Vintage
Champagne
AR Lenoble
Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler.
 Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.

577 Hvidvin Chardonnay Salento


nordicwineclub.com




584 Hvidvin Estate Chardonnay
Yarra Valley
Tarrawarra Burgundisk er efterhånden så fortærsket et udtryk, så lad os bare sige, at denne elegantier af en australsk topchardy er helt sin egen. Befriende let og delikat i stil og størrelse, næsten forsigtig og bly, men når du først har varmet en smule op under krabaten, kommer der alligevel masser af liv i de aromatiske klude. Toppen af næsen er ømt citrisk a la grape og lime og den flankeres flot af en røget tone fra fadgæringen og den efterfølgende lagring, som har gjort vinen blød og veletableret i sit nydeligt modne udtryk. Den aromatiske bund udgøres af toffee, kaffe, tørrede abrikoser og en herligt vild og næsten snavset tone. Munden er friskt syrlig og med den lette frugt nøje tilpasset resten af den fine konstruktion. Her er ingen oversøisk chardonnay-bulldozer, men teknisk flot vinmageri med et meget velafbalanceret resultat. Estate chardonnay er skabt til unge oste og alle fede retter med skaldyr. Vinens læskende syre vil ubesværet rense både de velkultiverede valler og alt fra terriner og hummersuppe til rejernes mayo ud af dit svælg, og du vil hurtigt blive klar til anden runde! Vinen er god nu, men chardonnay af nærværende kaliber har længere levetid, end de fleste tror. Køb et par stykker, drik én nu, og lad de andre ligge (eller stå vinen leveres med skruelåg!) 10-12 år endnu. Læg den i køleskabet natten over, og giv den så en times tid på karaffel før servering; så er morlil langt mere medgørlig og klar på ballade. Drik af store glas med nogle, du kan li ! Øst for Melbourne skærer Yarra-floden sig igennem et bakket landskab, der har bevist sig som velegnet vinland. Temperaturmæssigt lidt koldere end Bordeaux og lidt varmere end Bourgogne. Nedbøren er rigelig set over hele året, men tilpas fraværende i den vigtige periode fra slutningen af december til høsten, der som regel begynder med pinot i starten af marts. Det stabile klima i modningsperioden sikrer, at druerne opnår deres fulde modenhed på stokkene. I lykkelig overensstemmelse med internationale smagspræferencer, er pinot noir den fremherskende blå drue, og præsterer i Yarra Valley bedre end de fleste andre steder i Australien. Chardonnay dominerer blandt de grønne. Yarra Valley er et område i eksplosiv vækst. I årene mellem 1995 og 2000 tredobledes antallet af producenter, og der kommer stadig nye producenter og flere marker til.

586 Rødvin Au Fil Du Temps (as time goes by)
Vin De Table
Verget Mørk og modent udseende skønhed fra Vergets syd-afdeling, hvor frugten får al den sol, den slags kan trække. Ikke desto mindre er Au fil du temps, eller As time goes by, en enormt velstruktureret vin med masser af frugtige finurligheder, friske syretriller og frejdige aromaspil fra muldede dybder til jordbærfrugtig fest og farve. Vinen sælges uden årgang; den slags må man ikke skrive på vin de table, ordinær bordvin, men det gør jo ikke vinen ringere. Tvært imod fremstår den skruelågsbegavede fætter velkomponeret, ukompliceret og indbydende lige til at sætte på bordet. Play it again, Sam! En vin med uendeligt mange anvendelsesmuligheder pga. den fine balance og det afdæmpede, modne og behagelige udtryk. Der er to muligheder: Du kan behandle den som enhver anden rødvin og servere den ved 18-19 grader til hvad som helst fra grillen eller din prøvede stegepande. Alternativet er at smide kalorius en tur på køl for at opleve, hvordan frugtens mere delikate og ferske nuancer fokuseres, og vinen bliver en perfekt tørstslukker og følgesvend til charcuteri, kolde forretter, terriner og andet godt i en solstråle. Vinen vinder ikke synderligt ved dekantering. Nyd den af et anstændigt vinglas inden for et par år. Den bliver ikke bedre af at blive gemt og glemt. Vin de table er den laveste appellation i den franske vinlovgivning. Den anvendes til vine, som af forskellige årsager falder uden for de etablerede klassifikationer, typisk fordi frugten er hentet i forskellige regioner. Når Verget tillader en ellers glimrende vin at blive deklassificeret, er det ud fra en betragtning om, at en vin lavet på den billigste frugt fra én bestemt region sjældent kan være helt i balance. Hvis frugten allerede besidder en perfekt komposition af syre, sukker, modne tanniner og smagsmæssig koncentration, er den ikke længere billig. Derfor er der åbenlys ræson i fx at kombinere syren fra nordligt dyrkede druer med den modne kraft og sødme fra sydligt dyrkede ditto. Som sådan kan der skabes balance, mens prisen holdes nede, hvilket de for længst har lært i de fleste andre vinproducerende lande.

587 Rødvin Petite Syrah Vin De Pays Du Vaucluse

Verget




588 Hvidvin Bourgogne Grand Elevage
Bourgogne
Verget

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

605
Gaveæske til 2 flasker



Gaveæsker 2fl natur



606
Gaveæske til 3 flasker








638 Hvidvin Arioso
Bolgheri
Campo Alla Sughera Hvis du troede, Mellemitalien var for varm til seriøse hvidvine, kan du godt tro om igen. Med sit yderst originale sauvignon blanc/viognier-blend byder næsen på en både abrikos og nivea-cremet bund og sauvignonens mere sprælske blomsteraromaer a la hyld og orangeblomst i toppen. Munden er fokuseret og koncentreret i sin frugt, som flankeres af et par velkomponerede syretriller den maritime indflydelse fra Middelhavet kun et par km vest for markerne. Afslutning i et lille fenolisk bid og en rar frugtig eftersmag. Med fenolisk bid (ovenfor) menes en adstringens a la den, vi får fra tannin i rødvin. Også de grønne druer kan give adstringens, hvis produktionen tillader det, og det giver nogle af de mere seriøse hvidvine en ekstra dimension og en høj grad af anvendelighed i en gastronomisk kontekst. Arioso er således meget mere end en aperitif eller et venligt glas til fisken. Sæt den til en orientalsk inspireret kyllingeret, til pastaen med svampe og urter eller til din traditionelle gryde med hjerter i flødesovs. Vinen kan serveres direkte fra køleskabet, men performer bedst ved 8-10 grader. Ingen grund til at lade din kasse ligge og glo; køb for at drikke, og nyd den originale eksistens i 2-4 år endnu. At Bolgheri lægger solbeskinnede marker til kultvinene Sassicaia og Ornellaia, et par af de originale supertoscanere, har ikke mindsket regionens ambitioner og tro på egen formåen. Fra sin position i det centrale Toscana med udsigt over Middelhavets bølger udgør appellationen et spændende springbræt til et nyt og progressivt vin-Italien. Her anvendes internationale druesorter som cabernet og merlot side om side med den lokale patriark, sangiovese; hhv. trebbiano, vermentino og sauvignon blanc til de hvide. Resultatet af anstrengelserne er nogle lige så internationalt fokuserede vine med tydeligt spor af Toscana, men med alle de attråværdige karakteristika, vi kender fra de franske celebriteter.

639 Mousserende Champagne Brut Intense Magnum 1,5 L
Champagne
AR Lenoble Velkommen til champagne! Her i en frisk og frejdig opvisning af klassisk krydrede boblenoter som rugbrød og smør, men yndefuldt toppet med aromaer af hyldeblomst og citron. Fuld fart fremad for Lenobles lidet beskedne cuvée Brut Intense , der nok antyder, at et og andet er i gære! Munden er velkomponeret og byder på små, fine bobler til at flankere mellemvægterfrugten og de afdæmpede syrespræl. Vinen er tør og raffineret, og fremfører sine smagfulde argumenter i en delikat og klar tone. Rigeligt finesse til at imponere selskabet, og tilpas meget smæk på drengen til at speede festen op i niveau med dine behov. Perfekt begynder-champagne til mangfoldige formål.

Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler.
 Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.
90/100 Points Robert Parker
VINAVISEN.DK 5/5 Stjerner
En glimrende champagne med fin harmoni mellem tørhed, syre, frugt og bobler.
641 Mousserende Brut Rose Vintage - 91 Points Winespectator
Champagne
AR Lenoble Delikat lakselækker kulør under en tæt skumkrone, der hurtigt afvikles til en fin og raffineret kulsyrestruktur i den sofistikerede komposition. Hovedkomponenten er chardonnay, som bibringer blendet en frodig og betagende krop med effektiv sexappeal. Der er toppet, strammet og farvesat med en rødvin lavet af pinot noir, hvilket er årsagen til vinens velproportionerede tanninbid, deer foruden at gøre konstruktionen rank og fokuseret øger mulighederne i gastronomisk kontekst betragteligt. Betegnelsen Brut tillader op til 15 g sukker per liter, men Lenoble rosé er kun doseret med 6 g og er som sådan tør, ren og præcis i formulering af helt klassiske champagne-dyder. Dyb og veludviklet næse med en fornem balance imellem primærfrugten og et tungere, modent og tertiært element. En rosé-champagne er af mindst én åbenlys årsag en excellent appetitvækker før middagen: Den intense farve stimulerer dygtigt lysten til mad med mere, mens den friske og tætte struktur animerer mundvandet målrettet og effektivt. Men vinen kan mere end det, for med 15 % rødvin blandet i den hvide før andengæringen, renser roséen godt ud efter selv relativt kraftig og fed mad a la vildt-retter, stegt fjerkræ og sågar orientalsk inspirerede retter. Nyd af tulipanformede champagneglas direkte fra køleskabet og oplev, hvordan vinen udfolder sig, når den får lidt mere temperatur, og boblerne bruser en smule af. Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.
Winespectator 91 Points:
A serious rosé from the bread dough aromas to the wild berry, cherry and spice flavors. The firm structure keeps it all defined and focused on the lingering finish. Drink now through 2016. BS

Penge & Privatøkonomi December 2007

Rose Champagne er det helt store hit for tiden. Og der var rigtig mange af slagsen med i dette felt. Lenoble Rose Millesime 2002 Klarede sig bedst af alle, og som navnet antyder, er der ikke blot tale om en rose-champagne, men også en årgangschampagne. Begge dele plejer at gøre champagnen dyrere. Alligevel koster den kun 219 kroner, og via nordicwineclub.com endda kun 155 kroner. Et super godt køb til prisen.

Panelets Vurdering var på imponerende 341,- kr. for en flaske.
642 Mousserende Grande Cuvée Gentilhomme - Grand Cru Blanc de Blancs Vintage
Champagne
AR Lenoble

Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.

643 Mousserende Champagne Brut Intense 0,375 L.
Champagne
AR Lenoble Velkommen til champagne! Her i en frisk og frejdig opvisning af klassisk krydrede boblenoter som rugbrød og smør, men yndefuldt toppet med aromaer af hyldeblomst og citron. Fuld fart fremad for Lenobles lidet beskedne cuvée Brut Intense , der nok antyder, at et og andet er i gære! Munden er velkomponeret og byder på små, fine bobler til at flankere mellemvægterfrugten og de afdæmpede syrespræl. Vinen er tør og raffineret, og fremfører sine smagfulde argumenter i en delikat og klar tone. Rigeligt finesse til at imponere selskabet, og tilpas meget smæk på drengen til at speede festen op i niveau med dine behov. Perfekt begynder-champagne til mangfoldige formål. Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Champagne er et fantastisk vinområde, der ikke ligner mange andre. I området omkring hovedbyen Reims i det nordøstlige Frankrig bliver en af vinverdenens mest attråede drikke til. Og for en gangs skyld er det ikke bittesmå marker eller ældgamle familieforretninger, som tegner kulten. Tvært imod drejer det sig her om at opnå størst mulig balance og elegance i vinene ved hjælp af blanding af forskellige markers specifikke kendetegn. Derfor kommer nogle af de bedste champagner fra de største fabrikker, fordi de har et stort landområde at høste frugten fra. Verden efterspørger champagne som aldrig før, og området er et af de få, som ikke er berørt af Frankrigs vinøse afsætningskrise. Vine lavet efter den klassiske méthode traditionelle bliver kaldt for champagne over det meste af verden, men husk: en champagne kommer fra Champagne, og alt det andet bør kalde sig noget andet.
90/100 Points Robert Parker
VINAVISEN.DK 5/5 Stjerner
En glimrende champagne med fin harmoni mellem tørhed, syre, frugt og bobler.
646 Rødvin Riserva cru Bricco Boschis Vigna San Giuseppe - 95 Points Robert Parker
Barolo
Cavallotto

Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.
95 Points Robert Parker:
The 2001 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe is simply captivating. Made in a dark, brooding style, it reveals a deeply layered personality that marries richness to depth, with generous tar, smoke, menthol, spices and sweet black cherries. As expected, it comes across as much more powerful and structured than the 2001 Vignolo tasted alongside it. Still an infant, the 2001 Vigna San Giuseppe is a wine to buy and forget about for several years if not considerably longer. It may very well be the finest Barolo Cavallotto has ever made, and it is not to be missed. Anticipated maturity: 2013-2026.
654 Rødvin Touraine - Cabernet Franc
Loire
Domaine des Corbillières Rødvin loire. Måske den vin i verden, hvis kvalitet i videst omfang overstiger sit rygte. Fordums stramme og tanninknibske tanter er en saga blot, og i dag formår mange dygtige Loire-vinmagere at begave deres røde vine med masser af umiddelbar, fersk og uforfalsket frugtig charme i en åben og venlig stil. Således også Corbillières strålende cabernet franc-baserede touraine, som i de perfekt modnede årgange er et studie i velproduceret læskevin med lige dele alvorsfuld aromatisk dybde og strukturel skæg og ballade. Næse af kirsebæryoghurt, vejarbejde og hælebar og en lige så original mund af kernesund frugtig fylde, der skylles effektivt af sted af et flittigt syrebrus og store, bløde tanniner. En forfriskende, ærlig, solid, sund og sejlende saftig vin til enhver sammenhæng. Sådan! Den røde touraine er en taknemmelig køkkenven, som med sit ferske udtryk kan køles ned til 10-12 grader og fremstå som et friskt pust til den fede fisk, salaten og dine andre kolde forretter. Eller den kan serveres efter en kort udluftning på din bredbundede ved 17-18 grader til fuldblodsmiddagsretter fra fjer over klov til hov (hvis man er til den slags). Kraftig sovs, delikate aromaspil, chili, hvidløg, chokolade, you name it tourainen klarer den. En vin, som den modige serverer til familiefesten, og den, der vil spille sikkert, køber helt til sig selv. Touraine er optimalt drikkemoden nu og 3-4 år frem, og vinen vinder næppe meget ved at ligge og glo under din seng. Hvem gør egentlig det? Loire er Frankrigs tredjestørste vinregion. Langs 800 km naturskøn flodbred bugter sig vinbeklædte bakker, som leverer frugt til nogle af verdens bedste vine. Fra Nantes muscadet-område, hvor floden løber ud i Atlanterhavet og til Pouilly-Fumé 4-500 km længere inde i landet hedder druerne primært muscadet, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc (som her kaldes cot), gamay og pinot noir. Stilen er distinkt frugtig, ren, klar og præcis. Særligt chenin blanc og sauvignon opnår her kvalitetsmæssige højder, som man skal lede længe for at finde uden for top-appellationerne Savennières, Sancerre og Puilly-Fumé. Langs floden er klimaet gunstigt for skimmelsvampen Botrytis cinerea, ædelråd, som giver mulighed for produktion af ultrakomplekse søde vine. Ligesom i et andet primært hvidvinsproducerende område, Alsace, dyrker mange producenter i Loire deres frugt efter økologiske eller ligefrem biodynamiske principper. Det gør man for at respektere geografiens, terroirets, udtryk mest muligt.

661
Champagne Flute


Spiegelau Spiegelau har produceret glas siden 1521, og de har nogenlunde luret kunsten af efterhånden. Vi har udvalgt et hvidvinsglas, et rødvinsglas og et champagneglas fra den såkaldte vintage-kollektion



662
Vintage hvidvin


Spiegelau Spiegelau har produceret glas siden 1521, og de har nogenlunde luret kunsten af efterhånden. Vi har udvalgt et hvidvinsglas, et rødvinsglas og et champagneglas fra den såkaldte vintage-kollektion



663
Vintage Bordeaux Magnum 30,82

Spiegelau Spiegelau har produceret glas siden 1521, og de har nogenlunde luret kunsten af efterhånden. Vi har udvalgt et hvidvinsglas, et rødvinsglas og et champagneglas fra den såkaldte vintage-kollektion



671 Mousserende Cuvee Jean Baptise Chautard
Crémant de Bourgogne
Picamelot En crémant, der kvalitativt ånder champagne lige i nakken. Leveres i en skæg, væltesikker flaske, men enhver tvivl om produktets seriøsitet damper af som dug for majsolen, når du får vinen i glasset. Næsen er perfekt afstemt mellem et citrisk og frugtigt element i toppen og herunder et solidt muldet, let nøddeagtig og kompleks aromafundament, som afgjort er en champagne værdig. Den strågule væske øser generøst af ynderne, og det delikat insisterende går igen i den læskende og forfriskende mund. Her er kulsyren til trods for 4 år i flasken stadig i fuld vigør, og vinen tager sin rolle som feststarter alvorligt. Afslutter i en lang og fornemt kompleks bagtungebitterhed. Nyd boblerne direkte fra køleskabet. Dine høje, slanke glas er ok, men næste gang du køber glas, så gå efter nogle med lidt rundere former, så vinens næse kan få plads til at udbrede sine ynder. Vær forsigtig, når du åbner flasken. Hold fast om proppen med hele hånden, når du fjerner folien og tråden, og drej så forsigtigt proppen af. Mousserende vin holder sig fortrinligt, så du kan sagtens lægge flaskerne ned et par år. Men du skulle nu hellere give dig selv en chance for skum lidt oftere. Hvem siger, det skal være nytårsaften, før man lader propperne springe? Receptioner, fredagsbarer, familiekomsammener, ja, alle steder, hvor der kan bruges et lille spark bag i festlighederne, kommer boblerne til sin ret. Prøv også i gastronomisk sammenhæng. Du finder ud af, at masser af lettere madretter fungerer fortrinligt med de mest afbalancerede bobler. Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan bruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinens kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.


Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
Bourgogne producerer rundt regnet 9 millioner flasker mousserende vin om året. Marginalt tilvirkes en såkaldt Bourgogne Mousseux, men langt størstedelen er det, man kalder Crémant de Bourgogne. Crémant er resten af Frankrigs svar på ikonet champagne, der selvsagt kun kan produceres i Champagne-området. Men champagnes produktionsteknik, som man kalder for méthode traditionelle, kan ngenbruges hvor som helst. Druerne høstes tidligt for at opretholde syre og friskhed, hvorefter de vinificeres i cement eller ståltank til en stille vin, dvs. uden bobler. Herefter flaskes vinen og tilsættes en såkaldt liqueur d éxpedition, uforgæret druemost og nogle gærceller, som skaber en sekundær gæring inde i flasken. Foruden en smule ekstra alkohol forårsager andengæringen også den kulsyrestruktur, vi kender som de festlige bobler i vinen. Inden gæren skydes ud af flasken med den særlige teknik, dégorgement, ligger gæren i flasken fra 9 måneder og op til både 2 og 3 år for at bibringe vinen kompleksitet. Mange crémanter er lige så store og spændende som gode champagner.
672 Portvin Ruby Port
Duoro
Sao Pedro




673 Portvin Tawny Port
Duoro
Sao Pedro




674 Portvin 10 Years old
Duoro
Sao Pedro




680 Hvidvin Ürziger Würzgarten Kabinett
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm

Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.

681 Dessertvin Erdener Prälat Riesling Auslese Goldkapsel.
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm

Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.

687 Rødvin Reserve Pinot Noir - Vurderet til 77,- kr. af Penge Og Privat Økonomi.
Casablanca Valley
Lauca Bourgogne er det ikke, og gudskelov for det! Hvor meget pinot noir får du for så få penge, fra det celebre østfranske distrikt? Hos Lauca er pinoten formuleret i en kraftfuld og spændstig attitude, der er lige dele ømt pinot-varietal og fuldbyrdet rødvinskoncentreret. Munden er blød og cremet, med en fast tannisk kant, der dog hurtigt skylles mod bedre tanker af den velplacerede syre. Velproduceret, ren og fejlfri. Dertil en indbydende næse af jordbær, toffifee og vejarbejde på en sommerdag, som afslutter med en tydelig reference til sin tid i fast parforhold til et velristet egetræ. Nydelig og velstøbt Chile-pinot. En udmærket vin til afkøling og blandet læsk på en solskinsdag, hvor der skal snackes og snakkes. Den faste struktur muliggør bestemt også følgeskab af en grillbøf og vores nationalklenodie, cremefraichedressingen. Prøv at give vinen en time i køleskabet før servering. Dekantering er ikke strengt nødvendigt, men hvis du kan mande dig op til at give den en time på den bredbundede før køl, er det optimalt. God nu, lige så god inden for to år, men ikke umiddelbart en vin til at glemme alt for længe. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Casablanca Valley er det hotteste chilenske hvidvinsområde. Kystnært køligt beliggende under Humbolt-strømmens kolde indflydelse, huserer især chardonnay og sauvignon blanc så det giver genlyd på den anden side af atlanten.
Vurderet til 77,- kr. af Penge Og Privat Økonomi: Næste Sædvanen tro sneg der sig også en vin fra nordicwineclub.com med på listen, og denne gang var det deres Lauca Reserve Pinor noir fra årgang 2006, der trådte frem i lyset. Vinen blev Vurderet som utrolig lækker og letdrikkelig vin af samtlige af panelets medlemmer, hvor enkelte endda vurderde den til mere end det dobbelte af den faktiske salgpris på 59 kroner. For medlemmer af nordicwineclub.com er vinen faktisk et endnu bedre køb - medlemmer kan nemlig købe den frugtsøde sommervin for kun 44,-
703 Rødvin Margaux Grand Cru Classe
Bordeaux
Chateau Lascombes

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
95 points Robert Parker: A gorgeous example of Lascombes, the 2005, a blend of 52% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, and the rest Petit Verdot, continues the remarkable turn-around in quality that began five years ago. A stunningly opulent wine with a dense purple color, the 2005 possesses a beautiful perfume of spring flowers, blueberries, blackberries, creosote, and graphite, full body, silky but noticeable tannins, a layered mouthfeel, and a stunning, 45+-second finish. This is a brilliant, modern-styled Margaux that should age for 30-35 years.
714 Hvidvin Bourgogne Chardonnay
Bourgogne
Mischief & Mayhem I den labreste bourgogne-indpakning siden Paris Hilton besøgte Beaune, fremstår M&M s basis-chardonnay med det nærliggende tilnavn White Burgundy med sine velsvungne ynder nøjagtigt lige så velplaceret som den celebre hotel-larve. Næsen spiller sexet mellem en sitrende citrisk friskhed og de sødmefulde toner fra et perfekt integreret egetræ. Munden er nøje afstemt mellem den nærmest cremede frugtige tyngde og den levende syre, som giver nærvær og form til ynglingen. Dette er klassisk Hvidvin bourgogne, og vi håber virkelig, du kan lide den , skriver vinmageren på bagetiketten, og han behøver ikke ligge søvnløs: Dette er en vidunderlig vin! Selvom man nok har hørt om folk, der blev tilfredse af at snuppe et glas Hvidvin bourgogne til en frisk ost sidst på eftermiddagen, kan dette eksemplar så meget mere, at det næsten ville være synd. Med sin fine balance og sit frugtige moment akkompagnerer den med største lethed både stegt fisk og fjerkræ, legerede supper, stuvninger, indmad, kål og tærter. Drik den af store glas ved 8 grader, dvs. ikke nødvendigvis helt køleskabskold. Du kan evt. drikke halvdelen af kassen nu og resten i løbet af de næste fem år. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
.
717 Hvidvin Chassagne Montrachet Premier Cru La Maltroie
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

720 Rødvin Bourgogne Pinot noir
Bourgogne
Mischief & Mayhem Fra en uimodståeligt veldesignet indpakning kan du nu skænke dig denne sensation, nemlig en fantastisk fræk bourgogne, som både besidder ungdommelig friskhed og en spirende aromatisk kompleksitet allerede som treårig. Næsen er åben og primær i hele pinot noir-regnbuens umiddelbare aromaspektrum. Hindbær og kirsebær forlader ivrigt den kernesunde substans og understreges af en cool mineralitet og et let urtet og småkrydret element, der giver vinen karakter og dybde. Kaskader af saftig syre får herlighederne til at glide problemfrit mod syd, og åbenbarer alene ét væsentligt spørgsmål: Har vi en flaske til? Hvis svaret er ja, kan du glæde dig over, at vinen opnår sin fulde smagsintensitet på tværs af usle 12,5 % alkohol. Så mon ikke du kan klare et halvt glas til ? Vinen bæres primært af sin struktur, og bør som sådan parres med situationer, hvor du kan drage nytte af syren og den fine tannins rensende effekt på mund og svælg. Drik til pateer, terriner, flødestuvninger, stegt fjervildt eller sågar en pasta all arrabiata, hvor det læskende element kan svale dit sanseapparatur og give plads til den næste bid. Vinen præsenterer sig bedst ved 15-16 grader, hvilket betyder en halv til en hel time i køleskabet, før du nyder den af dine store vinglas. God nu, og bedst inden 5 år, hvis du holder af det frugtige og ærlige udtryk. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
Vinavisen 5/5 Stjerner:
Elegant og dejligt let rødvin med et fint og rent billede af den gode drue Pinot Noir. Fin til lettere retter, fx på fjerkræ eller småvildt. Producentens navn, Mischief and Mayhem, er jo lidt mærkeligt oversat til dansk: Skarnsstreger og Kaos. Det er vist egentlig en amerikansk tegneserie.
722 Rødvin Volnay Vielle Vignes
Bourgogne
Mischief & Mayhem Klassisk top-bourgogne for ægte kendere af kræs og kunster. Mischief and Mayhems fortolkning af volnay yder appellationen fuld ære og lader terroiret skinne maksimalt igennem i den ultraelegante, spændstige og raffinerede konstruktion. Næsens frugtige element er smukt nivelleret af begyndende tertiære noter af champignon, muld og chokolade, og den spirende bouquet fremstår således som en integreret helhed med stor kompleksitet og en imponerende dybde, den unge alder til trods. Munden byder på en flot frugtig koncentration, som får yderligere støtte af et perfekt proportioneret egetræ, der alene homøopatisk katalyserer det samlede og fokuserede udtryk. Fast struktur og en lang og sammensat eftersmag. Volnayen er en madvin, som kræver et vist gastronomisk modspil til sin markante struktur. Det bør du give i form af en lammekrone med rosmarin og hvidløg, en oksehalesuppe (det er vist også længe siden, du har lavet sådan en svend) eller en hjemmestoppet pølse med and og andre fedterier. Vinen har godt af et par timer under åben himmel, men sørg stadig for at servere den ved 16 grader, hvis du vil opleve en optimal udvikling i glasset. Vinen har endnu ikke helt nået sit smagsmæssige zenit, men gør det mellem 5-15 år. Her må du prøve dig frem. Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

725 Rødvin Vosne Romanee - Premier Cru Les Petits Monts
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

728 Hvidvin Bianco Di Custoza
Valpolicella
Domini Veneti Vinøs og frugtigt veludrustet sommervin med smukt til både gården og gaden. Den sunde frugt fylder munden godt ud med en overraskende tyngde og den afsluttende bitterhed, som kendetegner det garganega-baserede blend. Læskende syre og en snorlige konstruktion og balance mellem tradition og fornyelse. Næsen åben, lige til og fuld af grønne æbler, mælkebøtte, sød lakrids og solskinsvejr. Helheden slutter i et fast syrligt bid, der giver personlighed og bred anvendelsesmulighed. Tør, let, fin og fiks størrelse til de lyse nætter. Med sit ferme bid i enden kan DV bianco di custoza matche de fleste lette forretter og endda komplementere de lidt federe af slagsen. Ideel til diverse grillede småhapsere på terrassen før middagen, eller til krabbekløer og hjemmerørt mayo i sommerhuset. Den ellers purunge oplevelse er vidunderligt frisk og fyrig lige nu, men kan uden problemer gemmes til næste sommer. Forvent dog ikke decideret forbedring med alderen. Nyd direkte fra køleskabet af fine vinglas. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

737 Rødvin Reserve Merlot
Maule Valley
Lauca Umiskendeligt merlot-typisk næse i dybe, let krydrede noter af friskkværnet peber, chili og brombær. Fadets indflydelse er åbenlys, men velintegreret og som en støtte til den i forvejen veltrænede frugt. En lille røget tone sniger sig ind mellem de frugtige excesser og giver kant til den ekspressive og ivrigt duftende herlighed. Munden er kødfuld og koncentreret, men tyngden holdes i tempo af et sæt flot modnede og afrundede tanniner sammen med et frisk skud syre ind fra højre. Billig vin med imponerende dybde og bund, som tydeligt demonstrerer Chiles muligheder med den klassiske Bordeaux-frugt. Det kontante bid og den medfølgende frugtige tyngde giver rig mulighed for at engagere Lauca til en svingom med selv kraftige, stegte, grillede og marinerede kødretter. En halv time under åben himmel vil give frugten frit lejde til at markere sine ynder i næsen, og vinen bør serveres i dine mellemstore vinglas ved ungefær 18 grader. Vinen er god i sin ungdoms flor, hvor frugten drøner den af hænde, men selv med en håndfuld år på bagen vil reserva-merloten performe upåklageligt. Drik fra nu og helt op til 5 år frem. Chiles historie som vinland er tæt forbundet med hændelser i Europa. Spanske kolonialister tog vinplanten med til landet, men i den tarvelige país-version, der stadig forsyner hjemmemarkedet med altervin og lignende. Først i 1830 kom de franske druer til, og vinlusen phylloxeras efterfølgende tørlægning af de europæiske marker åbnede i 1860erne muligheden for, at arbejdsløse franske vinmagere fulgte efter, til gavn for chilenske vingårde. Siden har verdenskrige og den politiske situation holdt Chile ude af det internationale vinmarked, indtil der i løbet af 1980erne igen kom kog under de chilenske eksportkedler. Maule Valley er det største af de chilenske vinområder, og ligger i det centrale Chile mellem den lave kystbjergkæde og Andesbjergene, der henholdsvis beskytter Maule mod Humbolt-strømmens kolde stillehavsindflydelse, og tildeler vinmarkerne en svalende vind i ny og næ.

744 Hvidvin Gewurtstraminer Grand Cru
Alsace
Jean Marie Haag

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
745 Hvidvin Rully 1cru
Bourgogne
Picamelot

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

749 Rødvin Charmes Chambertin Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
Wine Spectator 93 Points: Pure and focused, with cherry, berry and mineral aromas and flavors, a silky texture and firm, well-integrated structure. It's all tightly knit and dense, yet also elegant. Fine length. Best from 2012 through 2025. 150 cases made. BS
753 Hvidvin Meursault
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
Vinavisen.dk:
Hvidvin med en fin duft med toner af fad og en lækker, ren Chardonnay-smag med blød syre og mineralske toner.
757 Rødvin Clos De Sixte
Lirac
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume



Vinforum.dk 5/5 Stjerner: Rødvin farve. Mellemfyldig vin med dejlig frugt og en meget behagelig smag, der både er blød men har også har et godt bid. Her er gode, runde tanniner og en skøn, moden frugt. Vinen er dejligt afbalanceret og har en god slutning, der er lang, frugtig og blød. Flot.
Vinen passer godt til lam og vildt.


90 Poits Robert Parker
The 2004 Lirac Clos de Sixte has a dense ruby/purple color and exhibits a Syrah-like character in its blacker fruit-dominated aromatics and flavors. With medium to full body, ripe tannin, and good freshness as well as definition, it should drink well for 5-7 years.
759 Rosé Clos Du Sixte - Rose
Lirac
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume




762 Hvidvin Cotes Du Rhone - Alain Jaume - Hvidvin
Rhône
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

767 Rosé Pineau d Aunis
Loire
Domaine des Corbillières

Loire er Frankrigs tredjestørste vinregion. Langs 800 km naturskøn flodbred bugter sig vinbeklædte bakker, som leverer frugt til nogle af verdens bedste vine. Fra Nantes muscadet-område, hvor floden løber ud i Atlanterhavet og til Pouilly-Fumé 4-500 km længere inde i landet hedder druerne primært muscadet, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc (som her kaldes cot), gamay og pinot noir. Stilen er distinkt frugtig, ren, klar og præcis. Særligt chenin blanc og sauvignon opnår her kvalitetsmæssige højder, som man skal lede længe for at finde uden for top-appellationerne Savennières, Sancerre og Puilly-Fumé. Langs floden er klimaet gunstigt for skimmelsvampen Botrytis cinerea, ædelråd, som giver mulighed for produktion af ultrakomplekse søde vine. Ligesom i et andet primært hvidvinsproducerende område, Alsace, dyrker mange producenter i Loire deres frugt efter økologiske eller ligefrem biodynamiske principper. Det gør man for at respektere geografiens, terroirets, udtryk mest muligt.

777 Rødvin Haut Medoc - 5 cru.
Bordeaux
Chateau Cantemerle nordicwineclub.com har i samarbejde med The Wine Merchant, som er en meget anerkendt negociant i Bordeaux, udvalgt og reserveret 25 top vine. Derfor kan vin nu med stor fornøjelse præsentere nogle helt fantastiske vine fra nogle af de mest anerkendte vinslotte i verden, til meget fordelagtige priser. Vinene vil være til salg fra dags dato og frem til d. 05/06/2008.
Betingelser: Køb kan kun fortages på nordicwineclub.com online, bestilling og betaling nu, estimeret levering 25/06/2008 priserne er inkl. Afgift og moms. Vine købt ved denne mini primeur kampagne byttes ikke og tages ikke retur.


Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
90 Points Robert Parker: Cantemerle s new proprietors believe in producing delicate, beautifully wrought, finesse-styled wines that require some introspection. The deep ruby-hued 2005 displays aromas of licorice, roasted herbs, sweet cherries, and flowers. In the mouth, the wine seems almost light in comparison to its peers, but it possesses an ethereal seriousness, purity, and overall harmony that are striking for its delicacy and finesse. A blend of 61% Cabernet Sauvignon and the rest primarily Merlot with a tiny dollop of Cabernet Franc, it should be at its finest between 2012-2025+.
796 Dessertvin Sauternes
Sauternes
Chateau Filhot nordicwineclub.com har i samarbejde med The Wine Merchant, som er en meget anerkendt negociant i Bordeaux, udvalgt og reserveret 25 top vine. Derfor kan vin nu med stor fornøjelse præsentere nogle helt fantastiske vine fra nogle af de mest anerkendte vinslotte i verden, til meget fordelagtige priser. Vinene vil være til salg fra dags dato og frem til d. 24/11/2008.
Betingelser: Køb kan kun fortages på nordicwineclub.com online, bestilling og betaling nu, estimeret levering 12/12/2008 priserne er inkl. Afgift og moms. Vine købt ved denne mini primeur kampagne byttes ikke og tages ikke retur.



90 points Robert Parker: Made in a light, fruity style emphasizing finesse and elegance, the 2001 Filhot exhibits abundant amounts of sweet pineapple and sealing wax-like characteristics, along with pure, clean flavors. Slightly sweet, it does not possess the body or power of the vintage s bigger examples, but it is a refreshing, vibrant Sauternes to enjoy over the next 12-15 years
799
Gaveæske til 6 flasker








800 Rødvin Corona de Aragón Rødvin
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Ferskt frugtig, frisk og fyrig yngling på den skægge kombination cariñena fra Cariñena! Åben og indbydende næse af brombær og solbær på en bund af chokolade. Frugten er fuldmoden, strukturen pænt afrundet og helheden aldeles imødekommende og uden smagsmæssige hjørner og andre dikkedarer. Personlighed får den lille lækkerbisken fra sin saftige syre og den smækre primærfrugt i toppen af næsen. Farligt nem at holde af. Nærmest vanedannende. Så er du advaret. En uproblematisk allround-vin til alt fra deller til dolmere og andet godt fra haven. Der er struktur nok til at sætte cariñenaen til medisteren med den brune sovs eller en kotelet af grisebasse, men samtidig er konstruktionen så let og ubesværet, at den sagtens kan være et glas i solen, evt. med en isklump, helt uden for sammenhæng. Hiv den op, når du får mange gæster, og nyd, at den falder i de flestes smag. Især, hvis du rammer en serveringstemperatur på 14-15 grader, hvor friskheden får lov at komme til sin ret. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
801 Hvidvin Corona de Aragón Hvidvin - DeBedsteVine.dk: Burde Koste 102 kr.
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Herligt åbenhjertig og udadvendt yndighed med en stor og velformet næse fuld af blomster, grønne æbler, hyben og lime. Munden spiller af friskhed; frugten er ren og fin og helheden i glimrende balance. Macabeo er næppe den drue, du kender allerbedst, men her viser den sit fulde potentiale som livgivende materie i en læskende, venlig og ualmindeligt velduftende sommervin. En taknemmelig vin at matche; den sprøde lethed gør den unge blanco til en oplagt tørstslukker til enhver festlig lejlighed, eller en velvalgt kompagnon til lette skaldyrsretter og spæde salater. Bedst, når solen skinner, eller du bare vil lade som om. Nyd den køligt, lige fra isspanden, og glæd dig over, at vinen ikke stiller store krav til servicet. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
DeBedsteVine.dk Burde Koste 102 kr: Velkrydret næse med godt og markant træ - delikat og kompleks frugt med let floralitet og tilpas mineralitet. God styrke og masser af ekstrakt i smagen - solidt og godt krydret uden at være påtrængende og med tilpas træ, pæn mineralitet og lang eftersmag. Kraftig madvin, der kan følge med til det meste.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
802 Rosé Corona de Aragón Rose.
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
803 Rødvin Corona de Aragón Crianza
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Traditionelt touch til porteføljen. Amerikansk egetræ har givet det opfindsomme blend en laber cocktail af vanilje, urter og krydderier i toppen af næsen. Den blander sig med frugtens egne toner af modne blommer og kirsebær, og giver det aromatiske spil, som klassiske spanske vine har, når de er lavet ordentligt. Munden besidder en markant struktur, men rigeligt frugtig tyngde til at fylde kød på syrens og tanninens sideben. Vinen er sejlende saftig, og til trods for sin kraftfulde konstruktion glider den mod syd med en faretruende hast. En lang og velsmagende finale slutter med fadets letbitre markering af bagtungen og et stærkt ønske om åbning af flaske nummer to. Mellemfyldig vin til mellemfyldige retter. Fjerkræ i udtryksfulde tilberedninger, fx a l orientale, eller andre chili-krydrede retter vil fungere godt med vinens sødmefulde aromaassociationer. En times tid under åben himmel vil åbne frugten, og hvis du så kan ramme en serveringstemperatur på 17 grader, skulle den fest være sikker. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
804 Rødvin Corona de Aragón Reserve
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Smuk balance, stor og veludviklet bouquet og en umådelig smagsintensitet forløst i den kraftfulde substans. Den dybe kulør bevidner vinens koncentration, og fra første snus af reservaens ynder er du klar over, at du har gjort et veritabelt scoop. Lag på lag åbenbarer vinen sin ekstravagante aromakompleksitet, som suger dig ned i dybet og kaster hverdagens banaliteter i et øjebliks total glemsel. At fremhæve en reference er at fornærme de andre. Munden formuleres formfuldendt af de perfekt modne tanniners runde og bløde masseren af dit tandkød, mens den fyldige frugt og resten af det vinøse karosseri glider ubesværet i din forkælede løgner. Så sandt, som det er sagt! Pas på med at hælde alt for sød og kraftig en glace eller sovs over dit kødstykke; den delikate balance i vinen er ikke sart, men det optimale er en mere ydmyg kombination a la kalv og spæde grøntsager, forloren hare eller en rigtig, hvis du kan ramme den. Åben næsen med en halv time i den bredbundede, og ram dine største vinglas ved 17 grader. Drik fra dags dato og 5 år frem, hvor det så småt begynder at gå den anden vej. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Der er snart ikke den Aragon-vin, som ikke er blevet rost til skyerne af den danske presse, og senest kom turen til Corona de Aragon Reserva 2002, der som bekendt produceres i det spanske område Cariñena. DeBedsteVine.dk har noteret sig en såkaldt værdiprocent på 129, hvilket betyder, at smageren Niels Ehler har vurderet vinen til at burde koste 84 kr., mens den reelt kun koster 65 kr. for ikke-medlemmer. MEN det betyder også, at for dig som medlem, kan vi herfra give kalorius en værdiprocent på 171, fordi din pris er sølle 49,03 kr. Hvabehar!
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
805 Rødvin Corona de Aragón Gran Reserva - Vurderet til 111 kr. i Penge og Privat Økonomi.
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Ekstremt elegant, dyb, kompleks og spændende GR i sin allerbedste alder. Perfekt moden struktur; nøje kalibreret med den sunde frugt og stadigt spillevende syre, der giver kompositionen nærvær og vigør. Næsen er 100 % tertiær, dvs. i en aromatisk harmoni, der klinger af mere end de initierende toner af hhv. frugt, vinifikation og tiden på fad og flaske. En smagsmæssig synergi, som kræver kirurgisk præcision i produktionen af vinen fra mark til mund. Flygtige associationer til espresso, vildt, trøffel, chokolade, ristet rugbrød, vanilje og søde kirsebær stryger forbi, og i næste nu er det syv andre begreber, der har dig fast om kraven, snudeskaft til glaskanten og vingelé i dine ellers forhærdede knæ. Vinen afslutter langt og fast og med en lille tannisk kilden af dine veltilfredse gummer. Stor vin til lille penge.

 Vi har at gøre med en vin i kategorien, som italienerne kalder vino da meditazione . En vin til kontemplering af livets store spørgsmål; med dig selv, din familie, dine venner eller kollegerne, som godt kunne trænge til lidt gastronomisk kultur. Bevares, du kan da godt spise til, bare du lover, at det er lige så vellavet og i balance som vinen selv. Prøv med en lammekrone, citronskal, hvidløg og rosmarin til en ovnstegt fannikel med parmesan. En hurtig overhældning i margretheskålen og tilbage vil gøre vinen godt. Og dig. Store vinglas, og som altid 16-17 grader. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Penge & Privet Økonomi:
Gran Reserva 2001 blev vurderet til et gennemsnit på 111 kr. En enkelt paneldeltager ville gerne betale 200 kr. for vinen, mens to andrede virderede den til 150 kr. Lækker, fyldig vin med dejlig duft af vanilje og fad og en saftig bærsmag. , Superlækker, sort bamsevin med toner af stald, svesker, peber og lakrids. , Dejlig bamsevin med intense, animalske nuancer af jord, skov og svampe.


Vinforum.dk 5/5 Stjerner:
Mørk violet farve. Intens duft af blomme, blåbær, chokolade, mokka. Mellemfyldig vin med flot frugt og en meget lækker, blød smag. Vinen er absolut moderne i stilen med masser af massiv, lidt tung frugt og en god fadlagring, der desværre har lidt amerikansk fadsødme i sig. Det gør vinen mere sød end ristet. Men absolut en flot vin og til medlemsprisen er den noget af et scoop! Vinen passer fint til lam.

Vinavisen.dk 5/5 Stjerner:
En virkelig god rødvin med moden og blød frugt med noter af kirsebær og mandler. Lang eftersmag.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
806 Rødvin Anayon
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Stor og saftig power-cariñena i internationalt tilsnit og med stensikker prale-garanti. En ubetinget imponator-vin, hvis voldsomme frugtige tyngde får kam til sine tætte lokker af et fast tannisk bid og en syre, der løfter konstruktionen og fastholder vinens friskhed og overraskende lette drikkelighed. Over den mørke væske fejrer en åben og indbydende næse sine meritter med et fyrværkeri af kirsebær, viol, skovjordbær under et par mere flyvske toner af mentol og balsamico. Bunden gøres af bacon, tobak og andre røgede noter fra fadets interaktion med den ultrakoncentrerede frugt fra de allerældste vinstokke blandt kooperativets 700 vinbønder. Munden er lige så smukt komponeret, og opretholder et cool touch på tværs af en mur af kraftfulde elementer. Vinen er saftspændt, intens og smagfuld. Aldrig stillestående. Flot produceret. 100 % kvalitetsfokus. En vin med mange muligheder. En af dem er at smide en bøf på grillen og nyde samspillet mellem ristede aromaer, fedt og vinens struktur. En anden er at nyde Anayón til en stykke mørkt chokolade eller ligefrem en chokoladedessert, hvis den ikke er for sød. En tredje er at knappe kalorius op efter middagen, når den sene brandert skal reddes hjem med maner. Vinen leverer varen. En time eller to på karaffel er en god idé, ligesom de store glas bør pudses op til lejligheden. Nyd ved 16 grader fra nu og 10 år frem. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Vinforum.dk - 4/5 Stjerner: Mørk Rødvin farve. Intens duft af hindbær, kirsebær, læder, lidt ristede noter. Mellemfyldig til fyldig vin med lækker frugt og en ret intens og solrig smag, der har store, bløde tanniner. Vinen er ret så koncentreret og er lidt tung at danse med. Men balancen er i orden og slutningen er virkelig flot med blødhed og stor længde.
Vinen passer godt til vildt.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
807 Hvidvin Anayon Chardonnay
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos Ægte fuldblodschardonnay, som vor mor kan lide den. Fuld fart på de frugtige excesser, der gives bund, form og pondus af et velintegreret egetræs charmerende aroma og ferme struktur. Frugten er kraftfuld og muskuløs, men holdes tøjlet af en fin struktur med både liflige syretriller og et lille fenolisk bid. Sidstnævnte fra tiden på træ og et øjebliks kontakt med druens grønne skaller. Det giver en intensitet og en velkommen kant til den ellers meget indsmigrende og godmodige vin. Afslutter let bittert og med fadets lækre efterklang af vanilje og toffee. En ambitiøs og fornemt fuldbragt hvidvin. Det lille fenoliske haps og den markante syre giver mulighed for at matche vinen med kraftige fiskeretter, dvs. enten stegt fisk, eller fede typer som laks og helle, eller enhver art med en tilhørende fed sovs, beurre blanc eller en opbagt fætter med persille, som du kan lide det. Vinen er god nu, men kan sagtens gemmes et par år uden at miste grebet. Nyd ved 8 grader af dine største vinglas. En halv time på karaffel er aldrig en dum idé. Men temperaturen er vigtigst. Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Vinavisen 5/5 Stjerner: Lækker hvidvin med en blød og tilpas fadsmag. En udpræget madvin. og tildeler fuks de maksimale fem stjerner.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
808 Mousserende Sparkling Brut Vintage
Wein
Schlumberger Undfanget af druen welschriesling, som sjældent giver store stille vine, men som kan lægge frugt til verdensklasseskum. Dette er et eksempel på sidstnævnte. I munden er frugten fyldig og boblerne velintegreret i den kraftige konstruktion. Kulsyrestrukturen er ikke den fineste, men den er ivrig uden at blive insisterende og vedholdende i glasset. Næsen åbenbarer en fersk og behagelig primærkarakter af fersken, abrikos og grønne æbler med en lille gæret kant i baggrunden. Helstøbt og stilfuldt allroundbrus, som fås i både 25 cl, almindelig 75 cl og i tre vidunderlige blæreformater, nemlig magnum, dobbeltmagnum og methusalem på 6 liter. Til formel 1 og dine største stunder. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

810 Mousserende Sparkling Brut Vintage - Double Magnum - 3 Liter
Wein
Schlumberger Undfanget af druen welschriesling, som sjældent giver store stille vine, men som kan lægge frugt til verdensklasseskum. Dette er et eksempel på sidstnævnte. I munden er frugten fyldig og boblerne velintegreret i den kraftige konstruktion. Kulsyrestrukturen er ikke den fineste, men den er ivrig uden at blive insisterende og vedholdende i glasset. Næsen åbenbarer en fersk og behagelig primærkarakter af fersken, abrikos og grønne æbler med en lille gæret kant i baggrunden. Helstøbt og stilfuldt allroundbrus, som få i både almindelig 75 cl-størrelse og i tre de vidunderlige blæreformater magnum, dobbeltmagnum og methusalem på 6 liter. Til formel 1 og dine største stunder. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen er lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

811 Mousserende Sparkling Brut Vintage - Methusalem - 6 Liter
Wein
Schlumberger Undfanget af druen welschriesling, som sjældent giver store stille vine, men som kan lægge frugt til verdensklasseskum. Dette er et eksempel på sidstnævnte. I munden er frugten fyldig og boblerne velintegreret i den kraftige konstruktion. Kulsyrestrukturen er ikke den fineste, men den er ivrig uden at blive insisterende og vedholdende i glasset. Næsen åbenbarer en fersk og behagelig primærkarakter af fersken, abrikos og grønne æbler med en lille gæret kant i baggrunden. Helstøbt og stilfuldt allroundbrus, som få i både almindelig 75 cl-størrelse og i tre de vidunderlige blæreformater magnum, dobbeltmagnum og methusalem på 6 liter. Til formel 1 og dine største stunder. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen er lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

812 Mousserende Sparkling Rose Vintage
Wein
Schlumberger Frækt laksepink klassebrus af 100 % pinot noir og med en imponerende kompleksitet fremelsket over 24 måneders lagring på bærmen (i flasken). Stadigt frugtig i toppen, men med en mineralsk og raffineret bund, som sammen med mundens veltæmmede kulsyre leverer en sofistikeret, blød og elegant roséoplevelse. Stadig let og ubesværet i sit udtryk, men med moment til mangt en gastronomisk kontekst qua et veltilrettelagt tannisk bid med tilhørende rensende effekt. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

813 Mousserende Chardonnay Sparkling Vintage - Debedstevine.dk: Burde koste 102 kr.
Wein
Schlumberger Fed, frodig og feminin skumtop af en chardonnay-baseret blanc de blancs. Det kalder de den nu ikke hos Schlumberger, til trods for at vinen ikke står meget tilbage for en vellavet crémant de bourgogne eller en lille champagne. Næsen er fyldig, intens og sexet af modne æbler, syltet pære og Hvidvin fersken med et skær af brunet smør. Munden er cremet og veludbygget; absorberer let sin pæne kulsyrestruktur i den massive frugt, og holder fornemt balancen med en frisk syre. Behagelig og lang eftersmag og en bydende trang til mere! Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.
Debedstevine.dk: Burde koste 102 kr.
Frisk ren citrusnæse - intenst krydret med god mineralitet og lidt røg - pæn kompleksitet.
Smag med flut syrebalance og sprød ren frugt med nydelig fylde og velkrydret eftersmag.
Kølig og rank vin, der er bedst til helt lette retter eller som en elegant aperitif.

Vinavisen.dk 5/5 Stjerner:
"Denne boblevin smager virkelig godt. Den har fine bobler og en frisk druesmag med tilpas syre."
814 Mousserende White
Wein
Schlumberger Schlumbergers basisboble i smagfuld hopla. Klædt i hvidt fra top til tå, og illustreret med en fe, der er næsten lige så sexet som vinen selv. Tør, frisk og frugtig opsummerer omtrent ambitionerne i denne festskummert, hvis fine balance gør den velegnet som aperitif eller forretsskylle i ethvert større selskab. En charmerende og letfordøjelig boblevin, som alle kan lide. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.
Vinavisen 5/5 Stjerner:
"Flot boblevin, lavet efter champagne-metoden og med fine, livlige bobler, god frugt, mineralske toner og en lidt markant sødme - selv om der står Secco på flasken. En sommer-boblevin. Flasken er i øvrigt ganske interessant; den er helt "hvidmalet med gyldne bogstaver."
815 Mousserende DOM TFXT
Wein
Schlumberger Kellerei ets ultimative flagskib, vinøse stolthed og glæde! Chardonnayen begaver kompositionen med finesse, elegance og sarthed; pinot noiren giver krop, kraft og en ubønhørligt fast struktur både i den læskende syre, et perfekt afstemt fenolisk bid fra tiden på bærmen og en velintegreret kulsyre, der blidt masserer herlighederne ind i dit forkælede system. Næsen, nej bouqueten, er udtryksfuld, intens og med masser af kant og personlighed fra toppens primære skovjordbær og mirabelle til fundamentets uudgrundelige noter af muld, rugbrød og strejf af engelsk lakrids. Kompleks og karakterfuld. Samlet yder DOM en komplet, velproduceret og betagende boblepræstation på europæisk topniveau. Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg. Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

816 Rødvin Langhe Nebbiolo
Langhe
Cavallotto

Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.

818 Portvin Vintage Durif Port
Adelaide Hills
Westend Moderne fortolkning af en klassisk australsk portvinstype. Vinmageren uddyber: The colour is an intense blood red with a vibrant nose of liqueur cherry and preserved plum, well supported with floral brandy spirit. The full-bodied palate of blackberry conserve, plum and dark chocolate is rich and smooth, with the sweetness well balanced by clean brandy spirit and soft tannins for a soft and incredibly long finish. This is a wine to cellar for the long term.




821 Rødvin Gigondas - Nect Art
Gigondas
Domain La Fourmone

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
Robert Parker 90 -93 Points:
The 2006 Gigondas Nect Art is a fabulous wine, full-bodied, deep ruby/purple, with beautifully sweet blackberry and cherry fruit intermixed with crushed rock and some Provencal spices. Full-bodied, with beautiful purity, good acidity, and ripe, long tannin, this is a sumptuous style of Gigondas and one of the candidates for wine of the vintage. It is a somewhat atypical Gigondas in the sense that it is mostly Syrah with some Grenache added in.

Jyllands-Posten: Tæt, tæt likøratig og næsten fuldstændig lukket. Balancen er god mellem frugt, syre, fad, tannin og jeg tror på, at den nok skal blive god, men jeg ville gemme den i 10 år og så se. Årgangen er absolut til at gemme, men jeg har ingen erfaring med denne vin. 92+ point.
822 Rødvin Vacqueyras - Cuvee Des Ceps d Or
Vacqueyras
Domain La Fourmone




823 Rødvin Gigondas - Cuvee Fauquet
Gigondas
Domain La Fourmone

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

824 Rødvin Gigondas - Cuvee Cigaloun
Gigondas
Domain La Fourmone

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
90 Points Robert Parker:
The dense ruby/purple-colored, medium to full-bodied, elegant, savory 2006 Gigondas Cuvee Cigaloun offers up aromas of crushed rocks, roasted herbs, and red as well as black fruits, moderate tannins, and decent acidity. It is one of the most successful wines I tasted from this challenging vintage in Gigondas.
825 Rødvin Coma d'en Romeu
Priorat
Celler Ardevol

Priorat hører til blandt verdens mest ekstreme vindistrikter. Her er usædvanligt stejle skrænter, overordentlig veldrænet og næringsfattig jordbund, ringe nedbør og ulideligt sommervarmt. Vilkår, som besværliggør markarbejdet, og som giver vinstokkene særdeles udfordrende vækstbetingelser. Høstudbytter på 5-6 hektoliter pr. hektar er normalt. Der høstes af praktiske årsager stort set kun ved håndkraft; både pga. de voldsomme hældninger, som mange af markerne præsterer, men også fordi hoveddruen er garnacha i gobelet-beskæring. Dvs. som en lavstammet, rund og i Priorat ofte tudsegammel stok, der giver en fantastisk intensitet og nerve til de største af regionens vine. Det er ikke uden grund at Priorat indtager en ledende rolle i den ivrigt accelererende revitalisering af Spanien som producent af kvalitetsvin.
Vinavisen 5/5 Stjerner: Stor og vidunderlig rødvin med en tæt, dybrød farve, en flot duft og en meget fyldig og flot smag. Den fortjener en lige så flot kødret. Medlemsprisen er simpelt hen utroligt lav for en vin som denne.

Robert Parker 89 Points:
The 2005 Coma d En Romeu is an atypical blend (in the sense that Priorat is all about Garnacha and Carinena) of 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah, and 10% Garnacha. Opaque purple in color, it offers a straightforward bouquet of mineral, blueberry, and black currant. Tasty and structured enough for several years of cellaring, this excellent wine can be enjoyed over the next 10-12 years.
827 Rødvin Terre D Hom
Priorat
Celler Ardevol

Priorat hører til blandt verdens mest ekstreme vindistrikter. Her er usædvanligt stejle skrænter, overordentlig veldrænet og næringsfattig jordbund, ringe nedbør og ulideligt sommervarmt. Vilkår, som besværliggør markarbejdet, og som giver vinstokkene særdeles udfordrende vækstbetingelser. Høstudbytter på 5-6 hektoliter pr. hektar er normalt. Der høstes af praktiske årsager stort set kun ved håndkraft; både pga. de voldsomme hældninger, som mange af markerne præsterer, men også fordi hoveddruen er garnacha i gobelet-beskæring. Dvs. som en lavstammet, rund og i Priorat ofte tudsegammel stok, der giver en fantastisk intensitet og nerve til de største af regionens vine. Det er ikke uden grund at Priorat indtager en ledende rolle i den ivrigt accelererende revitalisering af Spanien som producent af kvalitetsvin.
Vinforum.dk 5/5 Stjerner:
Mørk Rødvin farve. Intens duft af blomme, solbær, ristet træ, vanille. Mellemfyldig til fyldig vin med flot, moden frugt og en smag, der er meget intens. Her er store, bløde tanniner og en skøn rundhed, men ikke uden bid. Og så bemærkes fadlagringen flot i baggrunden. Meget flot og super til medlemsprisen.
Vinen passer godt til oksekød - gerne grillet.

Wine Spectator 94 Points:
This bold red delivers deep, rich fruit flavors of plum, blackberry and cassis, backed by powerful tannins and espresso, toast and mineral notes. Rugged yet balanced, concentrated yet lively. Best after 2010. 75 cases imported. TM

Robert Parker 92 Points:
The 2005 Terra d Hom is 40% Carinena, 30% Merlot, and 30% Syrah. It reveals a nose of mineral, earth, mushroom, and blue fruits. This is followed by a full-bodied wine with good depth and a firm feel on the palate. The flavors are already nicely developed but will gain complexity with another 2-3 years of cellaring. A longer finish would have merited a higher score.

828
3 bridges - Cabernet Sauvignon
Adelaide Hills
Westend




830 Rødvin Chambolle Musigny
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
91 Points Wine Spectator
831 Hvidvin Puligny-Montrachet Premier Cru La Gerenne
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
Vinforum:
91 point. Næsten ligeså god med knap så meget frugtighed

Vinavisen.dk: En hvidvin fra marken La Garenne . Den har en let røget duft og en fyldig frugtsmag med diskrete fadtoner og tilpas syre. Den må meget gerne ligge endnu nogle år hvilket blev demonstreret af 2004-årgangen, som vi også smagte.
832 Hvidvin Puligny-Montrachet Premier Cru Les Caillerets
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
Vinforum:
91+ point. God balance mellem det frugtige og det mineralske med en god fadlagring.

Vinavisen.dk:Flot hvidvin fra marken Les Caillerets . Den har en fadpræget duft og en lækker, lidt fed smag med markant frugtfylde og egetoner. Det er en vin, som ubetinget bør lageres i hvert fald fire-fem år. Så fingrene væk!
840
Lauca reserve Pinot








861 Hvidvin Wehlener Sonnenuhr - Riesling Kabinett Trocken
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm

Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.
Vinforum.dk 5/5 Stjerner:
Lys gennemsigtig farve. Intens duft af æble, lidt blomster, citrus. Mellemfyldig vin med god frugt og en dejlig delikat og let smag, der er skøn harmonisk. Her er en frisk syre, der sammen med den livlige frugt og den lave alkohol giver en meget delikat, flot balancet og let drikkelig vin. Til medlemsprisen er det en super tysk riesling!
Vinen passer godt til sushi eller andre asiatiske rettet.

Vinavisen 5/5 Stjerner:
Fin duft og en frisk druesmag med mineralske toner og tilpas syre. Sådan er denne fortræffelige Mosel-vin. Skænk den til fisk og skaldyr eller fx til en frokost. Også oplagt som et køligt glas under en parasol når den tid snart kommer.

862 Hvidvin Graacher Domprobst - Riesling Spätlese Feinherb
Mosel
Dr. F. Weins-Prüm

Med tilsyneladende dødsforagt på det nærmeste klatrer vinbønderne rundt på de stejle skråninger på begge sider af Mosel-flodens 234 km løb mellem Saarburg i syd og Koblenz i nord, lige omtrent på Tysklands grænse til Frankrig. Indtil for nyligt hed regionen retmæssigt Mosel-Saar-Ruwer, men af hensyn til eksportmarkedet og almindelig sund fornuft har man valgt fremover blot at kalde sig Mosel. Så må vi håbe, at det er endnu et incitament til de stadigt mange tysklandstvivlende vinhoveder i vort ikke altid lige kulturåbenhjertige land. For vinene fra Mosel kan være fantastiske og er det faktisk for det meste. Riesling lægger frugt til langt de fleste cuvéer fra de tørre Kabinett og Spätlese og de halvtørre til decideret søde Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese, for ikke at nævne den guddommelige Eiswein, som de fleste af os kun smager for sjældent. Glem alt om Schwarze Katz og Piesporter, og glæd dig over Tysklands femtestørste vinregions enorme udbud af skønheder fra Wehlener Sonnenuhr eller den eftertragtede Erdener Prälat.

878 Rødvin Malbec - DeBedstevine.dk: Burde Koste 102 kr
Patagonia
Valle Perdido Tæt, koncentreret, seriøs og maskulin vin med malbec-druens typisk ferme struktur til at flankere en laber frugt a la brombær, chokolade og engelsk lakrids. Vinen er teknisk set tør, men alligevel med et sødmefuldt udtryk takket være en fuldmoden frugt og et velvoksent alkoholindhold (14 %), der er smukt integreret i den mørke substans. Træet understreger frugtens intensitet med stor finesse, og foruden en lille sexet kant af vanilje, ser man ikke noget til tiden på fad. En fuldendt komposition i et moderne og bredt attraktivt tilsnit. Som vi plejer at skrive: En vin i balance kan kombineres med mange ting og sådan er det også med VP s malbec. Der er tannin og syre nok til at rense mund og svælg efter selv en langtidsstegt lammekølle eller braiserede kalvekæber, og frugt nok i næsen til at kunne modstå en let brise fra vest, når du griller på terrassen. Men også til chokoladedesserter, krydrede pølser og sågar asiatisk mad, hvis du er blevet træt af halvtørre rieslinger i den sammenhæng. Nyd af store vinglas ved 17-18 grader, og gør det hellere nu end om et år. Vinen bliver ikke bedre med alderen.

DeBedstevine.dk: Burde Koste 102 kr.
Intens kagekrydret solbærfrugt med røg og mineraler solid sødme og mørke aromaer
Fed sød stærk sød marmeladefrugt med masser af power og venlighed charmerende og grænsende til pop


Vinavisen 5/5 Stjerner:
En rigtig dejlig rødvin på den gode drue malbec. Der er fyldig frugt og noter af chokolade i den - en udpræget madvin. Prisen må siges at være attraktiv.

Vinforum.dk 4/5 Stjerner:
"Rødviolet farve. Intens duft af solbær, hindbær, lidt lakrids. Mellemfyldig vin med udmærket frugt og en smag, der er dejlig tilgængelig og udmærket balanceret. Her er sol og varme og til prisen er det fornuftigt pakket ind uden der går ribena i den. Vinen passer godt til grillet kød."

International Wine Challenge 2008 - Silver

Vinus Wine Competition 2008 - Gold
879 Rødvin Cabernet/merlot - DeBedsteVine.dk: Burde koste 96 kr.
Patagonia
Valle Perdido Velafbalanceret, lækkert frugtig, saftspændt og velstruktureret kraftkarl med et markant tannisk gummekrads til at yde modspil til en frugtig tyngde af medium kaliber og en syre, der effektivt vasker mundvandet ud af kanalerne. Næse af lakrids, kaffe, brownie og solbær med et lille, friskt mentolisk pift. Appetitligt og med rigeligt indbydende charme til at opveje den kontante munds tørre tæsk. Helstøbt madvin! Den markante struktur fordrer gastronomisk akkompagnement til det klassiske bordeaux-blend, som vil kunne rense godt ud efter traditionelle danske retter med kød og fede sovse. Prøv til noget så fladpandet som en god dansk frikadelle eller en medisterpølse, og du vil opleve et behageligt spiseflow, hvor hver bid giver lyst til en ny tår, som giver lyst til en ny bid, som giver lyst til Du har vist fanget pointen. Dekantering er unødvendig. Nyd ved 18 grader af store vinglas. Køb for at drikke nu og et års tid frem.

DeBedsteVine.dk: Burde koste 96 kr.
Fed sort solbærfrugt frisk og med kultiveret sødme, lakrids og et lettere ristet krydderi diskret parfumeret
Glat harmonisk frugt med nydelig sødme og pæn dybde rank og harmonisk med gode tanniner i
880 Hvidvin Chardonnay Roble
Patagonia
Valle Perdido Roble betyder eg, og denne smækre hvidvin er ganske rigtigt også blevet begavet med et behageligt strejf af vanilje og toffee til at supplere den i øvrigt kernesunde chardonnay-frugt af melon, pære og ananas. En eksotisk cocktail, som ikke desto mindre er ren, præcis og smagfuldt afstemt med resten af den læskende konstruktion. Munden drives af en nydelig frugtig koncentration, der med en nærmest cremet tyngde giver fylde og rundhed til det samlede udtryk. En frodig og alligevel veltrimmet og fokuseret klasse-chardy. Indflydelsen fra egetræet gør vinen bedst til relativt kraftige retter, hvor noget er stegt, bagt, grillet eller en del af en sammenkogt eller braiseret ret. Alternativt vil vinen egne sig fortrinligt til at blive hældt i store krus og inhaleret i solide slurke i dit sommerhus eller en fredag eftermiddag, når naboerne kigger forbi. Perfekt til bløde oste både friske og de lidt mere modne. Køl til 6-8 grader og nyd af dine store krystaller. Bedst nu og et års tid frem. Dekantering unødvendig.

DeBedsteVine.dk: Burde koste 102 kr.
Charmerende citrus og nøddenæse pæn detaljerigdom tilpas træ og ok mineralitet
Flot tæt frugt god brug af træet og lang saftig og masser af krydderiet bred og intens med en ok frugtsyre
881 Rosé Malbec Rose
Patagonia
Valle Perdido Ultimativt laberpink kreation på malbec og masser af basal drikkeglæde. Vin uden vrøvl. 100 % appetitligt farvespil og ukompliceret smagsprofil til at please dig og mig og alle de andre til pool partyet, på båden eller ved trangiaen på en campingplads på Djursland. Munen er let sødmefuld og præsterer som sådan en behagelig blød og imødekommende fylde, der skylles ned af en velproportioneret syre, som holder vinen frisk og i balance. Et lille tannisk rasp fra vinens tid i kontakt med drueskallerne afslutter ballet med et fast bid, som giver vinen personlighed.

 Rosé adskiller sig fra rødvin ved at have et meget lavt indhold af tanniner, hvilket tillader os at køle vinen ned og nyde den frisk og læskende fx ved 6-8 grader. Rosé adskiller sig fra hvidvin ved alligevel at have en lille smule tannin, hvilket giver en positiv effekt i akkompagnement med fed og kraftig mad. Som sådan kan også denne rosé anvendes i mangt en gastronomisk kontekst, hvor en rødvin bliver for tung og en hvidvin for let. Her fra skal anbefales: Ømme stunder med den udkårne på stranden eller med en god bog under solen i haven. Nydes ung.

Argentina Wine Awards 2008 - Silver Medal.
882 Rødvin Pinot Noir
Patagonia
Valle Perdido Efter et øjebliks luft fremviser vinen er fin og ærlig varietal karakter i næsen; let urtet, jordbær, karamel og et mineralsk, diskret krudtet skær i toppen, som druen ofte får det. I munden er frugten let og ubesværet, får saft og retning af en forfriskende syre, der er tilpas velafstemt til at holde vinen blød, rund og børnevenlig. Slutter i et fast tannisk rasp, som gør VP-pinoten til en bredt anvendelig vinsnack til mange lejligheder.

 Foruden en oplagt brug som aperitif i let afkølet tilstand, fx 14 grader, vil vinen gøre sig godt til en lang række lettere retter fra salater over fisk med sovs og suppe til charcuteri, postejer og andet godt fra det kolde frokostkøkken. Optimal serveringstemperatur er 18 grader, men som nævnt kan du med fordel servere den endnu køligere, hvis dit ærinde er at fremhæve vinens delikate, læskende egenskaber. En hurtig overhældning på en skål og tilbage i flasken er ikke en decideret nødvendighed, men absolut en god idé for at åbne næsen og give frugten plads i billedet.

Vinforum.dk 4/5 Stjerner:
"Meget lys Rødvin farve. Intens duft af hindbær og jordbær. Let til mellemfyldig vin med pæn frugt og en smag, der er meget frugtig, let og med lidt hindbær. Vinen har god syre og friskhed og egner sig bedst til mad."


International Wine Challenge 2008 - Commended
885 Rødvin Bourgogne Rødvin
Bourgogne
Domaine Bernard Moreau

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

891 Rødvin Cru Bourgeois - Medoc
Bordeaux
Chateau Les Lattes

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

892 Rødvin Cru Bourgeois - Haut Medoc
Bordeaux
Chateau Grand Clapeau Olivier

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
Vinavisen 5/5 Stjerner: En rigtig rar Bordeaux-rødvin med den traditionelle lette tørhed. Vinen er fem år gammel og bør nydes nu. Den femte stjerne gælder den lave pris."
893 Rødvin Cru Bourgeois - Haut Medoc
Bordeaux
Chateau Arnauld

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

911 Rødvin Echezeaux Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
91 Points Wine spectator
952 Rødvin Valpolicella Classico Ripasso
Valpolicella
Brigaldara

Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

953 Rødvin Case Vecie - Magnum
Valpolicella
Brigaldara Smuk amarone i en moderne og udtryksfuld stil, der ikke desto mindre giver masser af spillerum for en nærmest terapeutisk behagelig, kontemplativ og voksen stemning over sin veludviklede aromapragt. Munden følger trop med perfekt integrerede tanniner og en syre, der får et nøjagtigt strukturelt akkompagnement til sine smagsmæssigt højfrekvente tungetriller af en monstrøs frugtig pondus. Sin volumen til trods fremstår Case Vecie elegant og ubesværet; næse af æble, tjære, brændte mandler, kirsebær og kaffe; og en lang, mild eftersmag. Vinen bærer sine ellers gruopvækkende 16 % alkohol uden skyggen af problemer. Kuriøst titter cabernetens peberfrugt frem i billedet og laver ballade. Af den gode slags. En spændende og stor vin, som man skal være ualmindeligt negativ for ikke at blive glad af. Der er en vin til enhver lejlighed, og ellers må du skabe lejligheden til den rigtige vin. Amarone kan drikkes til flere forskellige ting, men det eneste, der passer helt perfekt, er den liflige fornemmelse af det helt rigtige selskab, ro efter middagen og tid til kontemplation over livets og dets ulidelige lethed. En lethed, der dog lige er til at holde ud, når man har skænket sig et velvoksent glas af Brigaldara til at ordne anden halvleg af verdenssituationen med en betroet. Højst et lille stykke chokolade på siden, eller et stykke lufttørret pølse uden brød. Amarone i Brigaldaras klasse kan godt lægges ned i et par år, men opbevaringen er meget følsom. Alt for mange amaroner er blevet flade efter bare syv-otte år på langs, og her fra skal anbefalingen lyde at drikke dem med max fem seks år på bagen. Alkohol, kraft, frugtig tyngde, farve og tanniner løber ingen vegne. Men det gør syren og dermed friskheden, som er altafgørende for en amarones værd i dit glas. Drik derfor nu, og server ved 16-17 grader (ikke varmere) i store glas. Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

958 Rødvin Corton Bressandes Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

959 Rødvin Vosne Romanee
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

960 Rødvin Clos de la Roche Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.
91 Points Wine Spectator
967 Rødvin Cotes Du Rhone Villages - Les Champauvins

Rhône
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
Robert Parker 90 Points: "The estate Cotes du Rhone-Villages is always a winner, and the 2006 Cotes du Rhone-Villages Les Champauvins is again a classic example of southern France. It is a pure wine, with notes of garrigue, meat, and sweet kirsch in a medium to full-bodied, ripe, lovely style meant for drinking in its first 4-5 years of life."
968 Rødvin Borgoforte
Toscana IGT
Villa Pillo



Vinforum 5/5 Stjerner: Rødvin farve. Intens duft af kirsebær, lidt peber og vanille. Mellemfyldig vin med god frugt og en smag, der både har god intensitet og en markant "toscaner-syre". Vinen har dog god balance omend den river lidt. Slutningen er lang, tør og med bid. Udmærket.
Vinen passer godt til lam og vildt
969 Rødvin CINGALINO - Debedstevine.dk: Burde Koste 102 KR.
Toscana IGT
Villa Pillo



Vinhulen.dk:
Rubinrød. Mørk og frugtet næse med kirsebær og lette grønne toner og yderst venlig duft. Smagen er blød og rund med frisk smag af krydrede kirsebær og lette grønne nuancer i en lidt fed og saftig stil. Frugtsyren er fast og der er bittertoner midtvejs i paletten. Der er tale om en madvin, hvor syren vil klare den daglige danske mad. Drik 2009.

87 Points Wine Spectator: Slightly stewed fruit aromas, with hints of nut, follow through to a full-bodied palate, with soft tannins and a jammy finish. Needs some bottle time to come together. Merlot and Cabernet Franc. Best after 2010. 8,000 cases made. JS

Niels Ehler fra vinsitet DeBedsteVine.dk har anmeldt den billigste af vinene fra toscanske Villa Pillo, og den kunne han vist godt lide: Intens dyb og sammensat mørk frugt med dejlig renhed og rigtig kultiveret brug af træet delikat sammensat og flot distriktstypicitet. Kultiveret og velstruktureret frugt og masser af intens og god tannin kraftigt krydret på den pæne måde en hel del træ, men holder sig indenfor grænserne et nydeligt glas Toscana god pris. Ehler vurderer vinen til at koste 102 kr., og noterer en værdi på 157 %, fordi prisen er 65 kr. Men for medlemmer er den faktisk kun 43,90 kr., så du kan på din egen blok notere en værdi på 232 % i forhold til vurderingen. Så begynder det at blive sjovt!
970 Rødvin Cipresses
Toscana IGT
Villa Pillo



Vinavisen.dk 5/5 Stjerner: Dejlig rødvin med god duft og en både frisk og blød frugt. Den femte stjerne får den for klubprisen, der er yderst attraktiv.
971 Rødvin Syrah
Toscana IGT
Villa Pillo



90 Points Wine Spectator: Displays crushed blueberry, meat and black licorice on the nose. Full-bodied, with round, velvety tannins and a juicy finish. The best wine from this producer in a long time. Best after 2009. 1,300 cases made. JS
972 Rødvin Sant Adele
Toscana IGT
Villa Pillo



Vinhulen.dk - exceptionel til prisen:
Violet. Krydret næse med ultramørke bær i retning af brombær. Lette florale noter og en svag og diskret sødme under lagene. Yderst venlig næse. Smagen er sødmefuld og blød efterfuldt af mørke bær i stilen af brombær, en tone af kaffe og skovbund og stor blødhed kombineret med en gennemgående note af træ og fadpræg. Smagen intensiverer undervejs og mister aldrig saftigheden. Magtfuld og potent vin, som har meget af det hele sluttende med en del tanniner i finalen. *****KTS
973 Rødvin Vivaldaia
Toscana IGT
Villa Pillo



Vinhulen.dk - exceptionel til prisen:
Violet. Næsen er mørk og kraftfuld med masser af krydrede noter, fyrværkerirøg, flint, mørke bær og dejlig imødekommenhed. Senere kommer karamel/smør fra fadet. Smagen er rund og blød med toner af karamel, smør, mørke bær og en stor fedme i munden og stor intensitet. Saftig som bare pokker med masser af lag. Fadet sætter sit præg, men det er en svulstig og kraftfuld vin som har struktur og rygrad på højt niveau. Tanninerne er faste og endnu hårde. Yderst solide 2 glas. Drik 2009-2015. *****KTS

Vinavisen 5/5 Stjerner:
Moden farve, moden og kompleks duft og moden, afrundet smag med dejlig frugt og bløde tanniner. Sådan er denne fortræffelige, lækre rødvin.
977 Hvidvin Chablis Grand Cru - Les Grenouilles
Chablis
Mischief & Mayhem




978 Hvidvin Chablis Grand Cru - Les Preuses
Chablis
Mischief & Mayhem




1001 Rødvin Saint Emilion
Bordeaux
Chateau La Confession

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
Robert Parker 90 Points:
A strong effort in this difficult year, the 2002 La Confession avoids the hardness, austerity, and angularity of many of its right bank peers. This deep ruby/purple-colored effort reveals aromas and flavors of charcoal, black currants, sweet cherries, and licorice. Medium-bodied, powerful, pure, and moderately tannic, it should be drinkable between 2008-2017.
1014 Dessertvin Sauternes 1. Cru er
Sauternes
Chateau La Tour Blanche



Robert Parker 96 Points:
Space limitations preclude including tasting notes. 2003 is a rich, sweet vintage of powerful, full-bodied wines that possess huge levels of glycerin, alcohol, and residual sugar.
1021 Rødvin Saint-Julien
Bordeaux
Chateau Gruaud Larose

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

1031 Dessertvin Barsac Sauternes 1. Cru er
Sauternes
Chateau Climens



97 Points Robert Parker.
1035 Mousserende Schlumberger 0,25 liter
Wein
Schlumberger Undfanget af druen welschriesling, som sjældent giver store stille vine, men som kan lægge frugt til verdensklasseskum. Dette er et eksempel på sidstnævnte. I munden er frugten fyldig og boblerne velintegreret i den kraftige konstruktion. Kulsyrestrukturen er ikke den fineste, men den er ivrig uden at blive insisterende og vedholdende i glasset. Næsen åbenbarer en fersk og behagelig primærkarakter af fersken, abrikos og grønne æbler med en lille gæret kant i baggrunden. Helstøbt og stilfuldt allroundbrus, som fås i både 25 cl, almindelig 75 cl og i tre vidunderlige blæreformater, nemlig magnum, dobbeltmagnum og methusalem på 6 liter. Til formel 1 og dine største stunder.
 Det gælder for sekt, som det gælder for champagne, at jo dyrere vinen er, desto bedre egner den sig til at agere i en gastronomisk kontekst. Det gør den, fordi prisen som regel følger ambitionsniveauet, der blandt andet manifesteres i den tid, vinen tilbringer på bærmen inden degorgement. Tiden er katalysator for aromatisk kompleksitet og generel vinøsitet, og som sådan hæver de dyrere versioner sig ofte langt ud over aperitif-stadiet, hvor de billigere udgaver skal finde deres primære berettigelse. De billigere vine har kvaliteten formuleret over en frisk og ivrigt skummende frugtighed, der effektivt sætter gang i festen. Parallelt løber rosé-genren med sit helt eget greb om bordets glæder. Med en lille tilsætning af en pinot noir-baseret rødvin vinder vinen et lille, fermt tannisk bid, der renser mund og svælg ud selv efter markante retter a la vildt, and, indmad og fede postejer og terriner. Der er således en sekt til enhver lejlighed, og du kan lade pengepungen og anledningen afgøre dit valg.
 Østrig. Alpeland, skisports-slaraffen-ditto, stemningsfulde biergärten, knödel, schnitzel, wienervals og andre delikatesser an der schönen blauen Donau. Østrig er ikke kun et skønt land at turiste sig solbrun og velnæret i; det er også et af tidens hotteste vinområder - på den cool måde. Østrigsk vin kan mange ting. Først og fremmest manifesterer vinenes cool friskhed, læskende syre, frugtige ubesværethed og delikate aromarigdom meget præcist den internationale tendens i vores alle sammens smagsmæssige præference. Muskelkraft, frugtig tyngde, egetræ og høje alkoholprocenter var nok 90'ernes mantra, men millenium-smagen dikterer et anderledes moderne og raffineret udtryk, som Østrig rammer lige bagi. For det andet er østrigerne dygtige til både rosé og bobler - to andre hits i og uden for vinkredse. For det tredje er næsten 10 % af den østrigske vinproduktion økologisk - tidssvarende og sympatisk og efter alt at dømme en verdensrekord desangående. Listen kunne fortsættes længe endnu, men det er måske sjovere at erfare herlighederne ved selvsmag.

1037 Hvidvin Corton Charlemagne Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1038 Rødvin Catch 22 - Pinot Beurot
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1039 Rødvin Nuits St. Georger - Premier Cru Les Damodes
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1040 Rødvin Volnay - Premier Cru En Chevret
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1041 Rødvin Corton Chaumes - Grand Cru
Bourgogne
Mischief & Mayhem

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1046 Rødvin Cotes du Rhone - Debedstevine.dk Burde koste 102 kr.
Rhône
Domaine De La Mordoree

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
Debedstevine.dk Burde koste 102 kr: Fed flødekaramelfrugt med flotte røde bær og blomster ren og delikat med diskret sødme og en del krydderi
Saftig ung Rødvin frugt med overraskende meget tannin delikat og ren ganske charmerende og meget ungt helhedspræg
1047
Zali propsøjle paniktilbud







Det er forår. Tid til udrensning af vinterens støv og nullermænd og propsøjler. Nu skal det være slut. Lageret skal tømmes. Derfor sætter vi den engang så kostbare designervare ned til bare 150 kr., og håber, at det vil få dig til tasterne. Ingen dårlig gave til den vininteresserede kollega, der har jubilæum, måske? Eller konfirmanden, der hellere skal drikke god vin end bacardi breezer og andre kulturløse alkopops? Eller måske skulle du bare beholde den selv.

Da Zali stadig var på markedet, hed prisen 1.099 kr. Vi har tidligere kunnet tilbyde en medlemspris på 399 kr., og nu slår vi ikke mindre end halvdelen af den pris. Via hjemmesidens punkt Andet end vin kan du nu købe propsøjlen for 199 kr. Gør det!
1049 Rødvin La Dame Rousse Lirac - 91 Points Robert Parker.
Rhône
Domaine De La Mordoree

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
91 Points Robart Parker: The 2007 Lirac La Dame Rousse is a pedal to the metal, sensational southern Rhone red. A blend of equal part Grenache and Syrah (both from 40-year-old vines), it boasts a dense purple color along with a sweet perfume of cassis, licorice, incense, spring flowers, and roasted herbs. It is a spicy, ripe, full-bodied red that tastes more like a Chateauneuf du Pape than one might expect.

91 Points Winespectator: Rich and driven, with a range of raspberry ganache, crushed plum and warm fig notes followed by tobacco, spice and licorice notes. The finish is long and rich. Drink now through 2011. 4,250 cases made. JM

1050 Rødvin Anjoli
Priorat
Celler Ardevol

Priorat hører til blandt verdens mest ekstreme vindistrikter. Her er usædvanligt stejle skrænter, overordentlig veldrænet og næringsfattig jordbund, ringe nedbør og ulideligt sommervarmt. Vilkår, som besværliggør markarbejdet, og som giver vinstokkene særdeles udfordrende vækstbetingelser. Høstudbytter på 5-6 hektoliter pr. hektar er normalt. Der høstes af praktiske årsager stort set kun ved håndkraft; både pga. de voldsomme hældninger, som mange af markerne præsterer, men også fordi hoveddruen er garnacha i gobelet-beskæring. Dvs. som en lavstammet, rund og i Priorat ofte tudsegammel stok, der giver en fantastisk intensitet og nerve til de største af regionens vine. Det er ikke uden grund at Priorat indtager en ledende rolle i den ivrigt accelererende revitalisering af Spanien som producent af kvalitetsvin.
Debedstevine.dk Burde Koste 114 kr: Meget blækket næse med masser af ret medicinsk trækrydderi mørk frugt, lakrids og læssevis af mineraler personlig med efterhånden med god styrke kræver masser af luft
Frisk delikat frugt med kølig tannin personligt krydret med peber og læder spændende og detaljerig med delikat sødme
1069 Rødvin Hillside Select







Robert Parker 94 Points: The 1998 Cabernet Sauvignon Hillside Select is a candidate for wine of the vintage. It continues to gain weight, and is better each time I retaste it. Its opaque purple color is accompanied by gorgeous aromas of graphite, vanilla, black currant liqueur, and minerals. This rich, full-bodied Cabernet offers sweet tannin, a layered texture, and a finish that lasts for 45-50 seconds. It is a splendid accomplishment in a difficult vintage. Anticipated maturity: now-2017.
1084 Rødvin Brunello di Montalcino Tenuta Nova
Brunello di Montalcino
Casanova Di Neri

Vi er jo vilde med det. Det smukke landskab. De højtbesungne toscanske bakker. Maden og vinen. Danskerne konsumerer italiensk vin i mængder som aldrig før, og med den goodfeeling, der omkranser alt toskansk, indtager områdets vine en eftertragtet position i danske vinreoler. Syd for Siena finder vi Montalcino-området, der er hjem for brunello, en af bladene på det italienske trekløver af pang-vin. Hvor den til tider voldsomme amarone, og den tanniske barolo kan være for meget af det ene eller andet i diverse danske ganer, er det svært at blive uenige om at værdsætte den mere ødsle brunello den ypperligste manifestation af det, danskere godt kan lide ved italiensk vin: tæt solmoden frugt og fad. Nord for Siena, i retning mod Firenze, ligger Chianti-området. Her har særligt hjertet, classico-zonen, opnået en tiltrængt revitalisering ovenpå en periode, hvor chianti betragtedes som ligegyldig bællevin. Mere restriktive regler for bl.a. høstudbytte, sikrer højere kvalitet og er medvirkende til, at der igen kan indløses en fornuftig sangiovesisk smagsdividende ved at satse sparekronerne på chianti classico.
Winespectator 92 Points:Intense aromas of blackberry, licorice and black cherry. Full-bodied, with fine tannins and a chewy finish. Has impressive structure for the vintage. Very well-made. Best after 2011. 5,755 cases made. JS
1090 Hvidvin Hochheimer Herrnberg Riesling Qba Dry
Rheingau
Weingut Künstler En liflig duft af grønne æbler, fersken og mynte forlader ivrigt den blege væske, og ægger dig til glassets kant. Munden er knastør, let, ubesværet, delikat og tindrende klart frugtig, om end fokus ligger på den yndefuldt disponerede syrestruktur, som får det til at synge af appetit i spytkanalerne. En umådeligt forfriskende vinoplevelse, der lige så godt kan stå alene som en aperitif, som den kan være en del af et måltid. I tilfælde af sidstnævnte er friske oste til dit hjemmebagte brød en oplagt idé, men også milde skaldyrsretter og relativt neutrale tilberedninger af Hvidvin fisk går an. Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1091 Hvidvin Hochheimer Hölle Riesling Kabinett trocken
Rheingau
Weingut Künstler Purung og knastør voksen-riesling med en udtalt mineralitet til at komplementere den åbne og generøse frugt a la mirabelle og kvæde. Den ødselt disponerede syre prikker insisterende på tungen, og der er garanteret slumrefrit bord med Hölle i glasset. I finalen markerer en lille behagelig bitterhed druens klassiske karakter. En absolut raceren, klokkeklar, præcis og behændig Kabinett. Mulighederne for gastronomisk akkompagnement til denne skønhed er legio. Vi er stadig i den lettere afdeling, men det begrænser ikke optimummet til de helt lette retter. Prøv fx med let rosastegt flæskesteg (jo, det kan man godt) med kål og nye kartofler med smørsovs. Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!
Vinavisen.dk - 5/5 stjerner. Fra marken Hölle, Helvedet, i Rheingau kommer denne fortræffelig Riesling-hvidvin. Den har en fint krydret duft og en blid og lækker smag med god frugt og syre. En herlig vin til lettere retter."
1092 Hvidvin Hochheimer Stielweg Riesling Old Vines
Rheingau
Weingut Künstler Old Vines betyder i dette tilfælde, at alle vinstokkene er over 50 år gamle, og den forventede koncentration fornægter sig ikke. Stielweg er en massiv og voldsomt intens vin, som bærer hele konstruktionen i den tætte frugt og en perfekt proportioneret syre. Vinen er knastør, og den imponerende mundfylde stammer således alene fra de gamle stokkes bidrag til den seriøse substans. Vinmager Günter Künstler (det rimer næsten) sammenligner vinens koncentration, elegance og finesse med appellationen Margaux i en hel anden del af verden, og med vinen i glasset forstår man den modige sammenligning. Mineralsk og multifrugtig bouquet. Sukker er der ikke noget af, men med sin massive frugtige koncentration kan vinen stadig godt levere akkompagnement til de asiatiske køkkenøvelser med pikante krydderier og aromatiske urter. Alternativet er en tur tilbage til rødderne med stegte rodfrugter og diverse griserier i stegt form, eller evt. som sylte eller terrin, hvor der i sig selv er både surt samt fedt at rense ud i. Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1093 Hvidvin Hochheimer Kirchenstück Riesling Spätlese
Rheingau
Weingut Künstler Med sine 7,5 % alkohol besidder denne labre spätlese en helt klassisk relation mellem den udtalte, svært saftige syre og et restsukkerindhold på 80-90 gram per liter. I sin essens betyder det, at vinen er sødmefuld uden at blive decideret dessertagtig, fordi den fine syre holder vinen frisk og spændstig og faretruende let at drikke sødmen til trods. Næsen antyder den lette sødme med en vifte af eksotisk frugtige associationer a la ananas, hyben, mango, solbær og honningmelon. Ultimativt frugtig og sejlende saftspændt klasse-riesling. Der er stort gastro-potentiale i en halvtør riesling som denne spätlese. Foruden klassiske mellemeuropæiske retter som andesteg og diverse andre kødretter med surt og sødt på siden, er vinen et sjældent oplagt match til krydrede og sågar chilistærke retter af orientalsk eller sydamerikansk inspiration. Ingefær, lime, citrongræs, rosapeber med videre klares nemt af vinens sødme. Alternativt ost af enhver kaliber. Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1094 Hvidvin Hochheimer Hölle Riesling Goldcapsule trocken
Rheingau
Weingut Künstler

Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1095 Rødvin Künstler Pinot Noir Redwine Tradition
Rheingau
Weingut Künstler

Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1096 Rødvin Hochheimer Reichestall Pinot Noir RR
Rheingau
Weingut Künstler

Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1097 Rødvin Anayon Garnacha
Cariñena
Grandes Vinos y Viñedos

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Grand Vinos Y Vinodos: An intense wine with a deep reddish violet colour, with a surprising bouquet with hints of fruit such as cherries, blueberries and blackberries, very mature with notes of orange preserve, with a spicy, liquorice base, and mineral tones all accompanied by hints of toasted wood. It is full-bodied on the palate, fatty, very concentrated, strongly reminiscent of ripe fruit, with hints of cocoa, chocolate and cherry liqueur, very well balanced and long-lasting. Men de er selvfølgelig også inhabile
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
1098 Rosé Tavel - La Dame Rousse - 90 Points Robert Parker
Rhône
Domaine De La Mordoree

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
90 Points Robert Parker: It is nearly as good as the fuller-bodied, headier, more complex 2008 Tavel La Dame Rousse rose. A big-styled, dry, dramatic effort, it should drink well for a year. I haven t reviewed it, but I did taste Mordoree s 2008 Tavel La Reine des Bois rose, the first vintage produced. At $37 a bottle, it must be one of France s most expensive roses, but it is an amazing wine. Should you come across a bottle, it s worth trying.

90 Points Winespectator: Ripe, with plump watermelon and cherry notes framed by a bright, stony edge. Long and juicy on the well-detailed finish. Drink now. 1,665 cases made. JM
1099 Hvidvin Lirac Blanc - La Reine Des Bois
Rhône
Domaine De La Mordoree

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1100 Rødvin Vin De Pays Du Gard - Re:naissance - Debedstevine.dk Burde koste 108 kr.
Rhône
Domaine De La Mordoree

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.
Debedstevine.dk Burde koste 108 kr: Lakridset kølig solbær - ung vintageport frugt med peber ung rå frugt med mynte og fernet-branca
Fed aromatisk frugt med rigtig god og intens tannin masser af smagsstyrke og god fedme og flot længde
1101 Rødvin Cuvée Terre de Provence - 91 Points Robert Parker
Provence
Chateau Paradis



91 Points Robert Parker: The 2007 Tradition, a blend of 55% Cabernet Sauvignon, 35% Grenache, and 10% Syrah, is a serious wine. Another custom cuvee for the American importer, it exhibits a dense purple color as well as full-bodied creme de cassis, licorice, tobacco leaf, and spice box notes, sweet tannin, fresh acids, and a terrific texture as well as length. This beauty should drink nicely for 4-5 years.
1110 Dessertvin Comtesse de Bournazel Sauternes
Sauternes
Chateau De Malle



91 Points Winespectator: Absolutely wonderful, with honey, vanilla and apple aromas that follow through to a full-bodied palate. Very good acidity and a long, flavorful finish. Best after 2001. JS
1118 Rosé Terre De Provence
Provence
Chateau Paradis



90 Points Robert Parker: Readers should stock up on the 2008 Terre des Anges rose for summertime drinking. A custom cuvee from the brilliant oenologist, Philippe Cambie, it is an interesting blend of Cabernet Sauvignon, Grenache, and Sauvignon Blanc. Offering wonderful freshness along with copious quantities of melon, citrus, strawberry, and berry fruit along with dry, crisp flavors, it is a delicate rose that should be enjoyed over the next 6 months.
1119 Hvidvin Chardonnay Dry
Rheingau
Weingut Künstler

Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1120 Hvidvin Hochheimer Kirchenstück Riesling Dry First Growth
Rheingau
Weingut Künstler

Rheingau vinder i disse år kraftigt terræn over den konkurrerende region Mosel, der i mange år har været urørlig på verdens riesling-trone. Men tiden er til andet end de halvtørre syre-/sødmespil, som er kernen i klassisk Mosel-kvalitet. Moderne riesling-præference foreskriver tørre vine med frugtig koncentration, lavt alkoholindhold og masser af læskende syre. Og her gør få vinområder på denne planet Rheingau rangen stridig som leverandør af netop det udtryk. Samtidig kan regionen levere smukke vine på spätburgunder du kender den også som pinot noir i både kraftige, fadaromatiserede versioner og i lette, frugtige udgaver, som er noget af det yndigste uden for Bourgogne. Alt i alt en region, som det er værd at holde et vågent øje og ditto gane med!

1138 Rødvin Reserve Malbec - Robert Parker 91 Points
Patagonia
Valle Perdido



Robert Parker - 91 Points:
Valle Perdido s 2006 Malbec Reserva spent 14 months in first use French and American oak. The nose of smoke, pencil lead, violets, black cherry, and plum jumps from the glass. Medium- to full-bodied, it has loads of rich fruit, savory, spicy flavors, ripe tannins, good balance, and a pure finish. Give this pleasure-bent Malbec 2-3 years to fully blossom and drink it from 2011 to 2018.
1141 Rødvin Chianti Classico - 90 Points Winespectator
Chianti
Viticcio

Vi er jo vilde med det. Det smukke landskab. De højtbesungne toscanske bakker. Maden og vinen. Danskerne konsumerer italiensk vin i mængder som aldrig før, og med den goodfeeling, der omkranser alt toskansk, indtager områdets vine en eftertragtet position i danske vinreoler. Syd for Siena finder vi Montalcino-området, der er hjem for brunello, en af bladene på det italienske trekløver af pang-vin. Hvor den til tider voldsomme amarone, og den tanniske barolo kan være for meget af det ene eller andet i diverse danske ganer, er det svært at blive uenige om at værdsætte den mere ødsle brunello den ypperligste manifestation af det, danskere godt kan lide ved italiensk vin: tæt solmoden frugt og fad. Nord for Siena, i retning mod Firenze, ligger Chianti-området. Her har særligt hjertet, classico-zonen, opnået en tiltrængt revitalisering ovenpå en periode, hvor chianti betragtedes som ligegyldig bællevin. Mere restriktive regler for bl.a. høstudbytte, sikrer højere kvalitet og er medvirkende til, at der igen kan indløses en fornuftig sangiovesisk smagsdividende ved at satse sparekronerne på chianti classico.
90 Points Winespectator: Shows a lot of bright cherry and berry character, with hints of coffee. Full-bodied, with fi ne,
well-integrated tannins, clean acidity and a long fi nish. Drink now. 12,500 cases made. JS
1144 Rødvin Beatrice Riserva Chianti Classico
Chianti
Viticcio

Vi er jo vilde med det. Det smukke landskab. De højtbesungne toscanske bakker. Maden og vinen. Danskerne konsumerer italiensk vin i mængder som aldrig før, og med den goodfeeling, der omkranser alt toskansk, indtager områdets vine en eftertragtet position i danske vinreoler. Syd for Siena finder vi Montalcino-området, der er hjem for brunello, en af bladene på det italienske trekløver af pang-vin. Hvor den til tider voldsomme amarone, og den tanniske barolo kan være for meget af det ene eller andet i diverse danske ganer, er det svært at blive uenige om at værdsætte den mere ødsle brunello den ypperligste manifestation af det, danskere godt kan lide ved italiensk vin: tæt solmoden frugt og fad. Nord for Siena, i retning mod Firenze, ligger Chianti-området. Her har særligt hjertet, classico-zonen, opnået en tiltrængt revitalisering ovenpå en periode, hvor chianti betragtedes som ligegyldig bællevin. Mere restriktive regler for bl.a. høstudbytte, sikrer højere kvalitet og er medvirkende til, at der igen kan indløses en fornuftig sangiovesisk smagsdividende ved at satse sparekronerne på chianti classico.

1145 Rødvin Monile - IGT - 94 Points Winespectator
IGT Toscana
Viticcio



94 Points Winespectator: Currants, berries, lightly toasted oak and light coffee. Full-bodied, with lots of ripe fruit, soft,
silky tannins and a rich fi nish. Ripe and beautiful. Lovely texture too. Cabernet Sauvignon and
Merlot. Best after 2012. J.S.
1146 Rødvin Prunaio - IGT
IGT Toscana
Viticcio



93 Points Winespectator: Displays very ripe raspberry on the nose, with black cherry. Full-bodied, with supersilky
tannins, toasty oak and an aftertaste of chocolate, coffee and fruit. A serious red. Sangiovese
Grosso. Best after 2010. 1,250 cases made. JS
1147 Rødvin Greppicante - 92 Points Winespectator
Bolgheri
I Greppi

At Bolgheri lægger solbeskinnede marker til kultvinene Sassicaia og Ornellaia, et par af de originale supertoscanere, har ikke mindsket regionens ambitioner og tro på egen formåen. Fra sin position i det centrale Toscana med udsigt over Middelhavets bølger udgør appellationen et spændende springbræt til et nyt og progressivt vin-Italien. Her anvendes internationale druesorter som cabernet og merlot side om side med den lokale patriark, sangiovese; hhv. trebbiano, vermentino og sauvignon blanc til de hvide. Resultatet af anstrengelserne er nogle lige så internationalt fokuserede vine med tydeligt spor af Toscana, men med alle de attråværdige karakteristika, vi kender fra de franske celebriteter.
92 Points Winespectator: Deliver currant, toasty oak and coffee aromas and flavors. Full-bodied, with velvety tannins and a lot of rich fruit. Very polished and attractive. Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc. Best after 2012. 5,265 cases made. JS
1148 Rødvin Greppicaia - 93 Points Winespectator
Bolgheri
I Greppi

At Bolgheri lægger solbeskinnede marker til kultvinene Sassicaia og Ornellaia, et par af de originale supertoscanere, har ikke mindsket regionens ambitioner og tro på egen formåen. Fra sin position i det centrale Toscana med udsigt over Middelhavets bølger udgør appellationen et spændende springbræt til et nyt og progressivt vin-Italien. Her anvendes internationale druesorter som cabernet og merlot side om side med den lokale patriark, sangiovese; hhv. trebbiano, vermentino og sauvignon blanc til de hvide. Resultatet af anstrengelserne er nogle lige så internationalt fokuserede vine med tydeligt spor af Toscana, men med alle de attråværdige karakteristika, vi kender fra de franske celebriteter.
93 Points Winespectator: This has a fabulous nose of crushed raspberry and blackberry, with coffee, vanilla bean, tar and spices. Full-bodied, with rich, velvety tannins. There's plenty of fruit, but this is refined and persistent on the palate, with pretty oak influences. Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc. Best after 2011. 1,500 cases made
1149 Rødvin Chateauneuf Du Pape - Thirteen Xlll
Châteauneuf du Pape
Mischief & Mayhem

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1150 Rødvin Saint Julien
Bordeaux
Chateau Leoville Poyferre

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
90 Points Winespectator: Offers subtle aromas of smoky wood, fresh herbs and dark fruits. Full-bodied, with a solid core of fruit and soft, silky tannins. Very well-crafted and polished for the vintage. Much better than from barrel. Best after 2012. 20,000 cases made. JS
1151 Rødvin Saint Emilion 92-94 points Robert Parker
Bordeaux
Chateau Larcis Ducasse

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.
92-94 Robert Parker:This noble terroir is finally exploiting its full potential. Situated near Pavie on a clay/limestone base topped with pure limestone, the brilliant team of Nicolas Thienpont and Stephane Derenoncourt has completely resurrected this great estate from the depths of mediocrity in less than two years.
1152 Mousserende Spumante Dolce


Cantine Torri




1153 Rødvin Cubas Patagonia Malbec
Patagonia
Valle Perdido




1154 Rødvin Gran Reserva
Patagonia
Valle Perdido




1156 Hvidvin Chardonnay - Tilbud Spar 39 kr. før 109,00 kr nu kun 70,00 kr. samt gratis levering ved køb af 24 flasker blot marker afhenter i Aalborg ved kassen.
Hawke´s bay
Overstone Overstone producerer vine fra to vingårde i Hawke's Bay på New Zealand. Vingårdene har hver især lidt forskellige klimatiske forhold, der egner sig til de forskellige druesorter og vinstilarter. Ud over vinene fra Hawke's Bay producerer Overstone også Sauvignon Blanc fra Marlborough, der er internationalt anerkendt for produktionen af klassisk New Zealand Sauvignon Blanc.




1157 Hvidvin Sauvignon Blanc - Tilbud Spar 39 kr. før 109,00 kr nu kun 70,00 kr. samt gratis levering ved køb af 24 flasker blot marker afhenter i Aalborg ved kassen.
Marlborough
Overstone Overstone producerer vine fra to vingårde i Hawke's Bay på New Zealand. Vingårdene har hver især lidt forskellige klimatiske forhold, der egner sig til de forskellige druesorter og vinstilarter. Ud over vinene fra Hawke's Bay producerer Overstone også Sauvignon Blanc fra Marlborough, der er internationalt anerkendt for produktionen af klassisk New Zealand Sauvignon Blanc.




1158 Hvidvin Casa de Romero
Castilla
Vino de la Tierra de Castilla




1159 Rødvin Casa de Romero
Castilla
Vino de la Tierra de Castilla




1160 Hvidvin Vendimia Seleccionada
Cariñena
Fuente Verde

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
1161 Rødvin Vendimia seleccionada
Cariñena
Fuente Verde

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har siden 1997 været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.

Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
Cariñena er den ældste og den største af appellationerne, de såkaldte DO er, i regionen Aragón vest for Barcelona. Den har figureret på Spaniens vinøse landkort siden 1932. Berømt blandt andet for at have lagt navn til den drue, vi internationalt kender som carignan, og som de fleste steder i Spanien kaldes mazuelo. Cariñena har i de seneste 10 år været hurtig til at gribe tendenserne inden for vinproduktion og smagsdesign, og ikke mindst en rekonfiguration af industrien, a la den Grandes Vinos y Viñedos har foretaget, har hjulpet området med at få fodfæste på vigtige eksportmarkeder. Nu også hos din allerbedste vinklub. Siden midten af 90 erne er vinene blevet større og tættere, samtidig med at man har fastholdt den traditionelle produktion af rosé og søde moscateller. Noget tyder på, at dispositionerne i Cariñena har været fornuftige: Siden 1995 har området firdoblet sin eksport. GVYV er endnu et eksempel på den imponerende nytænkning.
1162 Rødvin Saint-Cirice Vin de Pays
Vin De Pays
Domaine Saint-Cirice




1163 Hvidvin Saint-Cirice Vin de Pays
Vin De Pays
Domaine Saint-Cirice




1164 Dessertvin Sauternes
Bordeaux
CARMES DE RIEUSSEC

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

1165 Rødvin Cabernet sauvignon
Estate Wine
Bon Courage




1166 Rødvin Cabernet sauvignon/Shiraz
Estate Wine
Bon Courage




1167 Rødvin Pinotage
Estate Wine
Bon Courage




1168 Hvidvin Chardonnay Prestige Cuveé
Estate Wine
Bon Courage




1169 Hvidvin Grillo
IGT
Feudo Arancio




1170 Rødvin Aglianico Campania
IGT
Terredora




1171 Hvidvin Greco Di Tufo
DOC
Terredora




1172 Rødvin IL Principio
DOC
Terredora




1173 Rødvin Rocca Rubia Riserva
DOC
Cantina Santadi




1174 Hvidvin Cala Silente
DOC
Cantina Santadi




1175 Rødvin Ca del Laito Ripasso
Valpolicella
Tommaso Bussola

Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

1176 Rødvin Barolo Vigna Pugnane
Barolo
Franco Conterno

Når italiensk vin indtager kom-an-positur, er det Toscana og Piemonte der udgør den fremskudte brystkasse. Piemonte rummer så stor en koncentration af etablerede vingårde og applauderede DOC- og G er, at man må udsætte sit sanseapparat for solide mængder piemontesisk barbera og nebbiolo, før man påberåber sig kendskab til italiensk vin. Nebbiolo er Piemontes klarest lysende stjernedrue og eneste ingrediens i feterede barolo, fra området omkring landsbyen af samme navn i Langhe-bakkerne. Nebbiolo er tanninrig som få, og alenlang udblødning tilsat dekaders fadlagring gav tidligere anledning til utilnærmeligt udtørrede mundhuler. Med moderne modereret tilgang vinificeres nu komplekse kraftfulde vine, rige på syre, og med garanti for udfordrende adstringerende mundfornemmelser. Medgørlige barbera, som, når det skal være særligt fint, smykker sig med oprindelsen d Alba eller d Asti, giver frugtrig, tanninfattig most til over halvdelen af al piemontesisk vin.

1177 Rødvin Ceuso
IGT
Ceuso Azienda Agricola




1178 Mousserende Lambrusco Dell Emilia
IGT
Poggio Reale




1179 Mousserende Rosso Amore Spumante


Conti Neri




1180 Rødvin Pinot Noir
Alsace
Jean-Rémy Haeffelin

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
1181 Hvidvin Pinot Gris
Alsace
Jean-Rémy Haeffelin

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
1182 Hvidvin Pinot Blanc
Alsace
Jean-Rémy Haeffelin

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
1183 Hvidvin Pinot Gris Grand Cru
Alsace
Jean-Rémy Haeffelin

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
1184 Hvidvin Riesling
Alsace
Jean-Rémy Haeffelin

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.

Vi danskere har altid haft en svaghed for den nordøstfranske vinregion. Med sine idylliske landsbyer, sit bølgende landskab, det glimrende regionale køkken og ikke mindst de let forståelige vine er Alsace da også et oplagt stop på vejen mod endnu sydligere himmelstrøg og for så vidt en rejse værd i sig selv. I modsætning til mange andre franske vinregioner har Alsace valgt at skrive navnet på druen direkte på for-etiketten, hvilket utvivlsomt har givet en positiv effekt i markedsføringen af riesling, gewurztraminer, pinot blanc etc. Der arbejdes med klassificering i forhold til hhv. terroir og sukkerindhold på høsttidspunktet. Selvom der produceres strålende vine i en knastør, sprød og læskende stil, er Alsace mest berømt for de halvtørre og decideret søde vine med betegnelserne vendange tardive og sélection de grains nobles . 90 % af produktionen er hvidvin, mens resten bliver til nogle i stigende grad interessante pinot noir-baserede rødvine.
1185 Mousserende Crémant d Alsace Brut
Crémant d Alsace
Jean-Rémy Haeffelin




1186 Hvidvin Loibenberg Riesling Federspiel
Wachau
Domäne Wachau




1187 Hvidvin Riesling Terrassen Federspiel
Wachau
Domäne Wachau




1188 Hvidvin Grüner Veltliner Terrassen Smaragd
Wachau
Domäne Wachau




1189 Rødvin Recioto Classico
Valpolicella
Tommaso Bussola

Passito, ripasso, recioto, amarone, classico superiore og jeg skal gi dig, skal jeg. Der er skruet helt op for appellations-teknikaliteterne og de vitikulturelle spidsfindigheder nord for Verona i dalen omkring landsbyen Valpolicella, der giver navn til området. Recioto var den oprindelige version af rosin-vinen, og det formodes at amaronen opstod ved en fejl, hvor recioto fik lov at gære ud, og dermed miste sødmen til fordel for alkohol, i hvad der for nogle årtier siden betragtedes som ufattelige mængder. 15-16 % er ikke længere noget man studser så voldsomt over. Amarone og recioto er afgjort noget for sig, men området byder også på mere vanlig bordvin (blot benævnt valpolicella). Classico, hvis druerne høstes i den oprindelige og mere prestigiøse zone; superiore, når druernes beskaffenhed giver mulighed for at gære minimum 12 % alkohol og man samtidig lagrer vinen i mindst et år. Ripasso fortæller historien om, at druekvas fra overstået produktion af amarone eller recioto pumpes over i basisvinen, der på den måde får tilsat lidt ekstra charme.

1190 Hvidvin Hekate Passito
IGT
Feudo Arancio




1191 Hvidvin Pinot Grigio delle Venezie
IGT
Zenato




1193 Rødvin Primitivo Di Manduria
DOC
Felline




1194 Mousserende El Calié
Mosto d Uva
Borgo Maragliano




1195 Hvidvin Grillo
IGT
Feudo Arancio




1196 Rødvin Nero D Avola
IGT
Feudo Arancio




1197 Rødvin Bolgheri Superiore
Bolgheri
Argentiera

At Bolgheri lægger solbeskinnede marker til kultvinene Sassicaia og Ornellaia, et par af de originale supertoscanere, har ikke mindsket regionens ambitioner og tro på egen formåen. Fra sin position i det centrale Toscana med udsigt over Middelhavets bølger udgør appellationen et spændende springbræt til et nyt og progressivt vin-Italien. Her anvendes internationale druesorter som cabernet og merlot side om side med den lokale patriark, sangiovese; hhv. trebbiano, vermentino og sauvignon blanc til de hvide. Resultatet af anstrengelserne er nogle lige så internationalt fokuserede vine med tydeligt spor af Toscana, men med alle de attråværdige karakteristika, vi kender fra de franske celebriteter.

1198 Hvidvin L. Cristina Garda Chardonnay
DOC
Zenato




1199 Mousserende Sangue Di Giuda
DOC
Cantina Storica IL Montú




1200 Rosé Sancerre
Loire
Domaine Fournier

Loire er Frankrigs tredjestørste vinregion. Langs 800 km naturskøn flodbred bugter sig vinbeklædte bakker, som leverer frugt til nogle af verdens bedste vine. Fra Nantes muscadet-område, hvor floden løber ud i Atlanterhavet og til Pouilly-Fumé 4-500 km længere inde i landet hedder druerne primært muscadet, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc (som her kaldes cot), gamay og pinot noir. Stilen er distinkt frugtig, ren, klar og præcis. Særligt chenin blanc og sauvignon opnår her kvalitetsmæssige højder, som man skal lede længe for at finde uden for top-appellationerne Savennières, Sancerre og Puilly-Fumé. Langs floden er klimaet gunstigt for skimmelsvampen Botrytis cinerea, ædelråd, som giver mulighed for produktion af ultrakomplekse søde vine. Ligesom i et andet primært hvidvinsproducerende område, Alsace, dyrker mange producenter i Loire deres frugt efter økologiske eller ligefrem biodynamiske principper. Det gør man for at respektere geografiens, terroirets, udtryk mest muligt.

1201 Hvidvin Sancerre
Loire
Domaine Fournier

Loire er Frankrigs tredjestørste vinregion. Langs 800 km naturskøn flodbred bugter sig vinbeklædte bakker, som leverer frugt til nogle af verdens bedste vine. Fra Nantes muscadet-område, hvor floden løber ud i Atlanterhavet og til Pouilly-Fumé 4-500 km længere inde i landet hedder druerne primært muscadet, chenin blanc, sauvignon blanc, cabernet franc (som her kaldes cot), gamay og pinot noir. Stilen er distinkt frugtig, ren, klar og præcis. Særligt chenin blanc og sauvignon opnår her kvalitetsmæssige højder, som man skal lede længe for at finde uden for top-appellationerne Savennières, Sancerre og Puilly-Fumé. Langs floden er klimaet gunstigt for skimmelsvampen Botrytis cinerea, ædelråd, som giver mulighed for produktion af ultrakomplekse søde vine. Ligesom i et andet primært hvidvinsproducerende område, Alsace, dyrker mange producenter i Loire deres frugt efter økologiske eller ligefrem biodynamiske principper. Det gør man for at respektere geografiens, terroirets, udtryk mest muligt.

1202 Rødvin Côtes du Rhône Villages Cuvée Sabrine
Rhône
André Brunel

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1203 Rødvin Cuvée Amérique
Costieres de Nimes
Chateau Saint-Cyrgues

100 km sydvest fra Avignon og afslutningen på det formelle Rhône-område finder vi appellationen Costières de Nîmes. Her anvendes i vidt omfang de samme druer, som i Rhône, nemlig grenache, syrah, carignon og mourvèdre, og vinene besidder mange af de samme karakteristika som sine fætre i nordøst. Costières de Nîmes strækker sig helt ud til middelhavskysten og her i den sydlige del af Languedoc bliver der meget varmt, hvilket risikerer at tage toppen af vinenes elegance. Først i midten af 1990 erne er regionen begyndt at løfte sig ud af masseproduktionens svøbe, og man forsøger nu ihærdigt at profilere sig på enkeltproducenter af høj kvalitet, snarere end at skabe billige supermarkedsvine til hjemmemarkedet. Ligesom i Châteauneuf, Gigondas og Lirac består overjorden af de smårullesten, galets, som holder godt på fugten i de varme sommereftermiddage, som kan snige op omkring de 50 grader.

1204 Rødvin Cru Artisan Medoc
Bordeaux
Chateau Bois de Roc

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

1205 Rødvin Michel Picard Bourgogne
Bourgogne
Chateau De Davenay

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1206 Rødvin Cuvée Tradition
Costieres de Nimes
Mas Des Bressades

100 km sydvest fra Avignon og afslutningen på det formelle Rhône-område finder vi appellationen Costières de Nîmes. Her anvendes i vidt omfang de samme druer, som i Rhône, nemlig grenache, syrah, carignon og mourvèdre, og vinene besidder mange af de samme karakteristika som sine fætre i nordøst. Costières de Nîmes strækker sig helt ud til middelhavskysten og her i den sydlige del af Languedoc bliver der meget varmt, hvilket risikerer at tage toppen af vinenes elegance. Først i midten af 1990 erne er regionen begyndt at løfte sig ud af masseproduktionens svøbe, og man forsøger nu ihærdigt at profilere sig på enkeltproducenter af høj kvalitet, snarere end at skabe billige supermarkedsvine til hjemmemarkedet. Ligesom i Châteauneuf, Gigondas og Lirac består overjorden af de smårullesten, galets, som holder godt på fugten i de varme sommereftermiddage, som kan snige op omkring de 50 grader.

1207 Hvidvin Macon Verzé Grands Vins de Bourgogne
Bourgogne
Domaine Nicolas Maillet

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1208 Rødvin Margaux
Bordeaux
Les Hauts Du Tertre

Bordeaux, tja, nogen formel præsentation turde næsten være overflødig. Verdens mest berømte vinområde er stadig fuld af vigør til trods for nogle svære år med faldende hjemlig konsumption og et eksportmarked, der lige så gerne vil drikke chilensk og australsk vin. Der er langt imellem snapsene i de lavere prissegmenter, hvilket er årsagen til, at det er her, vi har lagt fokuset i Nordic Wine Shop. Bordeaux har nogle fantastiske klimatiske forudsætninger for at skabe komplekse, varierende, geografisk refererende, varietalt trofaste, saftige og kraftfulde vine, og det er lige, hvad Bordeaux gør, hvis man bare bruger lidt energi på at løfte de regionale skørter de rigtige steder. Vi har forsøgt så vidt muligt at sprede os geografisk og dermed stilmæssigt, og det gør vi vha. stor-negocianten Ginestet, der som en af få kan levere så varieret en portefølje, som vi gerne vil præsentere. Hovedvægten er lagt på Pessac-Léognan, Sauternes, St-Émilion og et par af højrebredssatellitterne, samt løse pletskud i de større generiske områder Médoc of Bordeaux Sup. Lidt for enhver smag, og for de flestes pengepung. Se særskilt om vores portefølje af klassificeret bordeaux under de respektive appellationer.

1209 Rødvin Régnié Cru Classe
Beaujolais
Domaine de Ponchon




1210 Hvidvin Pouilly Fuissé Vieilles Vignes
Bourgogne
Domaine Daniel Pollier

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1211 Rødvin Marsannay Les Longeroies
Bourgogne
Domaine Bruno Clair

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1212 Dessertvin Gewürztraminer Special Late Harvest
Estate Wine
Bon Courage




1213 Hvidvin Mâcon Azé
Bourgogne
Vincent de Vignaua

Bourgogne nyder blandt vinelskere fortjent berømmelse som et, hvis ikke det, af verdens vinområder med de smukkeste vine overhovedet. Med udgangspunkt i sit vanskelige og meget omskiftelige klimas manifestationer af den blå pinot noir og den grønne chardonnay skabes vine, der både afspejler en specifik vinmark helt ned til størrelsen på en almindelig dansk carport, og samtidig er tro mod druens egne karaktertræk. Balance, elegance, renhed, struktur, finesse og præcision er kodeordene, som har skabt Bourgognes navn og anseelse. For at illustrere kompleksiteten af Bourgogne, kan det nævnes, at cirka 3.000 vinproducenter dyrker vin på 23 forskellige regionale appellationer og 44 villager (kommunale) appellationer. Dertil kommer ikke færre end 570 premiers crus og 33 grands crus, som alle er splittet op i mellem to og flere hundrede producenter. Undtagelsen er de såkaldte monopoler, hvoraf det mest berømte eksempel er Domaine de la Romanée Conti en virksomhed, der producerer 4-5.000 flasker om året, hvilket nok er usædvanligt lidt, men på ingen måde uhørt i området. Her siger man som regel, at det kræver 10 hektar vinmark for én person at leve af salget af vinene. Bourgogne byder på smukke, bløde landskaber og en solid regional gastronomi.

1214 Dessertvin Uroulat Jurancon
Jurancon
Charles Hours Uroulat




1215 Dessertvin De Cosecha - Sherry


Pedro Ximénez




1216 Dessertvin Tauromaquia - Sherry


Pedro Ximénez




1217 Rødvin Saint-Joseph Vieilles Vignes
Rhône
Domaine Tardieu - Laurent

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1218 Rødvin Côte-Rôtie
Rhône
Domaine Tardieu - Laurent

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1219 Rødvin Cornas Coteaux
Rhône
Domaine Tardieu - Laurent

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1220 Rødvin Gigondas Terrasses de Montmirail
Rhône
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinområder, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gå på opdagelse i det enorme vindistrikt mellem Montélimar i nord og Avignon 80 km sydpå og omtrent det samme i en øst/vestgående retning. Klimaet er mediterrant, varmt, tørt og terrænet relativt fladt i de fleste appellationer. Hoveddrue er den tyndskallede, men sukker- og smagsrige grenache, der som regel blandes med syrah, mourvèdre, carignan, cinsault og i Châteauneuf-du-Pape op mod en halv snes andre lokale druer. Appellationen råder over cruerne Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras og Beaumes-de-Venice og de mindre kendte Tavel, Lirac og Vinsobres, 95 såkaldte villages, som må skrive det franske ord for landsby på etiketten for at markere en lidt højere kvalitet, samt 18 kommunale villages, som oven i købet må notere byens navn på flasken. Men de helt almindelige Côtes du Rhôner er nu glimrende helt uden status og benævnelser.

1221 Rødvin Rasteau Les Valats
Rhône
Domaine Grand Veneur/Alain Jaume

Det sydlige Rhône hører til blandt danskernes fortrukne vinomrÃ¥der, og det er der mange gode grunde til. Vi har samlet et par stykker her i klubben, men ellers er der al mulig grund til at gÃ¥ pÃ